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菠菜的含鐵量並不高，散判那是因為當初測定時小數點點錯了位，人們才錯誤地認為菠菜含鐵高！下面介紹一些鐵含量高和吸收率強的食品，以供參考。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每 100克豬肝含鐵 25毫克，而且也較易被人體吸收。
各種瘦肉：雖然瘦肉裡含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易。
雞蛋黃：每 100克雞蛋黃含鐵 7毫克，儘管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用儲存方便，而且還富含其它營養素。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液裡鐵的利用率為12%.
黃豆及其製品：黃豆在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵 11毫克，人體吸收率為 7%，遠較公尺、面中的鐵吸收率為高。
芝畝漏麻醬：迅掘爛芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每 1oo克含鐵 185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和**兒童缺鐵性貧血的食品。
另外，儘管蔬菜中鐵的吸收存在著草酸的干擾，但同時又存在維生素c和鈣等促進因子，加上蔬菜消費量大，所以有理由認為，蔬菜也是鐵的重要**。現將含鐵豐富的蔬菜(＞5毫克/100克)，按其含量依次排列如下：黃花苜蓿(草頭)、菊芋(洋姜)、水芹菜、抱子甘藍(湯菜)、青莧菜(青公尺莧)、薺菜、發芽豆等。
二。 按照新鮮蔬菜中鈣的含量，可以劃分為以下兩個等級：一為高鈣蔬菜（每百克鮮菜中含鈣量大於200毫克），如黃花苜蓿（草頭）、薺菜、蘿蔔纓、雪裡蕻。
二為富鈣蔬菜（鈣含量每百克100－200毫克），如蛇瓜、青莧菜（青公尺莧）、塌菜、紅莧菜（紅公尺莧）、落葵（紫角葉）、油菜薹、小茴香、抱子甘藍、芫荽（香菜）等。
含鈣的食品和蔬菜有哪些
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小白菜、油菜、茴香、動物肝臟、牛奶、豆製品等行凱褲。動物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有鈣。鈣為凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，是構成骨骼、牙齒的主要成分檔簡。
補鈣，對嬰幼兒的成長非常重要。 <
小白菜、油菜、茴香、動物肝臟、牛奶、豆製品等。動物的骨骼、蛤殼、蛋殼都含有鈣。鈣為凝血因子，能降低神經、肌肉的興奮性，是構成骨骼、牙齒的主要成分。補鈣，對嬰幼兒的成長非常重要。
醫學界把嬰幼兒期稱為「補鈣的臨界期」，過了臨界期，孫消即使補充再多的鈣，也不能使嬰幼兒已經落後的機體組織重新發育至正常水平。嬰幼兒出現缺鈣早期症狀時，表現為煩躁不安、不易入睡、入睡後多汗、易驚醒、愛啼哭，枕禿等症狀，此時應及時補鈣。
鈣一般是通過食物來補充，比如多吃牛奶、蔬菜，但是維生素d通過食物補充的量極少，其主要**是在陽光下形成7－脫氫膽固醇，並在肝臟和腎臟經過兩次羥化，才能形成維生素d發揮作用的活性形式。
含鈣量高的蔬菜有哪些
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含鈣比較高的蔬菜有：
一、苜蓿，每100克苜蓿含鈣103毫克。
二、小油菜，每100克鈣含量帶攜在150毫克。
三、雪裡蕻，100克含鈣230毫克。
四孝晌、莧菜，每100克莧菜的鈣含量高達180毫克。
五、各種豆類及其豆製品，如100克豆腐含鈣164毫克，100克豆腐乾含鈣308毫克，100克豆腐絲含鈣204毫克。
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蔬菜有哪些種類，地瓜 紅薯是否屬於蔬菜類
果蔬類 黃瓜 西紅柿 聖女果 串柿子 菜葉類 大白菜 小白菜 韭菜 紫甘藍 青甘藍 萵苣 芹菜 苦菊 茴香苗 油麥 茼蒿 小蔥 油菜 菠菜 紫菜花 種子類 花生 土豆 地瓜 蔬菜種類有 瓜類 綠葉類 茄果類 白菜類 塊莖類 真根類 蔥蒜類 甘藍類 豆莢類 多年生菜類 水生菜類 菌類 其他類。其他包括...
高磷蔬菜都有哪些，含磷高的蔬菜類食物有哪些
磷的豐富 有可可粉 棉籽粉 魚粉 花生粉 西葫蘆子 南瓜籽 米糠 大豆粉 向日葵 麥麩。良好 有牛肉 乾酪 魚 海產品 羊肉 肝 果仁 花生醬 豬肉 禽肉和全穀粉。一般 有面包 穀物 乾果 蛋 冰淇淋 牛奶 大多數的蔬菜和白麵粉。微量 有脂肪 油 果汁 飲料 新鮮水果和糖。不同種類的食物，其磷含量也...
在十二星座中，溫柔體貼的星座有哪些呢？
金牛座，水瓶座，射手座，白羊座和雙魚座的人非常溫柔體貼，他們非常善良，樂於助人，開朗樂觀，為人處事很好，對待身邊的人非常的體貼溫柔。巨蟹座，金牛座，天秤座，水瓶座，獅子座，這些星座都鬥勁溫柔關心，而且對生活生計都貫穿連線著積極樂觀的立場，待人很是樸拙。巨蟹座，金牛座，天秤座，水瓶座，獅子座，這些星座...