1樓：匿名使用者
告訴你一種我們老家的做法，名字叫蒸菜。1、用料：五花肉（帶皮） 紅薯 玉公尺粉 （調料視個人口味酸甜苦辣都可以，一般分麻辣味和鹹鮮味2種）2、用具：
蒸鍋、蒸盤3、做法和步驟：將五花肉洗淨後純塵切片（約長8cm，寬3cm。厚，用調料醃漬20分鐘；將紅薯洗淨去皮，切厚片（大小同五花肉片，厚度為；將醃漬好的五花肉、紅薯片各用玉公尺粉拌勻；將拌好的紅薯片裝入掘塌蒸盤，再把拌好的五花肉放紅薯上面，入蒸鍋蒸40分鐘（先大火蒸上大氣後改中小火蒸），起鍋後端出蒸盤，撒上香蔥末和香菜末即可使用。
很美味的喲！注：玉公尺粉只要能做散禪裹住主料就可以了，太多不好吃，太少不夠吃，因為蒸菜中的玉公尺粉是很可口的，呵呵。
2樓：匿名使用者
直接放下面蒸不就得了，不過主要是看你做什麼菜！
3樓：匿名使用者
關鍵是你想做什麼？？切片蒸熟撒上白糖或者直接蒸熟。
紅薯可以蒸嗎？
4樓：生活大家
都可以，吃紅薯的時候可以將其隔水蒸熟，也可以放水裡煮，具體還建議根據自己口味喜好來定。如果是隔水蒸的話，由於紅薯是由蒸汽蒸熟的，沒有直接和水接觸，這樣蒸出來的紅薯口感會更加的香甜軟糯。如果將紅薯直接放水裡煮的話，水分會慢慢滲透進紅薯中，其口感吃起來會更加水潤。
紅薯中含有大量的澱粉，所以紅薯中間部位會比較難熟，像一般8-10公分左右大小適中的紅薯，冷水上鍋水開後蒸20分鐘左右就能熟，如果紅薯體積偏大的話，則要多蒸5-10分鐘左右。如果不知道紅薯是否蒸熟的話，可以用筷子戳一下紅薯，如果紅薯能被筷子戳透的話就說明熟了，反之則需要再繼續蒸一會。
蒸紅薯技巧。
一、曬一曬。
剛買回家以後的紅薯，它的內部水分會很重，這個時候直接去蒸的襲塵話，其甜蜜的口感，就會少很多，所以要先給它曬一曬。紅薯在太陽的照曬下，它內部的水分就會得到揮發，在蒸的過程中，其內部含有拍沒禪的豐富澱粉，就能轉變為更多糖分，口感吃起來就更香甜，一般曬三天左右就可以了。
二、不去皮。
紅薯皮一定要給它保留起來，是不能去掉的，紅薯皮能讓紅薯在蒸制的過程中，有一層保護，可以有效避免紅薯肉，直接接觸水蒸氣，從而影響口感。
三、熱水上鍋。
快速的高溫蒸制，可以讓紅薯的表皮快速半熟，從而形成一層保護殼，相比察旁較於冷水慢慢加熱，這樣蒸出來的紅薯，口感就會更軟糯，也更香甜。
怎麼樣蒸紅薯
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：紅薯500g 輔料：水適量。
步驟一：準備好紅薯，<>
步驟二：用清水浸泡5分鐘，<>
步驟三：然後用刷子，刷洗紅薯表皮，<>
步驟四：洗淨的紅薯，<>
步驟五：將紅薯入蒸鍋，大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘即可，<>步驟六：蒸好的紅薯，用筷子扎一下，能扎進去就證明熟了。
步驟七：蒸好的紅薯。
用蒸好的紅薯做美食
6樓：乾萊資訊諮詢
您好，蒸好的紅薯可以做紅薯牛奶所需材料紅薯2根，牛奶1包（250ml），酵母3克，白糖2勺，面謹廳粉250克。
製作步驟。1.紅薯去皮切成薄片擺放到盤中，然後再放入蒸鍋，涼水上鍋。
2.水開以後再蒸發15分鐘，將紅薯蒸熟。
3.蒸熟的紅薯晾肆困至微熱後倒入料理機中，加入一袋牛奶、3克酵母、2勺白糖打成紅薯泥。（加白糖可以增加香甜的口感，還能促進酵母的發酵）。
4.取乙個大碗，碗內放入250克麵粉（普通麵粉即可），然後倒入250克的紅薯泥，用筷子順著一方向不停地攪拌，大約攪拌5分鐘左右。
5.完全攪勻後蓋上裂晌念保鮮膜醒發至兩倍大。如果準備早餐做，可以前一天晚上調好面放在冰箱冷藏發酵。
6.面發好後，我們用鏟子攪拌一下排氣（不要順著乙個方向攪拌，以免麵糰上勁做出來不鬆軟）。
7.然後在模具底部刷一層油（刷油可以防止粘連，脫模時好脫），再把麵糊倒入模具裡，用鏟子攤平（把鏟子抹點油再攤，就不會粘鏟子了），攤平後再撒上一層枸杞和白芝麻，然後蓋上保鮮膜二次醒發10分鐘。
8.時間到了以後，把發_胚放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開以後再蒸30分鐘（時間根據模具內麵糊的高度適當增減，如果做的發糕較厚就要適當增加時間）。
9.三十分鐘以後，我們關火不要立刻開鍋，再燜3~5分鐘後開鍋取出，脫掉模具，切成自己喜歡的形狀即可。
蒸紅薯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
用料。主料：紅薯1個。
輔料：水適量。
1、盆中加入適量的水，將紅薯反覆清洗乾淨。如下圖所示：
2、壓力鍋中加入適量的水，放入蒸簾，將紅薯放在蒸簾上。如下圖所示：
3、壓力鍋蓋好壓力鍋蓋，設定粥/羹功能，啟動電源，就可以做別的事情了。如下圖所示：
4、蒸好的紅薯，看著特別有食慾吧。如下圖所示：
5、出鍋，開餐！如下圖所示。
紅薯蒸糕怎麼做，紅薯粉蒸糕的做法步驟圖，紅薯粉蒸糕怎麼做
原料紅薯300克 無核小棗20個 麵粉50剋制作1 將紅薯洗淨切片 小棗洗淨備用。2 將切片的紅薯加水煮至八分熟後，去皮待涼。3 將八分熟的紅薯碾成泥之後，一隻手將麵粉慢慢撒入紅薯泥裡，另一隻手用筷子不停地攪動，讓麵粉和紅薯泥充分 均勻地溶合，變成黏稠的厚泥狀。注意不要加水。4 將攪拌均勻的紅薯泥裝...
紅薯要蒸多久才熟，紅薯蒸多久能熟
地瓜蒸多久能熟20分鐘左右。地瓜蒸的時間長短，具體還是跟地瓜的大小以及它的品種是有關係的。如果是小一點的地瓜，一般十分鐘左右就可以蒸熟了，而如果地瓜個頭比較大的話，那麼20分鐘左右才能蒸熟。這個要看多大塊了，如果太大，也可以切開再蒸，開鍋15 20分鐘一般是可以的。其實蒸到一定時候，用筷子扎一下，就...
蒸紅薯餅的做法步驟圖，蒸紅薯餅怎麼做好吃
蒸紅薯餅 番薯餅的做法 紅薯削皮切塊蒸熟。糯米粉和澄面混合，隔水蒸熟，中大火約蒸15分鐘，然後可篩一下。我偷懶，沒次都不過篩的 我家的蒸籠可多層蒸屜的，可一層紅薯一層粉類一起蒸，省事。紅薯壓爛成泥，然後與蒸熟的粉類搓勻 像搓洗衣服那樣 這時粉團難以成形，感覺偏乾的，很散，沒關係，不要隨意加水，搓到沒...