1樓：雨似清前吹鳥
廚房的調料很多，除了一些辛辣調料，很多都有鮮美甘甜的味道。比如味精，雞粉，蠔油，牛肉汁，雞汁，蘑菇精，等都具有提鮮增香的味道。日式的就比較喜歡放昆布（海帶），蘑菇，這兩種都是很好的鮮味劑，也會放柴魚片之類。
<>可以用甘草，冰糖，桂圓，沙參。甘草是一種廣泛應用的調味品同時它也是一種中藥，其甘，平巨集肢，無毒能提高湯的鮮甜。冰糖我蔽陪世們都瞭解，桂圓甘，平，無毒同樣可以提高鮮甜。
沙參苦，微寒，無毒可提高湯的鮮味。比如骨頭湯，要鮮味就加去腥的八角、生薑、蔥，要甜味的話，我做是喜歡放一根甜玉公尺，煮出來就有甜味了，甜味淡淡的，很美味。
在不放香料的情況下有3a香料，吉士粉，雞汁，。如果是飯店一般會用雞粉和味精提鮮，簡單粗暴且有效。不過自己在家吃建議可以自己焙點蘑菇粉，做法很簡單，選平蘑即可，把蘑菇烤乾或炒幹，打成粉末即可，做湯撒上一些，鮮掉眉毛。
常用調料有很多，合成的家用調料比如海鹽，味精，雞精，蠔油，蘑菇精，牛肉精等。都具有提鮮的效果。鮮甜美味，營養豐富。
這些就是分享給大家燉湯的小竅門了，這裡我們沒有放味精，而是放甘蔗，甘蔗可以讓我們得湯汁更鮮甜，口感更好喝。加入味精/雞精等，或者是濃湯寶等調料是會有很明顯的效果，但像深夜食堂君這樣挑剔的時刻，只要湯里加了這些，吃完就會異常口渴和嗓子難受。什麼調料讓湯鮮甜，如果是要用調料的話。
就用雞汁，雞粉亂雀，一起調味，但是不建議長期用這些調味品。儘量用天然新鮮的雞肉啊，豬骨啊，一起調湯味道更鮮美，更自然對身體有好處。
2樓：水瓶問問額
生抽，蠔油，豆瓣醬，胡椒粉，雞精，鹽，放這些調料味道會非常好，這些調料要按比茄畝例放顫螞森，不要放物碧的太多，放的太多就沒有效果了。
3樓：溫柔的女人
第1點型悔悉應該多放一些薑絲，這樣是比較好吃的味道的，第2點放一些蔥絲也是很有味道，有口感，第3點應該前卜放一些我們比較喜歡的花椒大料，都卜乎是很有口感的。
4樓：浩海永寧
在這個湯裡面可以放一些鹽，八角，桂皮，香葉，還有耗油來提公升鮮味。
絲瓜煲湯簡單美味，放什麼可以更鮮？
5樓：糖糖韓
鮮蝦絲瓜煲湯。
第1步、絲瓜削皮切滾刀放在水裡，防止氧化變黑；豆腐切塊；蝦用牙籤挑出蝦線，剪掉鬍鬚。
第2步、砂鍋裡倒入適量橄欖油，放入蒜瓣和薑片爆香。
第3步、再倒入絲瓜翻炒至軟點，加入少許料酒。
第4步、倒入沒過絲瓜的開水。
第5步、再倒入豆腐，這時放一勺豬油湯裡，口感會更鮮美，沒有豬油也可以不放。
第6步、將蝦放在最上面，加入適量的鹽，蠔油，蓋上鍋蓋燜4分鐘。
第7步、揭開鍋蓋，撒上蔥花和胡椒粉即可！
6樓：落日山月
個人認為放一些山藥進去會使味道更加的鮮美，也可以放雞蛋在裡面，放一些蔥花，生薑，進行調味。
7樓：讓我裝傻賣萌
絲瓜煲湯的時候，可以放一些乾貝，這樣子絲瓜湯會更鮮。
8樓：可樂聊數碼
絲瓜煲湯可以加一點雞精，味道會變得特別鮮美，也很好吃。
煲湯時裡面放的調料盒子叫什麼,煲湯時裡面放的一個調料盒子叫什麼？
就是煲湯的時候，把一些調料直接放到一個盒子裡，防止它與湯混在一起，又能使湯能散發出調料的香味。調料球 唯一標準答案 是紗袋，裡面放的是大料 放火鍋裡面把調料裝起來的有孔的鐵盒子叫什麼 5 超市 和五金 就是你看那裡買盤子碗什麼的地方 就叫調料盒 你一說他們就明白 五元一個。實在找不到，用紗布吧 就是...
花嬌煲湯需要放哪些材料，燉湯裡要放什麼調料
花膠燉雞。材料 黃魚肚4個，雞半隻，姜3片，紅棗，桂圓，枸杞各少許。做法 1 花膠洗淨晾乾水分。2 鍋裡放大半碗油，把魚肚放進鍋裡，開小火保持溫油泡花膠。3 等花膠鼓起發大至倍左右，顏色變微黃即可撈起。4 炸好的花膠推到鍋邊控幹油。5 油發好的花膠完全鼓起，折斷後斷面呈海綿狀。6 用清水把炸好的花膠...
煮豬肚需要放什麼調料，煲豬肚湯需要哪些原料和佐料？
豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜,屬於粵菜系,又名豬肚包雞火鍋 鳳凰投胎,流行於廣東的惠州 河源 梅州等粵東一帶,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣.食材清單 豬肚半個 純牛奶200ml 老雞半個 胡椒適量 烹飪步驟 共9步 1備好材料,豬肚 雞洗淨備用.2把...