1樓：市景彰曲平
您好！希望以下資訊能夠幫助得到你。
油條的原料：2杯高筋麵粉。
油條的配料：1杯溫牛奶。
1大勺泡打粉。
1小勺鹽。半小勺蘇打粉。
植物油少許；
油條的做法：
1.材料高筋麵粉。
泡打粉、鹽、蘇打粉；
2.和麵冰箱裡的牛奶拿出來後，倒入量杯一杯的量，放入微波爐加熱35秒，成溫牛奶，（各家的微波爐不同，用手試一下。溫溫熱就可）把baking
powder,鹽，和蘇打答頃山倒入溫牛奶化開，用筷子攪拌，會起很多泡沫，並高出一清中杯的高度，倒入麵粉中攪拌和均，下手前在手心倒些菜油，面就不沾手，揉勻揉光滑麵糰，再倒入少許植物油，四周沾滿油後用保鮮膜蓋住。醒半小時後，再揉一次這時麵糰表面就像絲綢面一樣光滑了，再蓋上保鮮膜過一夜就可以了，因為都是第二天炸油條。所以放一夜。
如想白吃，面醒個大半天5-6小時也應該可以的。
3.做油條第二天早上，在乙個案板上抹點油，把和好的麵糰拿出，手上可以再抹點油（麵糰不會沾手），不要揉，平攤在案板上用手整理抹平成長橢圓形，用刀（也可抹點油）把攤開的面切成約寬的條，長度夠的話就在中間切開成兩條，再摞一起然後用筷子在上輕輕按壓一下。
4.炸油條用手拎兩頭邊抻邊在案板上彈甩兩下，丟進已燒得很熱的油鍋裡。油溫的熱度要燒到看到麵條丟進去後乎皮，麵條上立馬冒出乙個乙個的"泡",炸至金黃，撈出。成了~~
5.可以吃了。
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
2樓：庚雁芙魯鶯
炸油條。原料：麵粉。
500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克。
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克。
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克。
製法：1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放賣旅入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面中棚凳團和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的和備長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
我找了好半天食譜才找到的。。。一定要給個最嘉答案呀。感激ing
油條怎麼炸才好吃
3樓：帳號已登出
第一步：取500克麵粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油條膨鬆劑，加入少許的食用鹽並打入乙個雞蛋之後用筷子攪拌均勻。麵粉最好是森槐顫選擇一半高筋麵粉和一半低筋麵粉混合在一起，這樣可以讓油條的口感更好，既有韌性又十分的柔軟。
泡打粉選擇普通的無鉛泡打粉就可以了。
第二步：另取乙個小碗，向小碗當中加入3克酵母和6克白砂糖，再加溫水，用筷子輕輕的攪動，讓酵母和白糖慢慢的化開。
第三步：將酵母水慢慢的倒入麵粉的盆中，一邊倒一邊攪拌，直到將麵粉攪拌成絮狀，再用雙手揉成光滑的麵糰。
第六步：用擀麵杖將長條形狀的麵糰擀扁了，用刀切成乙個個小長條明弊的劑子，再取一根筷子在清水當中蘸一下在每乙個劑子中間壓出一條印記，最後將兩個劑子疊在一起用刀背壓扁。
第八步：起鍋在鍋裡面加入適量的食用油燒熱，當油溫燒到五成熱此敗的時候把發酵好的劑子拉一下，拉成油條的形狀後放入油鍋當中炸，炸到表面金黃就可以撈出來了。在炸油條的時候要不停地用筷子翻動油條，讓它均勻的受熱。
第九步：將炸好的油條再一次放入鍋中復炸一遍，再控幹油分就可以了。讓油條復炸一下會讓油條吃起來更加的酥脆，放到第二天都不會覺得它很硬了。
這樣操作下來美味的油條就製作完成了，自己做的吃起來既好吃又健康。
炸油條怎麼炸，炸油條怎麼才能炸的酥脆
麵粉 泡打粉 鹽 牛奶 油 雞蛋和水攪勻，揉成麵糰，醒發後攤平兩面抹油。切條扭轉下油鍋炸熟。炸油條怎麼做？準備麵粉300克 加入小蘇打160毫升的牛奶，打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。外面買的油條不放心，油條在家也能自己製作嗎？放心油條的做法 原料 麵粉250克...
炸油條怎麼才能炸的酥脆
揉麵的時候儘量讓面軟一些，炸至深黃色即可撈出這樣比較酥脆。具體做法如下 主料 麵粉500g 輔料 泡打粉少量 鹽一勺半 1 準備好麵粉 酵母 鹽，酵母用溫水浸透倒入麵粉中拌成絮狀，揉成麵糰。2 揉成麵糰儘量讓面軟一些，和完醒醒面。3 從麵糰上切下一小團面，抻長一些切成小段。4 面片上用手抹點油。5 ...
大學生吃早餐的情況，大學生怎麼樣吃早餐
大學生怎麼樣吃早餐 首先能在早上起來，然後你有錢想吃啥吃啥。大學生在學校當中，核姿吃食都不是自己所能選擇決定，大多數還是吃食堂的居多，可以選擇的也就那麼幾樣。但是不能因為自己選擇較少，就可以吃的不健康，梁世將就，橡氏肢這樣對自己的身體是不好的。早餐一定要吃，一日之計在於晨，不吃早餐是萬萬不行的，早上...