1樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
2樓：嚴肅的土豆活寶
主料麵粉 250克
調料水165克 食鹽2克 酵母粉3克 蘇打粉1克 色拉油10克
步驟 1
做油條的材料：普通麵粉250克（半斤），清水150克（做麵糰用）+15克（做蘇打水用），鹽2克，速溶乾酵母粉3克，小蘇打1克，食用油10克。炸制食用油若干。
另外如果不是給兒童吃的話可以加入1~2克的無鋁泡打粉和麵粉混合均勻使用
步驟 2
將麵粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置於案板上，中間挖一個小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的麵粉和清水揉勻，然後再加水，一直到可以揉成一個光滑的麵糰，蓋上鍋蓋或者盆子等容器進行發酵
步驟 3
發酵到兩倍大之後，在手掌上抹點油，將麵糰裡的空氣按壓出來
步驟 4
再將10克食用油和麵團放在一起揉勻
步驟 5
繼續蓋上盆子或者鍋蓋等醒20分鐘
步驟 6
將小蘇打和15克清水混合均勻成蘇打水，右手握起拳頭，用手背沾上蘇打水一點一點揣進麵糰裡，揣均勻
步驟 7
再揉成麵糰，蓋上容器發酵到兩倍大
步驟 8
取出來用手掌按壓出來裡面的空氣，油麵團就做好了
步驟 9
用手配合擀麵杖，沾上油，將麵糰整成厚約半釐米高，一指長（中指的長度，因為家裡的鍋小，太長了放不下）的長方形
步驟 10
平底鍋裡倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將麵糰切成兩指寬一段
步驟 11
一段摞在一段上面
步驟 12
筷子上沾點油，從中間壓下去，做成油條胚
步驟 13
等到油七成熱時，將油條胚拉長之後慢慢放到鍋裡進行炸制。等它浮上來之後過五六秒用筷子從一邊輕輕的將油條撥了翻面過來繼續炸制，等油條基本定型了就要勤翻動，防止它一面炸糊了一面還沒熟。等到油條通體變成金黃色且膨脹很大就可以撈出來瀝油享用啦！
3樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
4樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
5樓：科學海洋
用一種面和水混合起來，然後揉成麵糰
6樓：阿婉美食
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
7樓：匿名使用者
去賣油條那裡的看一下就都清楚了
油條是怎麼做的？
8樓：萬光譽丁名
油條的做法：
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘；
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
怎樣做出鬆軟的油條？
1、麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
這個油條是很早以前做過的，因為沒有步驟圖，有時間又重做了一次。針對有的筒子提出的問題，寫了一點製作提示。其實我這次做的油條因為時間關係，發酵得就不夠充分，不過已經很好吃了，絕對可以與永和的油條媲美，如果再多發酵一會兒，就更鬆軟了
9樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
10樓：阿婉美食
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
11樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
13樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘
2、將麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、麵糰和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成麵糰，反覆搓揉，至麵糰光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條麵糰拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉。
油條是怎麼做的?
14樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
15樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
16樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
17樓：夏格格麻麻
油條裡面是要放入泡打粉進去的，這樣做出來油條才會非常的蓬鬆。
18樓：阿婉美食
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
油條是怎麼做的啊？
19樓：罐頭小廚
手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！
20樓：大雁做美食
炸油條怎麼做？準備麵粉300克 ，加入小蘇打160毫升的牛奶， 打入雞蛋，然後壓成麵糰，用擀麵杖擀成長條，落成一小塊，然後下油鍋炸至。
21樓：清晨有風吹過
初學者建議再加3g酵母，會更蓬鬆口感真的不錯
22樓：
家庭小油條，外皮香酥內裡蓬鬆！
23樓：四姐愛做美食
油條怎麼做？把麵粉中打入雞蛋，半袋牛奶食用油溫水，攪拌均勻，揉成麵糰，然後切塊切條下鍋炸至。
24樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
25樓：汪信聞月
用麵粉不斷搓揉，到一定的程度時，把揉好的麵粉拉成麻花狀，放入遊鍋，待油條成金黃浮起時，就可以撈出。
26樓：覃秀梅牢黛
原料：麵粉300克
250毫升溫牛奶
1小勺泡打粉
半小勺小蘇打
1小勺鹽
25克精選優質植物油
做法：1.把泡打粉、小蘇打和鹽用溫牛奶化開,和麵粉和好揉勻,再倒入少許植物油.揉光滑,蓋上蓋子放在常溫下一夜（注意不能放進冰箱）。
2.次日早上，把面放在抹了油的案板上,不用揉，直接平攤並整理成寬約7cm、厚約1cm的長條,再用刀切成寬2cm的小條。然後用筷子在每個小條上順壓一下,再把每兩個小條的兩頭捏在一起。
3.鍋熱倒油，油溫較高時把做好的油條生坯抻長後，放入油鍋裡炸至金黃色撈出即可。
安心油條不新增明礬，左翼香酥味美有嚼勁
27樓：言讓種乙
1、麵包機內，依次放入。（沒有面包機就手揉好了）2、麵糰和好後，取一保鮮袋，倒一點油，搓勻，將麵糰放入，袋口打結，靜置，發至2倍大取出（用手指蘸麵粉戳個小洞，不回縮即好）。
3、輕放面板上，用拳頭輕輕將麵糰攤開成薄面餅（或用擀麵杖輕輕擀開），切成兩釐米寬，大約15釐米長的面坯，留在面板上，蓋保鮮膜，二次發酵，10～20分鐘，1小份上面抹水（少量的足夠沾起兩片面片的就可以了），取另一小份放其上，用筷子壓一條印。
4、下油鍋炸至金黃色,
撈出放廚房紙上瀝乾油。
28樓：牽國英酈巳
製法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
29樓：易玉蘭單畫
家庭炸油條，油條的長度可以做的短一些，炸的時候，鍋裡油的高度是2－2.5釐米高就行了，用一個小一點的鍋，可以少浪費一些油；可以用泡打粉代替明礬。
原料:1杯溫水、2大勺植物油、2又1/8杯白麵包粉、1小勺鹽、2大勺糖、2小勺泡打粉、1小勺乾酵母
做法:1、和麵盆裡,
依次放入以上原料；
2、麵糰和好後,
靜置,發至2倍大取出；
3、輕放面板上,
擀開，分4份,
每份再切成8小份，1小份上面抹水,
取另一小份放其上,
用筷子壓一條印；
4、下油鍋炸至金黃色,
撈出瀝乾油。
流星雨2008-07-17
23:33
檢舉原料：麵粉
500g；油適量；
其它按季節氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用鹼9克，鹽7克，45度溫水325克
製法：(1)將礬、鹽、鹼(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入麵粉，用手攪拌均勻，使勁揉至「三光」(即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘後，再揉一次，如此反覆3次，至麵糰皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在麵糰和麵盆結觸的地方抹上油，將麵糰整理，蓋好，跟據季節(冬季要注意保溫)放置約4~8小時。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的麵糰倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將麵糰整理成約10cm寬、1cm厚的長條，再頂刀切成3cm寬的小條，然後每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26cm，下入旺油鍋內炸，勤翻動，見油條鼓起呈金黃色，熟時撈出即可。
油條怎麼做？
30樓：請叫我蘑菇娘娘
油條應該怎麼做？快來get吧~
油條怎麼做，油條是怎麼做的
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！油條的製作方法 zt 油條 原料 麵粉500克 礬12.5克 面鹼14.5 15克 精鹽10 12克 溫水370克 製作方法 1 將白礬 食鹼 精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成...
油條怎麼做，請問油條怎麼做？
油條應該怎麼做？快來get吧 手把手教你做無需泡打粉的安心油條，媽媽再也不用擔心你吃壞肚子啦！主料中筋麵粉 500g 全蛋1個 色拉油40g 小蘇打2g 無鋁泡打粉 6g輔料 水265g 鹽13g 步驟1.將所有材料放入攪拌缸攪拌至拉出薄又光滑的大片。2.將麵糰取出放案板上用拳頭按壓，來回按壓摺疊3...
絲瓜油條怎麼做,絲瓜油條蛋湯怎麼做
主料絲瓜 150克 油條3根輔料油 適量鹽適量生抽適量蒜 適量紅辣椒 適量步驟 1.絲瓜一根洗淨削皮，2.切成滾刀塊，3.油條切成小塊，4.鍋裡放適量的油，5.油熱後，倒入油條翻炒，6.炒至油條表面焦脆就盛出備用，7.再倒入絲瓜翻炒，8.加適量的水炒一分鐘，9.倒入油條炒，10.加適量的鹽，11.炒...