1樓：匿名使用者
南方大暑吃仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鮮荷葉湯、涼拌素菜、羊肉等傳統食物。
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
2、煎青草豆腐
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
3、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
4、吃涼拌素菜
南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裡還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
5、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以「大補元氣」。
在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
2樓：
南方大暑吃的傳統食物有：老冬瓜鮮荷葉湯、涼拌素菜、薑茶、伏茶、老鴨湯、童子雞等。
一、老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品，主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
二、涼拌素菜
南方人在大暑節氣前後喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品。
三、喝薑茶
晒伏姜、喝薑茶、吃薑汁調蛋是台州人大暑當日的食俗，因為薑汁能夠去除體內的溼氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當地著名的小吃，具有清熱解毒的功效。
四、飲伏茶
暑熱入伏後，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天裡有喝擂茶的習俗，許多人家還會將後院晒乾的烏梅製作烏梅茶飲用。
五、老鴨湯
南北各地流傳甚廣的食方是大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉後加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
六、童子雞
南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統的進補方法就是大暑吃童子雞，童子雞體內含有一定的生長激素，對處於生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。製作時加入適量生薑，調節人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環境，起到去溼強身的作用。
3樓：求燦憑焱
北方大暑一般吃麵條、餃子、雞蛋、喝蓮子湯跟羊湯。大暑來臨前後是一年中最熱、農作物生長最快、最關鍵的時期。既為酷熱節令，在三伏天熱人們很是注意飲食，在北方將之稱為「貼伏膘」。
這個時候，北方人的習俗是吃麵條、餃子、雞蛋等。
而伏日吃麵這一飲食習慣，據史書上記載，至少三國時期就已開始了。因為每逢伏天，人的胃口就不好，在中國人的傳統習俗裡，麵食正是開胃解饞的食物。以前人生活條件差，苦夏胃口不好，入伏的時候正好剛收完麥子，吃餃子就是改善生活了。
中醫學則認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。
山東南部地區在大暑到來的時候有「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。在山東棗莊，不少市民大暑這天要「喝暑羊」，這一習慣據說與當地的農事、氣候有關，棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市，是一個短暫的農閒期。
4樓：冰檸維
南方大暑食物1、吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以「大補元氣」。
在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
南方大暑食物2、喝老冬瓜鮮荷葉湯
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
南方大暑食物3、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
5樓：傑哥嘮民俗
傳統習俗，大暑節氣吃啥好？有講究，還有3個禁忌該知道。
南方大暑吃什麼傳統食物
6樓：鬱熊熊
大暑 是二十四節氣中的第十二節氣，大暑的到來，意味著天氣將變得更熱，是一年中最熱的時候。而在大暑節氣的民俗中，不同的地區有不一樣的習俗，有的地方會吃涼性食物，而有的地方習慣吃熱性食物。那麼，你知道大暑南方吃什麼嗎？
下面，就隨小編一起從 飲食文化 的角度去看看吧！
大暑南方吃什麼（荔枝、羊肉等熱性食物）
廣東大暑吃「仙草」
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。
燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。
福建莆田吃荔枝
福建莆田人在大暑時節有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。荔枝含有葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑時刻一到便取出品嚐。
這一時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高。
溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高階菜餚之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
米糟是將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟；到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據說可以「大補元氣」。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。
7樓：卑微式迷戀
南方大暑吃仙草、喝暑羊和蓮子湯。
1、喝暑羊
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。
2、蓮子湯
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。醫學認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。
3、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草別稱涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
8樓：月似當時
南方大暑吃仙草、煎青草豆腐、喝老冬瓜鮮荷葉湯等等。
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食慾。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲裡還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。
9樓：
1、吃仙草
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。
2、吃涼拌素菜
南方人在大暑節氣前後還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是製作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、薑末等調味的涼拌三絲
3.飲伏茶
暑熱入伏後，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天裡有喝擂茶的習俗，許多人家還會將後院晒乾的烏梅製作烏梅茶飲用。
10樓：願心中澄明
有幾種：
1，西瓜
2，冬瓜茶
3，蓮子湯
4，老鴨湯
大暑吃什麼傳統食物好
11樓：職場百科小週週
第四，冬瓜。冬瓜作為日常生活中非常常見的蔬菜之一，有著消暑清熱，消腫的作用。而且冬瓜的口感比較清甜，水分比較多，也有著利尿的作用，在夏天吃一些冬瓜能夠有健脾養顏的功效。
12樓：
大暑吃的傳統食物有：蓮子湯、羊湯、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鮮荷葉湯等。
明清以來，伏日最盛行吃蓮子湯。醫學認為，蓮子性味甘平，有補脾澀腸，養心益腎的功用。夏日常飲蓮子湯，能補中強志，養神益脾。中老年人食之，輕身益氣，令人強健。
夏日飲蓮子湯益壽是有科學道理的。先把蓮子去蕊，然後放到水中浸泡一個小時，其間把銀耳撕碎洗乾淨，然後用清水沖泡一會兒，取一鍋，加適量水，放入銀耳、蓮子一起燉兩個小時，直至湯色變成透明色的，加入適當的冰糖就可以了。
山東南部地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度最高。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。
廣東很多地方在大暑時節有「吃仙草」的習俗。仙草別稱涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為「仙草」。
將其莖葉晒乾後，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。
溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是採用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎製成豆腐形狀、冷卻後即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。
在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統的消暑飲食湯品，主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。
大暑節氣吃什麼，大暑節氣吃什麼食物？
麵食。北方在大暑的時候一般都會吃麵食。大暑來臨的時候一般是一年中最熱的時候，這個時候北方的小麥已經收割結束了，新種植的各種作物也在飛快的生長，大暑正處理在農閒時期，這個時候一般的老百姓會用新磨的面做些麵食來吃，權當休息享受了。對於麵食，因各地會有不同的吃食習慣而產生了不同的做法。像山西，就會吃些涼麵...
南方過年的習俗和北方過年的習俗有什麼不同
南方過年會吃年糕或者湯圓，年糕寓意 年年高 湯圓寓意 團團圓圓 而北方是吃餃子，取 更年交子 的意思。北方過年會吃餃子，而南方會做年糕。再就是北方大年夜會守歲，南方會圍著爐子。北方在過年的時候要吃團圓飯，一家人一起吃一頓餃子，而在南方過年團圓飯是吃一些比較豐盛的菜餚 一般在北方過年都是吃大餐以及向親...
中國習俗立春吃什麼，立春吃什麼傳統食物
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