1樓：畸形的豬
主料main
排骨750克3人份。
輔料others
老抽6勺 黃酒3勺 白砂糖35克 鹽3勺 蔥1段 姜1塊 桂皮5克 香葉8片 八角5枚 幹辣椒角4枚 醋1茶匙。
家常燉驢排的做法。
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用刀的工具有撈勺、菜鏟、菜刀、砍刀、湯勺、茶匙。
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排骨斬段清水浸泡15分鐘，其他輔料稱量取量。
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排骨焯水去血水浮沫。
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撈出備用。步驟step
鍋內倒油小火炒糖。
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糖變黃化開時倒入排骨及宴塵老抽翻炒上色。
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轉大火收汁並繼續翻炒。
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炒好的晌顫禪排骨已上色，倒入電壓力鍋。
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加入鹽，料酒洞磨，大料，蔥姜，倒入沒過排骨2/3的清水。
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選擇食材為排骨，烹飪方式為悶燉。
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肉爛骨香。家常燉驢排的成品圖。
2樓：旅行書桌
準備材料：驢排2斤談凳、蔥薑蒜適量、花椒粉少許、大料2個、桂皮半塊、幹辣椒4個、雞精少許、鹽少許、紅燒醬油適量。
製作步驟：胡沒。
1、驢排洗淨切成段，涼水下鍋開始焯水。
2、焯好水撈出備用。
3、鍋中倒入適量的清水加熱燒開放入驢排。
4、燒開倒入大料，桂皮，花椒粉和幹辣椒開始燉制。
5、燒至肉質軟爛加入蔥姜含做旅蒜。
6、接著倒入紅燒醬油，鹽和雞精調味，收收湯汁即可。
7、完成開吃。
驢排骨怎麼做好吃
3樓：組織賦講
調料：用材：驢腿肉500克，熟菜籽油500克，西紅柿15克，辣椒幹20克，麻椒3克，生薑片15克，白砂糖10克，生抽20克，食鹽克，甜酒釀50克，酸菜魚火鍋250克，蔥段10克，色拉油10克，紹興酒5克。
細嫩味美。實際操作：
1、驢肉切割成公分長、公分寬、公分厚的片，放到碗內，加食鹽、紹興酒、生薑片、蔥段翻拌，醃製約三十分鐘，揀去蔥、姜。辣椒幹切割成公分長的段。西紅柿改為2公分的片狀；
2、炒菜鍋容易上火，舀入菜籽油燒至七完善，放進驢肉片炸至深褐色，撈起來瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下辣椒幹、麻椒炸香成紅棕色，下西紅柿炒成香氣，新增酸菜魚火鍋，放進驢肉、食鹽、生抽燒開，用灶火收稠滷料，新增公尺酒、白砂糖、雞精、色拉油就可以。
驢肉具備補氣補血，益五臟六腑等作用，有「天上龍肉，地面上驢肉」民間諺語。關中地區出產著名全國性的「關中驢」。自清朝咸豐年間起就會有三原縣臘驢肉，古時候驢肉僅有生和熟二種食用方法，如今又多了驢肉湯鍋和驢肉燒菜，新增了四川菜和養生藥膳做法，肉美、味正。
驢肉排骨怎麼做好吃？驢排骨怎麼做好吃
備好材料 驢肉，八角，草果，桂皮，豆蔻，大茴香，小茴香，陳皮，山黃皮，幹辣椒，鹽，老抽，蠔油，黃皮醬，豆瓣醬，腐乳，香芹，蒜頭。1，驢肉飛水瀝乾，然後飛油。飛水目的是要去掉驢肉的血水，飛油目的是為了最大程度的去掉驢肉腥騷味。2，把鹽，老抽，蠔油，黃皮醬，豆瓣醬，腐乳做成驢肉醬備用。3，鍋燒熱放入油將...
排骨燉筍乾怎麼做好吃，排骨燉筍乾的做法大全
排骨燉筍乾的做法 食材準備 竹筍 1支，排骨 300g,貢丸 6粒，水 適量，鹽。做法步驟 竹筍去外殼，去除外皮及老纖維，洗淨。將竹筍切段再切半，半再切成約厚度的片狀。排骨清洗，備鍋子，放入排骨，加水至蓋過排骨，開大火，煮燙約3分鐘，撈起排骨再清洗乾淨。重新起鍋，放入排骨與竹筍，加水，開大火煮滾5分...
怎麼做好吃，排骨燉土豆的家常做法
1.豬排骨洗淨備用。2.準備佐料，蔥切段，薑切片，蒜去皮洗淨。3.鍋內放涼水，下排骨煮沸去血末後撈出控水備用。4.鍋內倒油燒熱，下大料和花椒炒香，下排骨翻炒。5.倒入糖色翻炒。6.翻炒至上色均勻，倒入高壓鍋。7.放入蔥薑蒜醬豆腐，鹽，料酒和醬豆腐。8.再放入沒過排骨的水，蓋上蓋子中火20分鐘。9.利...