1樓：匿名使用者
中國十大名茶——凍頂烏龍：
凍頂茶，被譽為臺灣茶中之聖。產於臺灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，採自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。
凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，製法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。
文山包種和搏侍和凍頂烏龍，係為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在臺灣茶市場上居於領先基盯地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮豔，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香；沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。
葉談陪底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。
2樓：笑笑小魚
臺灣的凍頂烏龍茶生長在人煙罕至的山頂上，默默生長汲取日月光華只是等待著採摘的時機到來把芳香信睜散播人間。
凍頂烏龍因其產量低並且是生長在山林裡面，又因人們喜歡這樣的茶所以臺灣當地的茶農就破壞掉山上的森林改成茶園，這就破壞掉了當地的生態平衡。
記伍賣得看過畢淑敏的一篇文章《凍頂腔坦逗百合》其中就寫到臺灣一位女作家就拒絕喝凍頂烏龍，因為有人喝凍頂烏龍就有茶農生產，進而就砍樹栽種茶園，這位女作家為了維護自然生態的平衡就拒絕喝凍頂烏龍。
3樓：蠟筆不老不小新
人家送過我二次凍頂烏龍，但都是假的，臺灣朋友告訴我說大陸是沒幾個人能真正喝得到真的凍頂烏龍的。
凍頂烏龍
4樓：科普達人琪琪
<>《凍頂烏龍。 主要產區 -
臺灣南投縣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村。
簡單介紹 -
凍頂烏龍是產自臺灣的烏龍茶，因產於凍頂山而得名，鹿谷附近的凍頂山，水量豐富，植被茂盛，終年雲霧籠罩，非常適宜茶樹生長，但因為山林陡峭，茶青採摘不易，產量有限，所以尤其珍貴。
品質特徵 -
條索：顆粒緊結，捲曲呈半球形。色澤：
墨綠油潤，邊緣隱現金黃色。湯色： 蜜黃，澄清，明亮香氣：
清香持久，帶花香、頌跡果香。滋味：濃醇甘爽，高山韻濃。
臺灣，烏龍茶，半發酵，性平和。
熱泡方法 -
95~100℃水溫，孫櫻老1:20茶水比，10s/15s/20s+5s沖泡時間。
冷泡方法 -
500ml水量，4g投茶量，4h-8h冷藏/靜置。
注意 -睡前不要喝，容易失眠的朋友儘量不要則公升飲用。空腹最好不要喝，飯後一小時再喝。孕婦和小朋友最好不要喝。
怎麼泡好凍頂烏龍
5樓：網友
你指的小蓋杯是指小蓋碗嗎？還是直立型的杯？
1.凍頂烏龍是臺灣烏龍茶，臺灣烏龍一般都是圓球狀。最好是用空間均勻的容器沖泡，如果你是用小蓋碗還ok,如果是杯就比較不合適。
2.小蓋碗的話，8g就過多了(容易泡成苦澀),因為這樣會讓茶葉不易張開，造成茶湯濃度不易掌控。
3.建議你小蓋碗可以將茶葉投入一層的厚度就行，也就是茶葉顆粒不要堆疊到兩層以上的高度，這樣茶葉的投入量就很夠了。
4.因為我不知道你指的凍頂烏龍是否是傳統的工法所製作的茶葉，所以我以一般的經驗先建議你如何泡。
第一泡可以先浸約15~20秒將茶葉泡開後衝出茶湯，第二泡因為茶葉已經張開，所以可以浸泡短一點時間，約10~15秒將茶湯衝出。
之後每泡再增加約不到五秒的時間即可。
因為茶葉的不同，如果以上時間茶葉張開的速度不夠，或是茶湯的濃淡不是所要的，可各略增減約5秒即可。
茶湯喝起來，除了熱香，還可以品嚐冷香(茶湯較冷時品嚐)
如果以上方式泡出來的茶，還是覺得不是過淡或過於苦澀，喝不出所謂的回甘。可能就要考慮是否是茶葉本身質量的問題，有需要交流可以告訴我，我知道一款傳統凍頂烘焙工法的茶，**也不貴，600g大概rmb300~400之間。
凍頂烏龍的「凍頂」是什麼意思？
6樓：網友
凍頂烏龍茶，是臺灣高山茶，屬烏龍茶類，輕度發酵。它的祖先是武夷山的青心烏龍。凍頂烏龍的產地是臺灣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村（凍頂巷），茶區海拔約600-1000公尺，依以上三點為核心產區，被譽為「茶中聖品」。
7樓：知哥64381倚搶
凍頂烏龍茶，產地為臺灣鹿谷鄉鳳凰村 永隆村彰雅村（凍頂巷），茶區海拔600-1000公尺，被譽為「茶中聖品」。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖「凍」起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。
所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。
凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀，色澤墨綠，有天然的清香氣。沖泡時茶葉自然衝頂壺蓋，湯色呈柳橙黃，味醇厚甘潤，發散桂花清香，後韻回甘味強，飲後杯底不留殘渣。其茶品質，以春茶最好，香高味濃，色豔；秋茶次之；夏茶品質較差。
怎麼泡好凍頂烏龍
8樓：匿名使用者
臺式烏龍茶脫胎於潮州、閩南的工夫茶。主要茶品：凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶。
1.擺具 將茶具一一擺好，茶壺與茶盅並排置於茶盤之上，聞香杯與品茗杯一一對應，並列而立。電茶壺置於左手邊。
2.賞茶 用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內，供來賓欣賞。
3.溫壺 溫壺不僅要溫茶壺，還要溫茶盅。用左手拿起電茶壺，注滿茶壺，接著右手拿壺，注入茶盅。
4.溫杯 將茶盅內的熱水分別注入聞香杯中，用茶夾夾住聞香杯，旋轉360度後，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉360度後，杯中水倒入滌方或茶盤。
5.投茶 將茶荷的圓口對準壺口，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。
6.洗茶 左手執電茶壺，將100攝氏度的沸水高衝入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分於各聞香杯中。洗茶之水可以用於聞香。
7.高衝 執電茶壺高衝沸水入壺，使茶葉在壺中儘量翻騰。第一泡時間為1分鐘，1分鐘後，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。
8.奉茶 聞香杯與品茗杯同置於杯託內，雙手端起杯託，送至來賓面前，請客人品嚐。
9.聞香 先聞杯中茶湯之香，然後將茶湯置於品茗杯內，聞杯中的餘香。
10.品茗 聞香之後可以觀色品茗。品茗時分三口進行，從舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有細微的差異，需細細品，才能有所體會。
11.再次沖泡 第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒，以此類推，每沖泡一次，沖泡的時間也要相對增加。優質烏龍茶內質好，如果沖泡手法得當，可以沖泡幾十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12 奉茶 自第二次沖泡起，奉茶可直接將茶分至每位客人面前的聞香杯中，然後重複聞香、觀色、品茗、沖泡的過程。
9樓：匿名使用者
凍頂烏龍茶的製作過程分為初制和精製兩大工序。初制中以做青為主要程式。做青經過輕度發酵，將採下的茶青在陽光下暴曬20至30分鐘，以使茶青軟化，水分適度蒸發。
萎調時應經常進行翻動，使茶青充分吸收氧分而產生髮酵作用，待發酵到產生清香味時，既進行高溫殺青。殺青後隨即進行整形，使條狀定形為半球狀，然後再進行高溫烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量，從而製成成品茶 。
凍頂烏龍茶成茶外形捲曲呈半球形，條索緊結整齊，葉尖捲曲呈蝦球狀，白毫顯露，色澤墨綠油潤，沖泡後茶葉自然衝頂壺蓋，茶湯水色呈金黃且澄清明澈，清香撲鼻，香氣中有桂花花香且略帶焦糖色，葉底柔嫩稍透明，葉身淡綠，葉緣呈現鋸齒狀，帶有紅鑲邊，滋味甘醇濃厚，茶湯入口生津並富有活性，後韻回味強且經久耐泡，飲後杯底不留殘渣。
10樓：匿名使用者
經常泡不好烏龍茶，不是淡了就是濃的發苦發澀了。茶葉量8g，店內用的是小蓋杯，一般第一泡是浸泡多少秒後過濾茶湯？第二泡又需要多少秒後過濾茶湯？
泡起來才會好喝呢？需要注意點什麼？戲ixix
11樓：匿名使用者
8克的話，換1箇中號的蓋杯，正常不苦澀茶葉不要悶，前3泡最好不超過30秒。
12樓：匿名使用者
還有啊，梨山可不可以《〈〈偷幾泡寄給我喝，流口水啊。
特級凍頂烏龍功效作用
13樓：匿名使用者
凍頂烏龍茶的功效。
1、預防蛀牙。
飯後喝一杯烏龍茶除了可以生津止渴、清新口氣，還能預防蛀牙。蛀牙之所以會形成，是因為細菌侵入牙齒組織，並在組織內產生引起蛀牙的酵素。而烏龍茶所含的多酚類物質能夠抑制牙垢酵素產生，因此飯後一杯烏龍茶可以有效預防齒垢和蛀牙的發生。
2、消除危害肌膚和健康的活性氧。
紫外線、抽菸、食品新增劑、壓力等因素會導致活性氧在體內產生，它會將體內的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習慣病的產生，損害健康。同時，活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋，影響美貌。而亂亂人體中有一種譁派檔能成功分解活性氧的酵素羨祥sod，烏龍茶的多酚類具有和sod同樣的功能，飲用烏龍茶可以促進提高sod消除活性氧的功能。
3、改善**過敏。
調查表明，**病患者中患過敏性皮炎的人數居多，但到目前為止，這種皮炎的發生原因尚未明確。然而烏龍茶卻能抑制病情的發展。另外，曾經有一位專家對121名患有過敏性皮炎的成年病人進行臨床試驗，發現他們都是用現有的類固醇和抗過敏藥物進行**，但病情卻無法得到改善，直到後來每天加上飲用400ml的濃縮烏龍茶，乙個月後，其中78名病人的症狀都明顯改善。
什麼是凍頂烏龍啊？求解！
14樓：網友
產自臺灣，茶區海拔1000-1800公尺，在臺灣高山烏龍茶最負盛名，被譽為「茶中聖品」。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因為香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。在日本、中國和東南亞，享有盛譽。
凍頂烏龍產自臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖「凍」起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。
1、預防蛀牙。
2、消除危害渼容與健康的活性氧。
3、每天喝1公公升烏龍茶能改善**過敏。
希望我的對你有所幫助 望 謝謝~~~
什麼是凍頂烏龍
15樓：喁喁貴族茶
凍頂烏龍屬於烏龍茶。
凍頂烏龍盛產於臺灣。
凍頂烏龍茶和虔茶泥片的沖泡方法
蓋碗泡茶法。茶具為茶盤 茶巾 煮水器 蓋杯 茶杯 茶船 渣匙 茶盅等。看幹茶 先審察干茶的形狀與色澤，以瞭解茶葉品質特性。燙茶具 以沸水沖泡洗茶碗 茶具以符衛生。放置茶葉 參酌茶葉特性，放置茶壺容量 的茶葉。沖泡 以沸水衝入壺中，衝滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以 為宜，可以多次沖泡以供長時間品飲。沖茶碗...
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