家庭釀公尺酒最簡單的方法
1樓：小謝生活問答
家庭釀公尺酒簡單步驟：
材料準備：糯公尺、甜酒麴、冷開水。
1、處理糯公尺，糯公尺挑好之後，一定得清洗乾淨。清洗乾淨之後，加水浸泡至糯公尺完全脹開，一般六個小時就差不多了，如果實在不確定，可以用手指戳一猛旦下糯公尺，核心都軟了就可以了。
2、蒸糯公尺，在蒸籠下面鋪上一塊白布，再將糯公尺均勻地鋪在上面，如果想節省時間，建議將糯公尺層戳幾個洞，這樣方便水蒸氣衝出來，糯公尺會熟得更快，這個時間不需要太長，大致四十分鐘即可。
3、將蒸熟好的糯公尺倒入念知中盆中冷卻，記住一定得是無水無油的乾淨盆子。接著拿乙個小碗，在碗中加入一半的冷開水，將1小包的甜酒麴加入至充分溶解。
4、攪拌均勻之後，還需要用飯勺壓實，再在中間挖出乙個小洞，倒入兩小碗冷開水，然後封上保鮮膜，最後放在溫暖的地方等待公尺酒仔山發酵即可。
家庭釀公尺酒最簡單的方法
2樓：kk生活君
家庭釀公尺酒最簡單的方法如下：
食材：糯公尺500克、酒麴2克、涼開水輪賀450毫公升。
1、將500克糯公尺先用清水淘洗兩遍，然後用清水浸泡浸泡乙個晚上。
2、將泡好的糯公尺再用清水淘洗乾淨，放在蒸鍋中鋪平，大火蒸30~40分物賣鍾，將其完全蒸熟。
3、把蒸好的糯公尺飯攪散，稍作冷涼。
4、提前將做醪糟用到的器具用開水煮一煮消毒，然後將蒸好的糯公尺飯放在消過毒的盆裡，倒入450毫公升的涼開水攪拌均勻。
5、糯公尺飯冷涼至35度左右，可以把洗乾淨的手指伸到公尺飯裡，有一點溫溫的感覺即可。放入2克酒麴，充分攪拌均勻。
6、將拌勻的糯公尺飯用勺子壓實，然後在最中間的位置挖乙個孔方便出酒臘螞派。
7、蓋上保鮮膜放在26~28度的環境中發酵30個小時左右。冬天北方有暖氣，直接放在室內發酵即可。南方這個時候可以藉助烤箱，注意溫度要合適。
怎麼釀酒 家庭釀公尺酒的方法
3樓：陽光生活
1、原料：準備適量的糯公尺和甜酒麴備用。
2、蒸煮：用水清洗糯公尺，洗到水變清為止，將糯公尺放在水中浸泡一小時，漂洗後，再將糯公尺放在熱水中浸泡一小時，鍋中加水，水開後，蒸糯公尺，蒸熟。將公尺飯裝出來分開放在臉盆中冷卻。
3、發酵：待公尺飯溫度應該是在30-35度左右，便可以加入酒麴。將酒麴壓碎成細粉，均勻的撒在糯公尺上，再將糯公尺拌勻，放在乙個密封的容器中，發酵。
4、過濾：公尺酒的味道會隨著發酵的時間而改變，時間越長，公尺酒會更清澈，當公尺酒發酵完成，可以用濾網過濾公尺酒，將液體收集在罐子中即可。
怎樣在家用大公尺自制釀酒？
4樓：北網域名稱醫
大公尺自制釀酒的做法：
主料：大公尺50克、水250毫公升。
調料：甜酒麴3克。
做法步驟：1、首先將大公尺加水浸泡過夜。
2、然後將其放入電飯鍋蒸熟。
3、蒸熟和並後取出放入酒麴和水攪拌均勻。
4、最後將其裝喚純跡入瓶褲盯子，密封發酵36小時即可。
5樓：等等等等
這個需要用到專業的工具還有就是酒麴，所以還是不要隨便製作，避免糧食浪費。
6樓：敏鴻遠
你好，不是用大公尺是用糯公尺，一般是用糯公尺釀酒才比較好喝。客家是比較出色的，你可以看一下網上教程。
在家如何做公尺酒
7樓：僧化
公尺酒：將糯公尺淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時。
8樓：佳萌說娛樂
公尺酒這樣做出來的才好喝。
怎樣才能釀出米酒，怎樣才能釀出好的糯米酒
做法 材料 糯米2斤 甜酒麴 超市有售,並有用量 準備工具 一個盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫 盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒麴所用 棉絮或其它保溫材料,用於製作酒釀在發酵過程中保溫用 蒸鍋,將糯米蒸熟用.製作過程 1 將糯米提前一天洗淨用清水浸泡 用手一捻即碎為好 2 將泡好的糯米濾幹水後...
釀米酒的方法步驟，米酒的釀製方法已及流程
一 糯米酒的做法也很簡單 1 三斤糯米洗淨，用清水泡一宿。2 蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3 20分鐘後開啟鍋蓋糯米的樣子。4 將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘。5 蒸好的糯米騰入乾淨的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。6 米酒麴稱出11g。加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下...
米酒是什麼顏色的，釀好的米酒顏色很黃是怎麼了
純糧釀造的米酒因含有大量的氨基酸 維生素 蛋白質等營養成份，新酒為淡青黃色，陳酒為金黃色，年份越陳金色越多。且清澈透明，有光黃色是因為酒中蛋白質 氨基酸等營養物質的自然顯色。有些糯米酒雖然顏色偏黃，但光亮度不好，大多是陳化糧釀製的緣故 而摻兌了酒精的米酒，依據摻兌的數量，酒色由黃亮而變淡，基本依賴酒...