1樓：說萱甘茶
主料。娃娃菜。
250g海公尺。
15g輔料。
橄欖油。適量。
青椒。適量。
高湯。適量。
澱粉。適量。
紅椒。適量。
步驟。1.海公尺泡發的方法：先用溫水清洗乾淨，再用溫水浸泡三基磨四個小時，待回軟便可進行烹飪。泡軟的海公尺切成末。
2.娃娃菜切成小瓣。
3.蒜剁成蒜末。
青紅辣椒。分別切成小丁。
5.鍋裡放少許橄欖油，三成熱時把蒜放入炒香。
6.接著把海公尺加入一起翻炒均勻。
7.加入高湯。
8.燒開後。
9.把切好的娃娃菜放進鍋裡。
10.小火煮至娃娃菜熟透，撈出搏段鬥放在盤裡。
11.把切好的青紅辣椒丁放到撈出娃娃菜剩下的燃缺湯裡斷生。
12.勾芡收汁後淋在娃娃菜表面即可完成。
娃娃菜的做法大全家常 娃娃菜的烹飪方法
2樓：雙麗劍
1、上湯娃娃菜。材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯） 調料：
油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）。做法：皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。
娃娃菜洗淨，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。
煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。
2、乾鍋娃娃菜。食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克。
調料：蔥薑蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽。做法：
娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。
炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。
3、娃娃菜炒肉。材料：娃娃菜1棵、豬肉(瘦)100克、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2湯匙。
做法：把買來的娃娃菜掰開一片一片，浸泡清洗2到3遍。將瘦肉洗淨，切成絲，蒜頭去皮，切成條狀粒狀都可以，放入少許食鹽、生抽混勻醃製10分鐘。
把洗乾淨的娃娃菜，放在砧板上，用刀切成條狀。**，鍋裡放入適量植物油。待油熱開，把醃製好的瘦肉放入鍋裡進行翻炒。
一直炒到瘦肉變色，熟透，即可裝盤。在原來鍋裡，加入少許油，把切好的娃娃菜放進去，進行翻炒。加入少許食鹽，炒勻，蓋上鍋蓋，轉中火煮1分鐘左右。
開啟鍋蓋，倒進瘦肉。炒勻，即可裝盤。
怎麼做娃娃菜 娃娃菜的烹飪方法
3樓：向陽
1、可以做清炒娃娃菜，烹飪方法簡單又好吃。
2、材料：娃娃菜、鹽、味精、蠔油、水澱粉、香油。
3、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊。
4、鍋裡燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟。
5、鍋裡熱油，加蒜片爆香；加一點醋；放入娃娃菜加一點蠔油翻炒；加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟後水澱粉勾乙個芡；滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。
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