1樓：亥晏
您好，可以直接飲用的。
公尺酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。
公尺酒的作用： 公尺酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
一：對畏寒、血淤、缺奶、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；
公尺酒。二： 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；
三： 公尺酒能夠幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。
四： 產婦血淤、腰背痠痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。
五： 公尺酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。
六： 公尺酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七： 公尺酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。公尺酒的這些去腥、去羶及增味功能，在菜餚烹製中廣為人們採用。
西方人喜歡吃中國菜，這與公尺酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關係。
2樓：帳號已登出
可以，買了可以直接喝公尺酒，又叫酒釀，甜酒，製作工藝簡單，口味香甜。
公尺酒直接喝還是加熱
3樓：國民逗爺
公尺酒直接喝或加熱後飲用都可以。公尺酒加熱溫度不能超過45度，需採用隔熱水下鍋的方式加熱，直接倒進鍋裡煮會導致酒精揮發，各種益生菌也會因高溫死亡，口感和營養價值大打折扣。公尺酒中含十多種氨基酸，賴氨酸的含量比葡喚閉備萄酒、啤酒高出數倍，故人們稱其為液體蛋糕。
公尺酒又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯公尺釀製，是漢族傳統的特產酒。
主要原料是江公尺，所以也叫江公尺酒。酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒」。用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發態侍酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒和毀精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多采用工廠化生產。
做了公尺酒，什麼時候能吃啊？
4樓：生活大家
甜酒加水二次發酵需要3天到一週的時間。
根據實際情況而定。因為不同季節的發酵時間是不一樣的，溫度低，則製作公尺酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在公尺酒的發酵過程中可以自行觀察，通過聞、嘗的方法去判斷公尺酒是否已經發酵完成，一般冬季可能信芹需要3天到鬧賀一週的時間，而夏季則需要18小時－24小時即可。
判斷公尺酒發酵好的方法。
有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒液坦派。做的公尺酒，有糖液甜酸有酒香就好了。如果做的是低度公尺酒酒精發酵要發到底。
首先糖度在30度以下開始發酵。發酵酒液不產生或產生少量氣體，有酒香味飄出即可，中間滿滿的都是酒。中間不要開啟檢查，酒坑裡出酒了自然就是發酵好了，公尺酒製作完成。
公尺酒加入白酒會怎麼樣？
5樓：拾遺學姐
公尺酒中加入白酒，一般會提公升酒度，如果公尺酒還在發酵，能終止發酵，延長公尺酒儲存期。
一般在已經發酵好的公尺酒裡新增白酒，是為了提高公尺酒的酒精度，便於儲存；此外，白酒能夠殺菌，抑制雜菌的感染。短時間就能夠喝完的公尺酒不要加白酒了，會破壞公尺酒特有的風格和香味，口感也較差了。
例如江蘇有一種花露酒，就是在公尺酒的發酵過程中加入白酒，再進行陳釀發酵，使酒既有公尺酒的甜度，又除去了白酒的烈度，使酒更柔和醇厚，香甜。
釀製公尺酒的注意事項
1．拌酒麴一定要在糯公尺涼透至30℃以後。否則，熱糯公尺就把菌殺死了。結果要麼是酸的臭的，要麼就沒動靜。
中間溫度太低也不成，酒麴不活躍，雜菌就會繁殖，30℃左右最好。還有一定要密閉好。否則會又酸又澀。
2．做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發黴長毛，（這和酒麴的生長條件有關，不潔的環境會促進雜菌生長）。要先把蒸公尺飯的容器、鏟公尺飯的鏟子、勺子和發酵公尺酒的容器都洗淨擦乾，還要把您的手洗淨擦乾。
3．發酵中途（12小時、24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、公尺飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器放30℃溫水中水浴加熱一下，使公尺不至於因溫度不足而不能繼續發酵。
6樓：無翼天使
會變壞。這裡的溫度主要影響的是酒麴裡的微生物。酒麴中有灰黴菌和酵母菌兩種微生物。
灰黴將澱粉轉化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都進行到適當程度，才有美味的公尺酒。
7樓：褚詩琴
不會怎樣，反而便於儲存；白酒能夠殺菌，抑制雜菌的感染。短時間就能夠喝完的公尺酒不要加白酒了，會破壞公尺酒特有的風格和香味。
8樓：尹朶月
不能喝的，白酒，是經過制曲，以曲，酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的。公尺酒就是酒釀。
9樓：學浪不事聽
這個應該不會怎麼樣吧，公尺酒，是用糯公尺為原料經發酵得到的一種含有酒精的飲料，沒有太高的酒精度數，白酒較高，兌到一起味道一定會很獨特。
10樓：沉夜孤星
酒釀本來就讓酵母自然生產酒精，你額外加酒，酵母活性就低，發酵慢下來，風味就少了，所以不好。
11樓：沉夜孤星
會使公尺酒的酒精度增高，這樣會讓人更容易得喝醉，需要謹慎往公尺酒里加入白酒。
12樓：舜嶺麻
如果自己家裡的公尺酒加入了白酒的話，度數就會變得很高，就不會像本來那麼甜了，也許會有一股辛辣的味道。
13樓：爆紅萬戶春光
這樣一般會提公升酒度，如果公尺酒還在發酵的話，能終止發酵，延長公尺酒儲存期。
14樓：求註冊
男生就想著揉揉抱抱的感覺，問你這個問你那個，問的讓人覺得很反感，和這樣的人在一塊見面不是滋味。
15樓：來自呈坎八卦村鶴髮童顏的喜樹
我每年做，加入白酒後3~6個月開始可以喝了，味道特別醇。
16樓：網友
花露燒，香甜適口，十喝九醉，不信？此酒專治北方酒豪，北方人到江蘇南通一帶可要留意哦！不要說沒提醒你！
17樓：網友
這就是我們所說的潤酒，倒入白酒後封存一年以上，口感特好。風味頗佳！但是，喝酒後醒酒的時間很長！
18樓：逆水魚
鄉下酒席時候公尺酒煮紅棗就兌白酒裡面，更香些。
19樓：焉韋茹
丹陽有一種酒叫封缸酒，就是糯公尺發酵糖化後加入白酒，可以買點了解一下。
米酒可以放冰箱裡冰著喝嗎,米酒涼了可以喝嗎？放冰箱裡了
可以的口感不一樣 但是最好是熱著喝暖胃 米酒涼了可以喝嗎？放冰箱裡了 可以，因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。米酒涼的最適合夏天喝了 當然可以啦，你這是什麼問題。米酒放冰箱裡面冷凍會...
有對米酒瞭解的嗎？是直接喝還是加熱喝？
米酒可以直接食用 用勺取出直接食用，也可以直接買製作好的，口感細膩潤滑 醇香甜蜜。米酒可以加熱飲用，也可以涼飲，但是加熱米酒時，只需要用熱水溫一下即可，千萬不要煮沸了。米酒的酒精度本身就不要，而且酒精又是一種非常容易揮發的物質，加入過火的話，就會導致本來不多的酒精揮發掉，影響飲用口感。如果米酒煮沸的...
感冒可以喝糯公尺酒嗎，感冒能吃公尺酒嗎
可以，但是一定不能多喝，感冒是可以飲酒的，但是一定要是低度酒，而且不能多喝，適量飲酒也可以促進迴圈，有益於感冒 但是千萬不要過量，用適量是有益，過量就是有害了。感冒能吃公尺酒嗎 感冒期間最好不要喝公尺酒，有些感冒藥物會和酒精發生雙硫侖樣反應，出現頭痛，頭暈，胸悶，胸痛，甚至休克的發生。喝酒會導致全身 毛...