1樓：仝蝶晁丙
鍋包魚的做法詳細介紹。
菜系及功效：私家菜。
口味：鹹味。
鍋包魚的製作材料：
主料：艫魚300克。
調料：蔥少許，姜少許，香菜適量，澱粉1杯。
雞蛋1個，鹽1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽醬油2勺，鍋包魚的做法步驟詳細介紹：
1，鹽1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽醬油液宴2勺，調成味汁備用；
2，1勺澱鬧洞銀粉加水兌成芡汁備用。
3，香菜切段；蔥、姜切絲備用；魚肉片成約3公釐厚、1釐公尺寬、2釐公尺長的片，用1/4小勺鹽和料酒15分鐘。
4，雞蛋打散，加入1/4勺鹽和剩下的澱粉，加少許水，攪拌成粘稠的麵糊。
5，鍋中倒入足量油，油至七成熱時，轉小火，把魚肉一片片地裹上面糊下鍋。
6，炸至淺黃後撈出顫慎。
7，然後把油重新燒熱。
8，鍋裡留少許底油，放入蔥絲、薑絲爆香，倒入步驟2中調好的糖醋汁燒滾，倒點水澱粉。
9，將湯汁燒滾並粘稠後，放入肉，炒幾下，讓每塊肉蘸上汁。
10，撒入香菜段，就可以裝盤了。
2樓：夕振英業媼
1.小鯽魚收拾乾淨儘量控幹水份。
2.取一小碗倒入土豆澱粉，用水調濃一點的澱粉液悉祥含。
3.鍋內倒油，燒熱後，把魚宴行均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥。
4.蔥，姜切絲，蒜切片，香菜切段備用。取一小碗，裡面放糖，鹽，醋，花椒粉，用睜笑稀一點的土豆澱粉液調勻。
5.另起鍋倒入少量的油，下蔥，姜，蒜煸炒片刻，把炸好的魚投入翻炒一下，倒入調味汁，放香菜，出鍋。
3樓：羽印枝浦書
醬湯魚鍋的做法：
首先先把你準備的魚洗乾淨，刮淨鱗，去鰓和腸肚，剔除魚刺，弄好後將魚切成小塊用鹽稍微醃製，芹並枯放在一邊備用。
姜切絲，蔥切段，蒜切末等配料備好。
再自蔽瞎己配製醬湯（或者是直接用買來的醬湯包），可以用大醬、辣椒醬、辣椒嫌洞粉等配料來製作。
肉醬的做法：
醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
熱鍋燒熱，用生薑擦鍋（目的是不讓魚粘鍋），先用小火把花椒、八角爆香，再放入準備好的配料炒制，把魚塊放入翻炒至兩面金黃色便可以。
將魚塊出鍋，再熱鍋把薑湯加入少量的開水燒開，再將魚塊放入用慢火同燉（可以再加入一些蘿蔔塊或是豆腐塊同煮）
等湯開鍋後，再加入加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精繼續燉煮一小會便可以了。
鍋巴魚的做法
4樓：
摘要。您好親，很高興為您解答這個問題哦，鍋巴魚的做法步驟：1.先把草魚尾切成小塊，然後用薑絲、料酒、生抽和鹽醃製30分鐘。
您好親侍梁，很高興為您解答這個問題哦，鍋巴魚的做法步驟：1.先把草魚陵譽尾切成小塊，然後用薑絲、料酒、生抽和鹽醃製30分鐘老汪運。
2、把魚肉倒入油鍋中，全部緊湊的堆在一起，小火慢慢煎。
3、蓋上鍋蓋，小火慢煎10分鐘。
4、煎的時候要不斷的移動油鍋，讓每一塊魚肉都能煎到。
5、撒上蔥花，在煎2分鐘即可關火。
6、把盤子扣在鍋上，然後把鍋翻過來，把魚肉扣到盤上。
7、香脆可口的鍋巴魚做好啦！<>
菜包魚是怎麼做的
5樓：匿名使用者
菜包魚做法。
主料。羅非魚兩條 花生250g
生菜250g 大白菜250g
檸檬5個左右 香菜150g
大蒜，紅辣椒，姜，香菜根少量 鹽，味精，糖少量公尺線150
菜包魚的做法步驟。
1. 花生炒香。
2. 魚殺完後用鹽醃製乙個小時左右。
3. 蒜，紅辣椒，香菜根，姜乾煸備用。
4. 魚下鍋炸至金黃。
5. 炸好的魚。
6. 檸檬洗淨切開擠汁。
7. 蔣炒完了的花生，姜，蒜，辣椒，香菜根，放入攪拌機攪碎，加鹽，味精，糖，檸檬汁調成花生檸檬醬。
8. 公尺線，煮水撈出備用。
9. 最後全部上桌，用生菜包上魚，公尺線，香菜，加上花生檸檬醬！就可以開吃啦！
求炭鍋雞？炭鍋魚的做法，求雞鍋 魚鍋 等做法！
材料 嫩雞1只 重約750克 油100克，雞蛋4個，黃瓜25克，西紅柿50克，香菜25克，花椒鹽適量，料酒10克，薑汁8克，鹽，味精，麵粉，澱粉，肉料各適量 做法 將雞收拾乾淨，放鍋中加水，加入肉料煮至 成熟撈出，拆去骨頭裝在盤內，加入薑汁 味精 料酒，上鍋蒸熟，兩面粘麵粉。雞蛋打碎加入鹽 澱粉 料...
幹鍋豆腐魚的做法步驟圖，幹鍋豆腐魚怎麼做
用料主料 狗母魚5條 調料食鹽適量姜 適量澱粉 1碗調和油 適量幹鍋豆腐魚的做法 1.新鮮的豆腐魚洗乾淨，去頭去腸子去魚鰭 2.切成小段 3.用料酒，薑末，鹽 糖 醃製十分鐘 4.準備配料 5.豆腐魚放入澱粉中滾一下，沾滿澱粉，然後輕輕甩去多餘的澱粉6.鍋裡熱油，五六成熱，放入粘豪澱粉的豆腐魚7.炸...
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hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！用黑魚做酸菜魚更好吃奧 家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟 用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞...