1樓：格悠大下
金針菇變質食用後，極有可能發生中毒反應。變質的金針菇腐爛，含有大量細菌。無意識地進食會導致胃腸液攔道感染細菌和其他微生物，導致急性胃腸炎。
所以會有中毒反應，容易引起腹瀉、腹痛、嘔吐症狀。因此，蘑菇腐爛變質後應丟棄，避免食用。金針菇腐敗後具有典型的特徵，即容易出現黃色，並且會有長髮，因此需要避免食用。
你應該總是選擇吃新鮮蔬菜。金針菇不能食用，以免中毒。平時不要吃腐爛的蔬菜和水果，以免影響身體健康。
<>金針菇現在最好買吃，菌類食物長時間存放容易發黃，長長的白髮已經變質，金針菇也不容易清洗。此外，當金針菇長期儲存時，營養物質會流失，味道會惡化。
金針菇不易消化，所以一次不要吃太多。金針菇含有一種難以消化的真菌多糖，很難被消化道吸收。如果脾胃虛弱，最好少吃，吃的時候一定要慢慢咀嚼，金針菇性寒，脾胃虛弱或身體寒冷的人需要少吃。
針菇變質後會產生有毒物質，如細菌或黴菌毒素，有些變質針菇毒素含量較少，或由於毒卜罩性作用本身的特點，少量食物在短期內不會。
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引起急性中毒症狀，但長期可引起慢性中毒，甚至可致癌，致畸和誘變效應。
2樓：休慼與共
金針菇雀仔變質吃了之後，很有可能會出現中毒的反應。
變質的金針菇已經腐壞，其中含有很多細菌。如果盲目地進食，有可能會導致腸胃受到細菌和其他微生物的感染，從而形成急性的腸胃炎。所以會出現中毒反應頃返汪，世咐容易引起腹瀉、腹痛，引起嘔吐的症狀。
3樓：qiy英小球
變質的金針菇是不能吃的，如果吃了確實容易出現中毒的症狀，患者可能運桐會出現噁心嘔吐和腹痛腹瀉的症狀，對於這種情況可以多世悄此喝一些熱水來加快身體的新陳代謝，讓腸胃內的食物儘快代搜迅謝出去，如果症狀比較嚴重就需要及時去醫院進行輸液**，避免中毒症狀進一步惡化。
4樓：想去看極光
金針菇變質後會產生有毒物質，如細菌或黴菌毒素，有些變鋒核質金針菇中的有毒物質含量少，或者由於本身毒性作用的特點，短時期內少量食用並不會坦好引起急性讓基鉛中毒症狀，但是長期克造成慢性中毒。
金針菇壞了吃了會中毒嗎
5樓：養生達人花花
會。金針菇儲存時間過長，或溼度比較大，都會造成黃褐色。如果沒有異味或者腐爛現象，就不要緊。
但如果聞著有腐爛酸味，摸著很粘手，就是變質了。一般菌類食材粘手是腐敗的前奏。不能再食用了，容易引起食物中毒。
金針菇如何儲存：1、真空冰箱冷藏，買回時的金針菇如果是真空包裝又不會立即食用的話，可以直接放入猛猛吵冰箱冷藏儲存，可以儲存3~4天。
2、如果是真空包裝開啟過的還剩一些金針菇需要儲存，則可以用原包裝包好以後，在真空包裝表面，戳幾個小洞，以保持空氣流通。
3、鹽水浸泡儲存，新鮮的金針菇可將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏儲存，這樣可以儲存一週左右。
4、散裝吸水保鮮，如果買回來的是散裝金針菇，可以把金針菇先放在紙巾知嫌上吸掉多餘水分。
5、然後用保鮮膜包裹後放入拉鍊袋密封、冷枝侍藏儲存。散裝金針菇也可以用報紙包好以後放入冰箱的保鮮櫃中儲存。
金針菇會壞嗎？金針菇壞了能吃嗎？
6樓：中國美容美體網
很多人喜歡買很多菜在家放著，這樣世扮就不用經常出去買了，可是現在是夏天，很多菜並不能放很久，有些孫返告菜放一兩天就壞了，但是很多人都覺得菜壞了扔了挺可惜的。比如說金針菇，金針菇是很多人都喜歡吃的菜，那金針菇會壞嗎？金針菇壞了能吃嗎？
怎麼讓金針菇保鮮的時間久則明一點呢？
1、金針菇會壞
任何食物都是有保質期的，特別是新鮮的蔬菜，保質期更短，金針菇當然也不例外，常溫下金針菇並不能放多久，特別是夏天基本上一天不到你就會發現金針菇變黃了，雖然變黃了是可以吃的，但是營養價值當然沒有新鮮的金針菇高了，而且很有可能已經滋生了很多細菌，所以要想金針菇不壞，一定要注意儲存的方法。
2、壞了不要吃
壞了的金針菇不要吃，基本上任何食物都是這樣，特別是你發現金針菇已經爛了或者是長黴了，這的就一定要扔掉，就算你洗掉表面的黴菌，金針菇裡面已經被汙染了，吃了很可能會導致腸胃方面的疾病，所以不要因為捨不得而食用，不要因小失大。
3、可以放冰箱
其實想要金針菇保鮮時間長一點最好是放在冰箱裡面，不要放在冷凍室，放在保鮮室裡面一般可以放三天左右，而且你會發現金針菇還是那麼新鮮，甚至是發現金針菇出現了再生長的情況，出現這種情況不要害怕，金針菇放在冰箱裡給它創造了很好的生長環境，所以就算金針菇長大了也是可以放心食用的。
金針菇煮不熟會中毒？
7樓：網友
會，金針菇裡面含有秋水仙鹼，如果沒有煮熟的話，容易引起腹瀉，腹痛。
所以金針菇是不能生吃的，一定要煮熟。
金針菇怎麼炒，金針菇炒著吃怎麼炒
您好，很高興為您服務，根據您的問題做出以下解答，第一種做法 原料 金針菇胡蘿蔔，香芹，鹽，生抽，玉米油。1 金針菇去掉根部洗淨，切段，胡蘿蔔去皮切絲，幹辣椒切段青椒切絲蒜切末。2 熱鍋下油燒至五成熱下入蒜末炒出香。加入胡蘿蔔絲，翻炒一分鐘。3 加入芹菜翻炒，加入金針菇翻炒加入青椒絲翻炒至斷生加入鹽和...
吃金針菇會中毒嗎，貓吃金針菇會中毒嗎
加熱煮熟沒問題能吃金針菇沒煮熟透且性吃太引起食物毒 可能是食物中毒，因為新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，人食用後，容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。但加熱煮熟後就沒問題了。可能你吃的金針菇沒有煮熟透，而且一次性吃太多而引起的食物中毒。貓吃金針菇會中毒嗎 味道好，...
坐月子能吃金針菇嗎，產後可以吃金針菇嗎
食用建議 宜吃金針菇。宜吃原因。坐月子可以適量吃金針菇。由於女性在分娩之後對身體的傷害過大，氣血津液流失過多，因此需要在坐月子期間補充營養，攝入的營養種類要全面，以確保身體儘快恢復。金針菇含有豐富的蛋白質 維生素和多種氨基酸，坐月子期間食用金針菇能補充蛋白質 微量元素等營養物質，有利於改善口味，增強...