1樓：秦魂始皇
煲焗雞的用料：雞1只、小蔥10根、生薑1塊、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖2勺、耗油2勺、胡椒粉3勺、鹽3g。
第一步：將雞洗淨控水，去頭去腳，然後將衫枝雞胸的位置切開。
第二步：加入料酒、生抽、老抽、白糖、耗油、胡椒粉、鹽，將薑片放入攪拌均勻。
第三步：將做好醬料倒在雞身上，香蔥打結，蔥結將醬料均勻的塗在雞的表面。
第四步：將蔥結塞進雞肚子裡，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏醃製一小時。
<>第六步：美味的煲焗雞就做好了。
第七扮碰步：手撕雞也是不錯的，搭配幹調料又是另乙個口感。
2樓：帶檔滑行
瓦鍋焗雞。用料。
雞 適量 生抽 適量。
糖 適量 胡椒粉 適量。
蠔油 適量。
老抽 適量。
花雕 適量。
洋蔥 適量。
沙姜 適量。
蒜頭 適量。
紅蔥頭 適量。
姜 適量。瓦鍋焗雞的做法。
雞斬件小塊（因為不燜，所以小塊才能快熟），最好是起胸肉，翼和腿都最少斬成5塊這個規格配歲手。
首先鹽、蠔油、老抽、胡椒（我放了黑胡椒）、生粉、糖。均勻入味。
加點花雕，最後放點生油。
入味15左右。
把鍋燒熱再放油，再放姜。姜我放得太少了，剛好家裡不夠，最好多2倍，而且在油裡爆幹一點，看見心也幹了再放雞。
不要用鍋鏟不停翻炒，只需要晃動鍋，用筷子反轉即可，有點像煎的感覺。
把雞煎到兩邊都熟但裡心肯培嫌定未熟的狀態（7成熟）砂鍋裡熱油，放姜、蒜頭、沙姜、最後鋪上洋蔥。
煎得差不多的雞倒進去，然後加點生雀前抽，加點花雕。蓋上蓋子，2分鐘搞掂開吃。（如果不想之後洗鍋麻煩，就短點時間，但洋蔥可能會生一點，而且底的水未乾。）
用瓦缸烤雞的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：瓦缸、雞肉、料酒、芭蕉葉。
一、首先瓦缸內生好火待用。
二、雞肉掏空內臟清洗乾淨。
三、往雞肉內用勺子倒進料酒。
四、用鐵絲穿好雞肉。
五、然後把雞肉掛在竹竿上。
六、把掛著雞肉的竹竿橫掛在瓦缸上，蓋上芭蕉葉。
七、30分鐘後即可取出。
八、取出裝盤即可食用。
泥焗雞的做法？
4樓：暴走愛生活
用料：雞1只（江西黃或者三黃雞為佳，就看自己選擇）、輔料：油適量、鹽適量、料酒適量。
泥焗雞的做法步驟：
1、用錫紙把雞包好，或者可以根據個人喜好在雞身上塗上油鹽再包。
2、放入堆好的泥爐裡燒。
分鐘後，推倒泥爐。
4、再過15分鐘，扒出泥雞包。
5、清理好表面的泥。
6、開啟即可以食用。
焗雞的做法是什麼？
5樓：阿肆說教育
鹽焗雞虧清腿的做法。
主料；雞腿賣鍵3個。
輔料；調味粉20克、料酒5克、耗油8克、生抽5克。
1、雞腿3個，用牙籤戳小孔。中空巧。
2、倒入雞腿，加入鹽焗雞調味粉20克、料酒5克、蠔油8克、生抽5克，抓勻醃製3小時。
3、將雞腿用錫紙包起來，放入烤箱。
4、烤箱預熱200℃上下火，烤25分鐘即可。
5、鹽焗雞腿的成品圖。
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