1樓：**怎麼了
當歸土雞湯的作法。
功能主治：甘溫質潤，為補血要藥。用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。如四物湯。若氣血兩虛者，如當歸補血湯、人參養營湯等。
既能補血、活血，又能調經，為**要藥。用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等症。
養血潤腸通便功效用於血虛腸燥便秘。
土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、薑片。
做法：1、將土雞切塊，用清水洗淨備用。
2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水後撈起。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入薑片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。
4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。
當歸味甘、辛，性溫。歸肝、心、脾經。
2樓：網友
方法：土雞先焯水，去掉泡沫。如果是乙隻雞當歸在50-70克之間，加少許的枸杞、紅棗（不宜太多、不然就會很甜）、黨參、黃芪、薏仁。
藥材洗淨放置砂鍋最底下，土雞放在藥材上面，加冷水。先大火把它燉開（去掉泡沫和多餘的油脂），再開小火煨2-3小時，再加入適量的鹽，起鍋的時候放少許雞精就ok了。
功效：溫中益氣、補血。
當歸雞湯的做法和功效 當歸雞湯做法步驟介紹
3樓：向陽
1、食材：烏雞半隻、當歸適量、紅棗適量、枸杞適量、黨參適量、薑片適量、料酒適量、鹽適量。
2、將烏雞洗乾淨、斬塊，然後冷水放入高壓鍋中，滴幾滴料酒，煮開後撇去浮沫；
3、加入已洗乾淨的當歸、紅棗、黨參和薑片，蓋上蓋子，大火煮開，然後燉40分鐘左右；
4、待高壓鍋的氣閥下去後，加入枸杞，鹽，不蓋鍋蓋再煮8分鐘左右即可。
5、當歸烏雞湯可以稱之為一道藥膳食譜，對於藥膳的話，在平時的飲食中，多吃一些，雖然有時候會覺得那股淡淡的藥味會影響到烏雞湯的香醇，但是吃了之後，受益的可是你哦！多喝藥膳湯，喝喝更健康！
當歸雞湯的做法
4樓：向陽
雞湯的做法是非常多樣的，生活中我們可以經常做雞湯喝，對我們的身體健康是非常有利的，而且非常鮮美。那麼日常生活中當歸雞湯的做法是怎樣的呢？
當歸雞湯的'做法
材料
雞塊(翅根)、白蘿蔔。
配料
姜、當歸、枸杞。
調料
鹽。做法
1、首先我們就要將準備好的雞塊清洗乾淨，然後再將姜去皮切片，白蘿蔔去皮切塊備用就可以了。
2、把所有食材加三顆枸杞一小片(5克左右)放入燉盅，加水後隔水中小火蒸30-40分鐘就可以了。
小訣竅
1、用雞的哪個部位蒸湯都可以，我根據我家燉盅的大小選擇了翅根。
2、如果日常生活中不太愛吃白蘿蔔，那麼還可以適當地加入蓮藕或香菇進行代替，味道也是非常不錯的。
3、同樣方法還可以炮製排骨蓮藕湯、瘦肉海帶湯、當歸牛羊肉湯、烏雞紅棗湯等等。
香菇雞湯
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙。
味精小匙，土雞腿300克。
香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊。
做法
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍松。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後我們就要加入適量的精鹽、味精，進行適當地調味，並將其進行適當地攪拌，就可以盛起來了。
當歸雞湯的做法和功效是什麼？
5樓：刺任芹
當歸燉雞湯的做法：
主料：雞半隻。
輔料：姜3片，枸杞1小把，鹽少許，黃酒20毫公升，當歸5克。
1、雞洗淨。
2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。
3、撈出，冷水再衝下，斬塊。
4、薑切片，當歸洗淨。
5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。
6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉小火煲50分鐘。
7、結束後，加入枸杞，再加入適量鹽調味，最後大火5分鐘催下即可。
8、當歸燉雞湯的成品圖。
當歸燉雞湯的做法
6樓：小謝生活問答
當歸雞湯的做法如下：原料：雞、當歸、黨參、紅棗、幹淮山、姜、鹽、水、蔥。
第1步：材料準備好。
第2步：黨參洗淨切段，紅棗、淮山、當歸沖洗乾淨，薑切片。
第3步：將雞反覆沖洗乾淨，放入陶煲中，加入薑片，注入2l水。
第4步：紅棗、當歸等也一併放入。
第5步：蓋上蓋子，大火燒開，小火煲3個小時。
第6步：最後加入1茶匙鹽即可。
建議：
1、建議選用老母雞，老母雞含有脂肪多。如果是老母雞的話，燉的時間需要3個小時，所以一定要加足量的水。(以免中途揭蓋加水)我大概用1200毫公升的水，期間沒有揭蓋，燉好的時候湯也就蒸發掉了5/1左右，而且雞的形體是完好的，沒有煮散掉。
2、蔥的作用是去腥，可以選擇用大蔥。
3、此湯還可以加入黃芪，阿膠等。
當歸燉雞湯的家常做法
7樓：夏末蔚曳
最近熬夜多了點，身體感覺有點虛。將枸杞、紅棗、當歸與雞肉一同燉湯，補氣益血，強身健體。下面我就將這道湯的做法分享給大家，希望大家喜歡。
紅棗、枸杞、當歸、百合、母雞、鹽。
01 將凍好的土母雞解凍後， 清水洗淨。
02 將雞肉砍成小塊。
03 起鍋燒水，將雞肉放到鍋內煮沸，焯去血水。
04 將焯出血水的雞肉撈出後，洗去浮沫。
05 將紅棗、枸杞、當歸、百合清水洗淨後備用。
06 將雞肉放到高壓鍋內，加入適量清水。
07 在鍋內加入紅棗、枸杞、當歸、百合一同燉煮。
08 雞湯煮熟後，加適量鹽起鍋，盛出上桌。
當歸烏雞湯的做法
8樓：養生種草
烏雞是在寒涼和溫熱性質食之間，屬於平性食物，適合於一般體質，寒涼、熱性病症的人都可選用，起到滋陰補陰作用。下面是我給你精心整理當歸烏雞湯的做法，僅供參考。
當歸烏雞湯的好吃做法一
當歸烏雞湯的材料。
材料：烏骨雞半隻、春筍100克、當歸5克、黃芪5克、紅棗8個。
調料：蔥、姜、鹽、花椒。
當歸烏雞湯的做法。
1、春筍切片。
2、當歸、黃芪洗淨放入茶包中，紅棗泡開。
3、烏雞清洗乾淨，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水。
4、將焯過的烏雞，放入砂鍋中。
5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉小火煲1小時左右。
6、然後再放入春筍，調味後，再煲15分鐘，當歸烏雞湯的好吃做法二
當歸烏雞湯的材料。
烏雞乙隻 全當歸10克 石斛6克 雲苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子乙個 姜少量。
當歸烏雞湯的做法。
1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊。
2 把全部藥材放到碗裡，用水浸泡30分鐘。
3 把烏雞切塊加入薑片和泡過水的藥材，及泡藥材的水都倒進去，裝入煲裡，填滿涼水。
4 沙煲煲乙個小時，熟了加入鹽入味即可。
小訣竅煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火。
當歸烏雞湯的好吃做法三
當歸烏雞湯的材料。
主料：烏骨雞600克。
輔料：黨參30克，當歸20克。
調料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克。
當歸烏雞湯的做法。
1、將烏雞宰殺去毛、爪、內臟，洗淨，入沸水中焯一下撈出。
2、當歸、黨參洗淨。生薑洗淨，去皮切片。蔥洗淨切段。
3、將烏雞與當歸、黨參、生薑片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內，隔水燉1-2小時即成。
當歸烏雞湯的好吃做法四
當歸烏雞湯的材料。
烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草幹1兩，紅棗5顆。
當歸烏雞湯的做法。
1)仙草洗乾淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟備用。
2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。
3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草幹用小火熬2~3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。
4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。
當歸烏雞湯的做法 當歸烏雞湯做法分享
9樓：戴蒙崗居
1、食材：烏雞半隻、黨參10g、黃芪10g、當歸10g、紅棗12顆、枸杞5g、鹽2g、姜1塊、料酒10g。
2、先把食材準備好，烏雞最好到鄉下買那種土雞，煲湯更營養。
3、先把烏雞清洗一遍，冷水下鍋，放入薑片和料酒，焯水五分鐘，再用溫水清洗一遍。
4、把洗淨的烏雞放入鍋中，放入洗淨的當歸、黃芪、黨參，倒入適量清水，選擇煲湯鍵，時間為兩小時。
5、把紅棗去核洗淨，棗核有燥熱，煲湯時我都會把棗核去掉，如果嫌麻煩也可以忽略。
6、煲湯時間剩乙個小時的時候，放入紅棗繼續煲湯。
7、煲湯時間剩十分鐘的時候，放入洗淨的枸杞，煲湯結束後，放入鹽拌勻，即可出鍋享用。
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