1樓：我心有海時代
材料：新鮮草魚片。
輔料：西蘭花 胡蘿蔔 （蒜末+薑末）少許。
佐料：生抽 老抽 鹽 糖 料酒 香油。
1、魚片用鹽、料酒、胡椒粉、 生粉抓帶咐勻醃製20分鐘左右。
3、西蘭花切小朵入開水鍋中焯燙片刻取出過涼（水中放點油可以讓菜色保持翠綠）
4、熱鍋熱油放入魚片中火炸至金黃撈起。
5、用底油爆香蒜末和薑末碰扒，然後加入所有的材料大火翻炒均勻。
6、除香油外所有佐料都加入，然後加入適量的熱水燒蠢吵純開。
7、轉中火繼續燜煮至汁剩少許，淋點香油即可。
2樓：繕紅同屋
準備冰凍的小黃花魚，自然解凍。
去頭 魚肚子剪開 抽出內臟。
這是剪好拿棚的魚。
所有魚剪好抽扮敏肢出內臟，水龍頭下活水沖洗乾淨。
瀝乾水分，放入鹽 料酒 胡椒粉 薑絲 拌勻後醃著30分鐘。
準備澱粉和雞蛋。
醃製好的魚內放入澱粉拌勻。
拌勻澱粉 保證每條魚都裹上澱粉後加入一廳世個雞蛋的蛋清拌均勻。
鍋內倒入適量的油，燒至6-7成熱（滴入幾滴澱粉蛋清糊糊起泡就行）逐一放入黃花魚進行炸制 注意用筷子翻動。
炸制外皮酥脆金黃，大約2-3分鐘即可。
愛吃椒鹽味兒的可以撒上椒鹽後食用。
魚片的做法大全家常菜
3樓：好學者百科
番茄魚片，醋溜魚片，涼拌魚片等做法。
番茄魚片的做法：
準備番茄、魚、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、豆腐、蔥薑蒜等材料。
第一步，番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊；蔥薑蒜清洗切末；魚清洗處理切成片後用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10-20分鐘。
第二步，起鍋將鍋燒熱，放入2湯匙（30ml）左右的油，放入薑片和蒜末炒香、放入番茄塊炒香、加入番茄醬一起炒。
第三步，加入適量開水煮開、豆腐切成片，放入煮開、放入魚片煮變色，加鹽調味即可。
醋溜魚片的做法：
準備魚、料酒、胡椒粉、鹽、蔥薑蒜、醋、糖等材料。
第一步，蔥薑蒜清洗切末；魚清洗剔骨，去皮，切片。處理切成片後用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10-20分鐘。
第二步，起鍋，倒入適量油，油熱至5成熟，然後把處理好的魚片倒進去翻炒。
第三步，魚片變成白色後加少量醋，加小半碗水繼續翻炒，可根據實際情況酌量加鹽。待湯汁收幹，魚肉嫩而不散的時候起鍋裝盤即可。
涼拌魚片的做法：
準備胡蘿蔔、魚、料酒、香菜、胡椒粉、鹽、雞蛋、澱粉、蔥薑蒜等材料。
第一步，將魚清洗乾淨，剔骨，取魚肉切片備用。取乙隻碗，打雞蛋，蛋清蛋黃分離，把魚片、雞蛋清、澱粉，少許水攪拌均勻。
第二步，把魚片放入沸水鍋中煮浮即撈，晾涼。胡蘿蔔洗淨，切絲。香菜擇洗乾淨，切段備用。
第三步，起鍋燒油，油燒至六成熱，放入花椒炒香，撈出花椒不要，製成花椒油。
第四步，將胡蘿蔔絲、薑絲、香菜段撒在熟魚片上，加入花椒油、鹽、白酒，拌勻即可。
魚片如何做好吃，魚片的做法大全
4樓：校易搜全知道
魚片是很多人都喜歡吃一種食材，它肉質鮮嫩營養豐富，但是真讓人們自己在家中製作魚片，人們就犯愁了，不知道魚片應該怎麼做，也不知道它怎麼做才好吃。今天會專門為大家介紹一些魚片的做法，讓大家輕鬆瞭解魚片的做法大全，同時就能明白魚怎麼做好吃了。
魚片的做法魚片的做法大全。
蒸泥蒸魚片好吃。
1、蒜泥蒸魚片很好吃，製作時需要準備鯛魚片適量蒜泥適量，蔥花十克，蠔油五克，開水適量，細砂鍋糖一勺。
2、把魚片洗好以後放入到蒸悔頌盤上，然後把準備好的調料放在一起調勻，製成料汁，把蒜泥放入到魚片上純豎面，用保鮮膜封好，入蒸鍋蒸制十五分鐘，蒸好以後取出去掉保鮮膜，然後把料汁澆上，撒上少量蔥花就能食用。
酸菜魚片。1、酸菜魚片很好吃，平時可製作時需要準備生魚一條，重量要超過五百克，銀芽兩百克，酸菜魚片的碧褲鄭料包乙個。
2、把生魚處理好以後把肉片成魚片，把魚頭和龍骨一起加清水煮製成湯，把魚片用料酒和鹽和以及姜粉與蒜粉醃製一下。
3、把銀芽入鍋炒好取出裝在碗的底部，把鍋中放油放入酸菜料包炒香，然後加入魚骨湯再把魚片放入煮熟中，起鍋直接倒入到放有銀芽的碗中，最後放在熟芝麻進行點綴就可以食用了。
燒魚片的家常做法 燒魚片怎麼做
5樓：血刺熊貓
1、主料：魚片300克、青辣椒2個、紅辣椒2個。
2、輔料：食用油適量、食鹽適量、醬油適量、香醋適量空巖、十三香適量、蛋清適量、生粉適量。
3、魚肉切片，用生粉、蛋清、食鹽、十三香醃製十分鐘。
4、醃製好的魚片入油鍋炸至魚肉變白。
5、青紅辣椒切片。
7、嫌虧緩加入魚片翻炒均勻。
8、加少許水煮一下，使味道更入味。
9、湯汁收濃關火即可食用。
片好的魚片怎麼做好吃，魚片怎麼做好吃？
片好的魚片可以做成好吃的酥炸生魚片，常見做法如下 準備材料 生魚片300克 麵粉適量 雞蛋一個 料酒少許 鹽少許 十三香少許 黑胡椒粉少許 豆油適量 1 生魚片加入料酒，十三香少許鹽，味上30分鐘 2 接著麵粉加入雞蛋 3 新增適量水和成麵糊，加入少許黑胡椒粉 4 然後將生魚片放入麵糊中 5 之後在...
怎麼做好吃，油煎巴沙魚片的家常做法
主料巴沙魚，黑胡椒，適量 蔥薑蒜，澱粉，鹽適量配料，隨意。香煎巴沙魚的做法步驟 1.先將巴沙魚提前一晚放在冰箱保鮮裡解凍，超市賣的巴沙魚一般是冰凍的，如果解凍的話，需要放在篦子之類的廚具上，多餘的水份能夠漏出去。把魚皮切下來，這個魚皮很厚，很好切。然後把盤子底鋪滿蔥薑蒜，蔥切絲，姜蒜切片，然後把巴沙...
魚鰾燜白菜的做法，魚鰾燜白菜怎麼做好吃，魚鰾
用料抄主料香菜少許 襲胡椒粉少許 xo醬白菜半斤 魚鰾燜白菜的做法 1.將買回來的魚漂用清水洗淨。2.把白菜洗淨備用。3.熱鍋下油，想把南姜 生薑片 辣椒爆香。4.爆香好後，把洗淨的魚漂下過炒至變色。5.魚漂變色後會 出點油 這會兒一次性下足適量的水。6.中火煮10分鐘後，把洗淨的白菜放入鍋再煮5分...