1樓：匿名使用者
採購管理制度。
1．由食堂負責人、管理員等組成採供領導小組。
2．除當日耗用菜品根據各班需求及時進行採購外，其他採購物品須由需求部門申請，經採供領導小組批准方可採購，否則不予報銷，責任自負。
3．進購大宗物品、如公尺、面、油、調料類等，同採供領導小組成員共同定價後方可購進。
4．蛋、豆製品、肉類、蔬菜、醬油、醋等調料品原則上到生產單位、廠家或批發市場進貨。
5．嚴格把好食品採購關，推行飲食物**投標和集中定點採購，所採購的各種主副食堅持索證，做到三證齊全，杜絕各種腐敗行為，確保飲食的衛生和質量。
6．禁止採購以下食品：
1)腐敗變質、油質酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或其他感覺性異常、含有毒有害物質或者被有毒有害物質汙染，可能對人體有害的食品；
2)未經衛生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其製品；
3)超過保持期限或不符合食品標籤規定的定型包裝食品；
4)其他不符合衛生標準和要求的食品。
7．所購物(食)晶要及時索取發票，必須有嚴格的驗收、入庫、簽字等手續。
8． 原則上當天採購、當天使用，大宗物品可保持7天庫存量，條件允許時可適當增加庫存量，發揮 「蓄水池」的作用。
9．食堂隨時需要的物品，採購員應採取一切辦法保證**，不能影響食堂正常經營。努力提高**服務水平。
10．所購物品交由倉庫保管員驗收入庫，當日耗用食品會同保管員直接驗收過秤。
2樓：匿名使用者
1．無預算，不採購。凡單位預計要進行的**採購專案和物品，包括工程類、服務類、貨物類(專控商品單列)．在**採購預算表中採購專案、主要技術引數和要求、資金**、計劃購置時間——填明，報**採購辦、財政局預算股和對口業務股室，經**採購辦、財政局、市**審定，人大批准後形成**採購預算。凡沒有列入預算的．單位不能私自採購。
餐飲服務企業採購食品原料時應遵守的要求
3樓：黃路元
餐飲服務企業採購食品原料時，應遵守《中華人民共和國食品安全法》第五十三條規定的要求。根據我國《食品安全法》第五十三條規定，食品經營者採購食品，應當查雀螞雹驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明。食品經頃帆營企業應當物槐建立食品進貨查驗記錄制度。
餐飲服務採購食品原料應當遵守哪些要求
4樓：懂車愛車的小莫
應當遵守以下要求：1、查驗供貨者的許可證、食品檢驗合格證明。
2、檢查原料感官性狀，不採購食品安全法禁止生產經營的食品。
3、按規定索取並留存購物憑證。
4、按規定記錄採購食品的相關資訊。
餐飲服務企業採購食品原料時應遵守的要求
5樓：環球網校職教**
食品生產者生產活動的監管、食品安全法規定。
不符合食品安全標準的，不得采購。而食品新增劑。
食品相關產品由於工業化生產程度較高，對於不能提供合格證明檔案的食品新增劑、食品磨脊相關產品，食品生產者不得采購。
必須符瞎雹滲合國家規定的食品安全法規法律法規。
同時，必須要有食品出廠的肆塵檢驗證書和合格證書，特別是保質期以及生產廠家的證書。
餐飲服務企業採購食品原料時應遵守的要求
6樓：雲水間飛馳
餐飲服務企業採購食品原料時，應遵守《中華人民共和國食品安全法。
第五十三條規定的要求。根據我國《食品安全法》第五十三條困逗枝規定，食品經營者採購食品，應當查驗供貨者的許可證和食汪敏品指哪出廠檢驗合格證或者其他合格證明。食品經營企業應當建立食品進貨查驗記錄制度。
食品及原料採購索證是什麼，食品及原料 食品新增劑 食品相關產品 進貨索證 查驗臺賬登記本怎麼寫？
即食品索證，是指餐飲業經營者在採購食品時，查驗產品是否符合相關衛生法規或標準要求，查驗供貨產品合格證明並索取購物憑證的行為。食品安全法第一百三十六條設定了豁免條款。對於食品經營企業而言，只要做到索證索票齊全，即使在發生食品安全事件時 在監督抽檢不合格時 在投訴舉報等違法行為被查實時，企業只要按 兩證...
超市有什麼散稱的食品！及食品名稱
1 預包裝食品包括 預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材質和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。2 散裝食品主要包括 麵食 肉食 醃製品 糕點等，品種繁多。3 營業執照是工商行政管理機關發給工商企業 個體經營者的准許從事某項生產經營活動的憑證，沒有營業執照的工商企業或個體經營者...
南韓食品價格猛漲，導致此現象的原因是什麼？
引言 眾所周知，大家每天所吃食品都會在超市所進行購買，而對於這些日常食品來說，每天 跌漲範圍都不是很大，只為了能夠讓民眾吃上新鮮食品。但是對於南韓來說，食品 猛漲，也讓很多民眾苦不堪言。下面，就讓來帶大家瞭解一下南韓食品大幅 主要原因。一 南韓食品主要型別。在大多數人眼中，南韓食品在很多人心目中大多...