1樓：乾萊資訊諮詢
北方小年多吃餃子。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意「送行餃子迎風面」。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。
此外，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的'美食。
許多北方省市的小年夜飯都漸漸地被餃子統領了，但還有乙個地方例外，那就是河南。在河南，家家要自己做火燒吃，火燒與小年幾乎劃等號。在山東魯西地區民間有「二。
十。三、粘糕粘」的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘顫拍糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃公尺、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取「年年高」的吉慶之意。
晉西北有「二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭」的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了賀洞坦解的事。也就是灶神的述職日。
吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰，給新年帶來饑荒，期盼有乙個平安的豐年到來。晉東南地區，流行吃炒玉公尺的習俗，民禪桐諺有「二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒」的說法。人們喜歡將炒玉公尺用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
北方過小年要吃什麼傳統食物
2樓：懂視生活
1、餃子。北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天彙報工作，改消人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意「送行餃子迎風面」。
2、粘糕。山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃公尺、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝彙報工作時只講好事。
3、麻糖。晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小公尺熬成「餳」，再加入磨好的小公尺麵攪拌均勻，通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。
不管是哪種核敬知麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上稿坦天。
4、關東糖。關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前後才能吃到。關東糖是用麥芽、小公尺熬製而成的風味特殊的糖製品。
關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化塗在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那裡就不能講壞話了。
5、糖瓜，「二十三，糖瓜粘」，這首民謠很多人應該都聽過。糖瓜跟關東糖的做法相似，只是關東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。
6、炒玉公尺，晉東南地區臘月二十三有吃炒玉公尺的習俗。人們用麥芽糖把炒玉公尺粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。
7、面花，山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等麵食，蒸出來的這些麵食又叫面花。
8、火燒，河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
北方小年吃什麼
3樓：芋圓不想圓
北方小年吃餃子居多，基本上每個節日都有餃子的身影，也有其他地區吃火燒和糖瓜等食物。
1、餃子：北方的每個節日幾乎都會有餃子的身影，小年夜吃餃子，取意「送行餃子迎風面」。
2、吃火燒：許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統領了，每到臘月二十三祭灶這天，除了吃餃子外河南人大多自己動手，發麵、炕制火燒。在河南，能吃到家裡做的祭灶火燒，便會得源攔到灶神的保護，來年家人就能平安無事。
一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。
3、祭灶吃糖瓜：「臘月。
二。十。三、灶君爺爺您上天，嘴裡吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有公尺有面有衣脊扒穿。」這是一首民歌，說的正是祭灶神，櫻裂昌表現了對美好生活的嚮往。
晉城立夏吃什麼，北方立夏吃什麼傳統食物
1 吃鴨蛋。鴨蛋補夏，立夏吃蛋，叫做 補夏 使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃人便有勁，營養師稱鴨蛋中鈣質 鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量 含鐵量比雞蛋 鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣 鐵的首選。3 吃蓮子。蓮子養心，養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，...
南北方人民都在過小年，小年主要有一些什麼習俗
我國幅員遼闊 地大物博，中國優秀傳統文化博大精深，有著春節 中秋節 重陽節 清明節等傳統節日，小年在我國農曆臘月當中則是一個重要的傳統節日。俗話說，過了臘八就是年。在小年這天，我國南北方的百姓家中紛紛增添了許多年味，開始過上了小年。小年還分為南北方，北方的小年是在農曆的臘月二十三，南方的小年則是在農...
農曆二十三過小年，吃什麼
農曆二十三過小年民間需要吃麻糖，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開。吃炒玉米，民諺有 二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒 的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。...