1樓：無雅詩
整個雞蛋可以蒸熟6分鐘。
【 製作步驟 】蒸鍋水燒開後，把雞蛋洗乾淨，放入蒸鍋籠屜上，蒸全蛋計時開始——中火蒸6分鐘，關火後注意，不要馬上開啟鍋蓋，燜2~3分鐘後再開啟鍋蓋，完美蒸全蛋出鍋，營養保全率100％。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處；
4、是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。
新鮮雞蛋怎麼挑選：
1.摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙，質感很強的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
2.看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經給灰塵堵死了，所以才出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
3.聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。
2樓：帳號已登出
蒸蛋大火8分鐘即可，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋 四枚，蝦仁 15顆，香蔥 一根，鹽 小半勺，溫開水 一碗，油 一勺。
1、蒸碗裡放一勺油，旋轉使碗壁都沾上油。
2、蒸碗裡打入準備好的雞蛋，加鹽攪打均勻。
3、緩緩倒入溫開水，邊倒邊攪拌，蛋液和水的比例是。
4、蛋液和水攪勻以後可以稍微靜置兩三分鐘，然後冷水上鍋蒸。
5、從**算起8分鐘的樣子，蒸蛋就做好了，調小火，揭蓋輕輕放入蝦仁。
6、蓋鍋蓋，繼續大火蒸兩分鐘，然後關火，等一分鐘再揭鍋蓋，蝦仁蛋羹就好了。
蒸蛋要蒸幾分鐘才熟
3樓：jq左
1.通常來說，蒸雞蛋大概需要花十五分鐘的時間才可以完全蒸熟，蒸的時候可以先用中火蒸個九分鐘左右，然後轉為小火蒸大約五分鐘，這樣雞蛋就差不多蒸好了。需要注意的是蒸雞蛋時間不宜過長，如果蒸的時間過長會影響雞蛋的口感。
我們平時蒸雞蛋的時候都搞不清楚雞蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋，實際上，雞蛋最好是在水逐漸被燒的有些溫了以後，放入鍋中。此時，蒸出來的蛋吃起來就非常嫩滑了，要是雞蛋直接熱水下鍋的話，就可能會出現外面熟了，但裡面還有點生的情況。還有一點是，不要放太多的水，如果水放多了，很可能會出現蛋液不凝固的現象。
2.煮雞蛋其實是非常簡單的，但有很多人在用錯的方法煮雞蛋。如果煮的時間太短，雞蛋可能還沒熟，偶爾煮的時間太長，會使雞蛋殼破裂，這樣雞蛋煮出來就不好吃了。
一般來說，雞蛋在沸水裡煮五分鐘就可以了，而用涼水煮雞蛋的時候，水開後三分鐘後就可以撈出了。現在許多人都認為煮雞蛋的時間越長越好，因為這樣煮出來的雞蛋肯定是熟的，但是這時雞蛋的確是熟了，但是如果煮雞蛋的時間超過十分鐘，雞蛋內部會發生很多的化學變化，生出一些硫化物質，使雞蛋的營養物質流失。
4樓：美人笑
雞蛋要煮幾分鐘才熟？醫生告訴你：為啥一分鐘也不能少。
5樓：網友
蒸蛋糕要蒸幾分鐘才熟，我在蒸蛋糕的時間整了是7至10分鐘，蛋糕就好了，出來遮蔽光光的，吃著滑溜溜的，很好吃。
蒸蛋需要幾分鐘？
6樓：小張漲知識
蒸雞蛋注意：
注意在加入水時，冰水，冷水，熱開水都不能直接加入。若加入冷水或者冰水與蛋融合，在水開後，冷冰水會產生一些空氣，導致蛋熟之後起蜂窩，蜂窩會影響蛋的外貌，質感，同時也會流失一些營養。也不能用熱開水，若先將熱開水倒入蛋液，將其燙熱或燙熟，再蒸，營養受損，甚至蒸不熟蛋。
應當是用溫水蒸雞蛋，這樣雞蛋的營養損失小，蛋外觀平滑，質感軟且嫩，口感也會鮮美許多。
蒸蛋需要幾分鐘?
7樓：全是菜雞
水開後10分鐘即可。
在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸得太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。
要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋和水的比例為1比2，也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣才可以。
注意事項：1、雞蛋與水的比例是1:1，如果想嫩些可；
2、至少過篩兩遍，確保均勻混合；
3、蒸前蓋上保鮮膜，蓋上保鮮膜更有助於鮮嫩度，水分不流失蒸發；
4、大火加熱沸騰後轉小火，用小火堡上幾分鐘味道會更鮮美；
5、必要的蔥花增加雞蛋的鮮香；
8樓：生活領域縱橫家
你好一般蒸蛋大約十分鐘最好。據經驗表明，蒸蛋在十分鐘左右是最合適的，因為這樣蒸出來的蛋又嫩又滑，還能殺死蛋裡的大部分細菌，在安全食用的同時保證了雞蛋的口感。
蒸蛋，是中國的一種家常菜餚。科學研究表明，從雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92. 5%，老炸為81.
1%，生吃為30～50%。雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必需氨基酸，其組成比例適合人體需要，也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。需要注意的是，雞蛋本身含有與味精相同的成分--穀氨酸，因此做雞蛋時沒有必要再放味精。
雞蛋幾分鐘能蒸熟
9樓：桑葉孤吉
雞蛋煮多久能熟。
3分鐘生雞蛋。
雞蛋清熟而滑嫩，雞蛋黃剛想熟，略溏。「3分鐘生雞蛋」是微熟雞蛋，最非常容易消化吸收，約需1鐘頭30分鐘消化吸收。
5分鐘生雞蛋。
雞蛋清熟而嫩，雞蛋黃熟而不夠硬。多吃雞蛋最好是的情況是雞蛋清早已凝結，而雞蛋黃處在半凝結或流動性的情況。「5分鐘生雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化吸收時間約2個鐘頭；燒開時間太長的生雞蛋，人體內消化吸收要3鐘頭15分鐘。
space雞蛋能蒸熟嗎？
10分鐘之內的生雞蛋。
在營養成分層面，水焯10分鐘之內的生雞蛋，吸收率最大，營養元素基本上沒有損害。
10分鐘以上的生雞蛋。
生雞蛋在開水中煮超出10分鐘，生雞蛋內部便會產生一系列的化學反應，難以被消化吸收，還可能因長期加溫而溶解出硫酸鹽，對人體危害。
10樓：勇敢浪漫
15分鐘左右。主料：雞蛋3個、溫水適量、鹽少許。
1、將雞蛋磕入碗中，調入半勺食用鹽。
2、用筷子攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻，雞蛋與水比例約，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。
3、將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡。
4、注意為了避免蒸汽迴流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔或者倒扣一個平盤；然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸15分鐘左右即可。
5、蛋液蒸好後，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用。
水蒸蛋：水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為水蒸蛋，北方人則稱為雞蛋羹。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒。雖然蒸蛋看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
蒸雞蛋需要幾分鐘能熟
11樓：影俊懿
7-10分鐘就能熟。蒸雞蛋的時間不宜過長，否則蒸蛋不僅顏色會發生改變，口感也會變老，形狀還會出現蜂窩狀，吃著不美觀也不好吃，最好是用溫水調和蒸蛋液之後，上火蒸7分鐘左右就拿出來，避免關火後水汽滴入其中，如果蒸蛋液較多的，可適當延長2-3分鐘。
雞蛋：雞蛋，是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
整個雞蛋要蒸多久才能熟
12樓：匿名使用者
一般蒸帶殼的雞蛋需要花銷十五到二十分鐘上下的時間才可以把它煮熟，我們能夠 減少或延長性時間進而將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點。許多 不論是哪樣蒸法最好是必須把生雞蛋徹底煮熟，要不然它內部就可能會殘餘對身體危害的病菌。
帶殼生雞蛋蒸多久能熟。
生雞蛋是我們日常生活十分普遍的一種食材，它的烹調方法有十分多，例如蒸、炒、煮這些，我們平常在蒸雞蛋的情況下一般全是將它磕開、打撒把它蒸成雞蛋羹吃，但實際上它也是能夠 帶殼立即蒸的。
假如要想蒸帶殼的雞蛋得話，一般都需要把它放進鍋中蒸上十五到二十分鐘上下，我們能夠 依據自身的愛好來挑選將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點。
很多人平常都十分喜歡吃溏心雞蛋，但是這兒並不強烈推薦那樣做，由於生的生雞蛋裡邊帶有一些對身體危害的病菌，假如我們服用沒熟的生雞蛋得話就很有可能對我們的人體導致損害。
雞蛋水煮的恰當作法。
涼水入鍋，溫火提溫，燒開後微火煮2分鐘。熄滅後再侵泡5分鐘，那樣煮出去的生雞蛋雞蛋清嫩，雞蛋黃凝結又青春不老。
假如吃水煮雞蛋，生雞蛋最好是煮得嫩點，即沸騰後再煮五六分鐘就可以了，這時，雞蛋的蛋黃不久凝結，服用這類情況的生雞蛋，身體對蛋白的消化率最大。
煮雞蛋時間太長傷害大。
生雞蛋在開水中煮，超出10分鐘，生雞蛋內部便會產生一系列化學反應。蛋白質的功能會越來越密不可分，不容易與胃酸中的蛋白胃蛋白酶觸碰，因而沒辦法被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，長期加溫後，溶解出硫酸鹽，與雞蛋黃中的含鐵反映產生硫化鐵和硫化亞鐵。
這也是為什麼雞蛋蛋黃表層會造成黑綠色的原因。
因而，建議大夥兒煮蛋最好是不必超出10分鐘。
不太熟的生雞蛋非常容易造成腹瀉。
生雞蛋在產生全過程中，不但存有沙門菌環境汙染的問題，也有抗酶蛋白和抗生物素蛋白質二種有害物質轉化成。前面一種會影響蛋白的消化；後面一種能與食材中的生物素融合，造成身體生物素欠缺，造成精神怠倦、肌肉痛等病症。而生雞蛋一經煮開，所述二種物質才會被毀壞。
因而，生雞蛋要高溫煮開後再吃。
13樓：匿名使用者
蒸雞蛋羹的話，基本上只需要5到10分鐘就好了，如果你喜歡吃嫩的哪首歌點水，然後這個時間短一點，如果願意吃老的話，那就時間稍微長一點，這個很快，很容易。
蒸雞蛋羹幾分鐘熟，雞蛋羹需要蒸多久能熟
雞蛋羹煮10分鐘能熟。用料雞蛋 2個 涼開水 約100ml 香油 1 4小勺 生抽 1 4小勺 做法 雞蛋 3個 鹽 1 4小匙 料酒 幾滴 涼開水 180 200克 香油 適量 香醋 適量 生抽 適量 1 蛋打散，加鹽和幾滴料酒攪勻，再倒入涼開水攪勻。2 用細篩網過濾掉雜質和泡沫。3 過濾好的蛋液...
雞蛋煮幾分鐘最好，煮雞蛋幾分鐘最好？
一般冷水下鍋，水煮至沸騰後換中小火煮4分鐘左右。根據個人口味也可改變烹煮時間，喜歡吃溫泉蛋的，水開後改微火，放入用熱水清洗過表皮的雞蛋，慢燙至雞蛋液凝固就行，約10 13分鐘。喜歡溏心蛋的，水沸後約3 4分鐘左右。喜歡全熟蛋的，水沸後7 10分鐘 雞蛋下水後等10分鐘水開了再煮6分鐘以上就可以了最好...
怎樣蒸雞蛋，怎樣蒸雞蛋羹蒸的很嫩，蒸幾分鐘
很多寶媽都在糾結雞蛋羹總是蒸的不理想，我給大家分享幾點我的經驗吧 加水一定要加溫水，不能是涼水 蒸雞蛋怎麼做才好吃？一勺海鮮醬油，88粒鹽，蔥花加油攪拌均勻，加入五個雞蛋，開啟蒸架，開始蒸即可。一個雞蛋打散，加水，少許鹽，水和蛋液的比例是2 1，攪拌均勻。蒸鍋燒開後放入蒸4分鐘，關火悶兩分鐘。整出來...