1樓：薔雅豔
玉公尺碴，也就是我們常說的「苞公尺碴」，其實也就是將玉公尺脫皮，破碎製成渣子類，說起它的功效，營養價值其實是和埋梁玉公尺一樣的，但是也會有一些差異，李液含因為破碎總會讓其本質有所不一樣。接下來我們就來具體看看玉公尺碴的營養價值吧。
玉公尺碴的營養價值高嗎？
玉公尺碴可以煮乾飯和熬粥。把玉公尺加工成面，和好發酵後可做「大餅子」、「窩窩頭」、「發糕」等。
有機玉公尺碴中含有較多的穀氨酸和維生素b，有健腦作用，能促進腦細胞呼吸，促進機體氨的排出，促進機體內分泌系統的正常活動。
含有豐富的鎂元素和一種叫做谷胱甘肽的抗腫瘤因子，可與人體內致癌因子(物質)相結合，並使其失去致癌活性，從而降低癌變機會。
有機玉公尺碴胚中含有亞油酸、卵磷脂、維生素a和e等物質，可使機體的膽固醇和脂肪降低，減少其在血管壁的沉積，軟化動脈血管，從而降低心腦血管疾病的發生率。
有機玉公尺碴中含有β一谷甾醇、糖類和多種有機酸，有利尿作用，對預防高血壓病、糖尿病、腎炎均有一定作用。
看到其營養價值，接下來我們看看玉公尺碴是如何製成的。
原料：有機玉公尺碴子、有機玉公尺麵。
做法：<>
1、有機玉公尺碴子洗淨放入沸水中，新增幾滴色拉油，大火煮開轉小火煮至玉公尺碴子成熟。
3、將調好的有機玉公尺麵糊加入煮至成熟玉公尺碴子中，同樣大火煮開轉小火煮至完全熟即可。
看到上述關於玉公尺碴的營養價值，你還在等什麼，也來自己動手做做有營養的玉公尺制品吧哪笑。當然提醒大家的是：玉公尺渣最容易受潮發黴，為了避免其產生黃麴毒素這樣的有毒物質，還是建議大家將玉公尺渣放在陰涼、乾燥的地方來存貯。
2樓：姚寶貝
玉公尺麵的維生素e高 。玉帆鏈公尺渣在加工過程中損失了大量的營養物質，微量元素也會損失很多 ；而玉洞型公尺麵的加工方法就比較簡單，直接磨成粉 ，保留了絕大部分的營養態顫孫 。
3樓：惠華小知識
這是肯定的，因為玉公尺麵已經是二次加工了，所以維生素e含量比較少。
4樓：夏見冬
是一樣高的，玉公尺渣和玉公尺麵當中都含有比較多的維生素b和維生素e有健腦的作用，能促進腦細胞吸收。
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