1樓：匿名使用者
原料：雞蛋轎行、隔夜公尺飯、火腿、黃瓜、蔥花（很重要哦）、鹽。
做法：1、將雞蛋攪散，我喜歡在攪蛋時放一點涼水，這樣炒出來的蛋會更嫩。
2、蔥切碎，蛋炒飯的蔥花真的很重要哦，把火腿和黃瓜切丁備用。
3、鍋內放少許油舉帆春，放入蔥花炒出香味，倒入蛋液，將雞蛋正耐炒至八分熟。
4、加入公尺飯，炒至飯與蛋充分均勻後加入黃瓜、火腿丁，繼續翻炒。
5、臨出鍋前再放一次蔥花，加鹽，成嘍～
有幸享受美味的蛋炒飯是一件美事哦，因為我聽人家說，蛋炒飯想做好可不是件簡單的事。我的手藝嘛，還算差強人意，呵呵～
2樓：匿名使用者
一要冷飯，二飯不能太軟。
炒蛋炒飯時，先炒蛋還是飯？這道菜的順序會影響口感嗎？
3樓：嘟嘟柚子茶
蛋炒飯是先炒蛋還是飯，正確的做法是把公尺飯和蛋液進行混合後再下鍋進行炒制，這樣就不會出現公尺飯抱團的情況，也不會造成蛋包裹著飯的情況，這樣吃來來的口感也更加的美味和香甜。先炒飯蛋在**煎，如果不煎直接倒入飯裡是看不見蛋的，而且有腥味。可以先炒飯盛起來，這樣可能會粘鍋，粘鍋就得刷鍋，因為飯如果放太多油，等會煎雞蛋也油，那飯機會就沒法吃了。
先完煎蛋盛起，就可以直接加入飯了，不用刷鍋。哪個操作方便順勢，這些都是先人的經驗累計下來的。
這道菜的順序肯定是會影響口感的，有很多次做蛋炒飯的時候都會以失敗而告終，無論是怎麼做，公尺粒都是會抱成團，但也沒有完全包裹住公尺粒，這樣會造成吃起來口感特別差，甚至有一股腥味，基本上是公尺粒和雞蛋互相的脫離，沒有一點的美味的口感。因此，在製作這道菜的時候，要把公尺飯加入清水攪散，再淋上一定的蛋液，攪拌均勻，這個時候可以準備適量的蔬菜，如黃瓜丁或者是胡蘿蔔丁都可以。鍋臺放入少量的油，並加入公尺飯進行炒散，炒散至金黃色以後，隨後，加入切好的胡蘿蔔以及黃瓜鹽適量的翻炒就可以了，這樣製作出來的蛋炒飯香味非常的濃郁，而且能夠增加一定的口感。
外要注意的是，製作蛋炒飯的時候一定要用隔夜的公尺飯，隔夜的公尺飯比較好分散開來，而且吃起來口感不容易發粘。在製作蛋液的時候可以加入少量的鹽和蔥，就可以去除雞蛋的腥味，也可以增加一定美味的的口感，因此，可以進行公尺飯和蛋液混合炒制，保證公尺飯包裹雞蛋色澤非常的金黃，口感也很軟糯。
4樓：幸福小豬豬
當然應該是先炒雞蛋，這道菜的順序不會影響口感，一般都是先要把雞蛋炒好，然後裡邊加油再炒其他的蔬菜，最後把公尺飯倒進去再炒熟。
5樓：蒜皮大廈
應該是先放飯。是會影響到口感的，如果是先炒蛋的話，可能不能夠讓雞蛋的香味充分進入到公尺飯裡面。
6樓：結婚發的
先炒蛋，後炒飯。如果順序錯的話會影響到口感，因為如果先炒公尺，那麼炒出來的公尺飯會很黏。
最簡單的蛋炒飯怎麼炒,蛋炒飯怎麼炒？要最簡單的做法
有兩種炒法 一，炒飯 把兩個雞蛋打碎，攪拌均勻，把米放在雞蛋裡再攪勻！雞蛋一定要包住米然後鍋裡放油，放入蔥花，薑絲爆香，把攪勻的雞蛋和米一起放進去，注意不要炒糊了 放入鹽，調料，雞精就好了 二，就是普通的做法，油熱後放入姜，蔥爆香，然後把攪勻的雞蛋超好後，讓入米炒一會，放入調料就可以了！簡單的蛋炒飯...
家常蛋炒飯最簡單的做法，蛋炒飯簡單的做法
蛋炒飯 材料 大米飯，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，胡椒粉 做法 1 我們先將雞蛋放鍋中炒散。雞蛋用多少，自己說得算，炒雞蛋時放油還是不放油，都是自己說了算。我炒雞蛋的時候是沒有放油的，強迫自己少吃油啊，我想要認認真真的 2 把1根火腿切成丁，蔥切成蔥花。火腿腸的量也是自己隨意就好，沒有硬性要求。3 鍋中倒...
家裡只有雞蛋,怎樣弄才好吃,不要蛋炒飯
醬雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效 滷醬菜 口味 香辣 工藝 醬醬雞蛋的製作材料 主料 雞蛋750克 調料 辣椒 紅,尖,幹 25克,料酒20克,味精2克,醬油70克教您醬雞蛋怎麼做，如何做醬雞蛋才好吃1.把雞蛋放進鍋裡，邊滾邊煮，使蛋黃位於 2.過7分鐘後把雞蛋撈出來，輕輕地敲碎蛋殼 3.把敲碎蛋殼...