1樓：帳號已登出
如果藕粉。是因為在衝的時候沒有及時攪拌、衝藕粉的水不夠熱或是直接用熱水衝，才造成了藕粉不成糊的情況，這種情況下若想補救只能把沒衝好的藕粉放入鍋中，進行熬煮出現白色即可，同時進行充分攪拌，方可將藕粉沖泡均勻。也可以把沒有沖泡好的藕粉放到微波爐中加熱。
沒泡開的藕粉可以直接喝的，藕粉是沒有熟不熟的，沒變成糊狀的藕粉也是可以喝的，藕粉之所以會成為糊狀主要是靠裡面的澱粉成分遇熱以後發生糊化反應，變成半透明膠狀，而當水溫沒達到糊化反應所需要的溫度時，糊化反應難以進行，就不山芹會變得黏稠，所以不存在沒泡開能不能吃這一說的。
擴充套件資料：藕粉用乾燥的蓮根（藕）磨成，藕粉除含澱粉、葡萄糖。
蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工 成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化又有生津清熱、養胃滋陰、健雀氏脾益氣、頃唯散養血止血之功效。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維。
能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯。
結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
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2樓：顏色不一樣的煙火
其實藕粉的話一開始就應該少很沸騰的開水如果說第一次對的時候失敗了，那麼再加水也是沒有用的。
藕粉衝失敗了能補救嗎？
3樓：小美聊教育實踐
藕粉衝失敗了能補救。
補救方法：1、將沒有衝熟的藕粉倒入鍋中，**再煮一遍，邊煮邊攪拌，直至藕粉熟透，呈半透明狀即可。
2、將沒有衝熟的藕粉放入微波爐中開高火，轉兩分鐘左右即可。
3、若是藕粉加水太多，而導致太稀的話，建議還可以加入適量藕乎褲粉攪勻，再高溫加熱即可。
衝藕粉注意事項：
1、衝調藕粉時，倒入涼水和開水的順序不能顛液唯倒。如果直接倒入開水，藕粉會結成小疙瘩。
不易融化開，就會造成藕歲埋簡粉不能充分溶解，使衝調出來的藕粉比較清澈不粘稠。
2、開水的溫度一定要高，只有這樣才能讓衝調出來的藕粉變得粘稠透明。藕粉之所以能夠變得粘稠透明，是因為其含有的澱粉產生了糊化現象，而澱粉只有在高溫下才能產生糊化，所以衝調藕粉的開水一定要滾燙溫度高。
藕粉失敗了怎麼補救
4樓：小蔣說生活
沖泡藕粉失敗了可以用以下方法進行補救：
1、如果藕粉衝出來是稀的，這時候可以將其用鍋加熱，加熱時往同乙個方向攪拌藕粉，攪拌時要密切注意藕粉的黏稠度，一般直到藕粉變黏稠即可。
2、可以往稀藕粉其中加入適量的大公尺粉或者澱粉，然後一起熬製成藕粉粥吃，這樣也是可以的。
3、如果衝調出的藕粉過濃，則可以加入適量的溫開水來補救，加水以後的藕粉會變軟稀一些，口感會更好一些。
關於蓮藕粉：
蓮藕粉是一種小吃，分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉，食用時加入滾燙的開水快速攪拌，直到藕粉變成淡棕色透明膠狀，即可食用。
清代咸豐年間，蓮藕曾曾作為御膳貢品。由於與「偶」同音，故民間以食藕祝願婚姻幸福，又因其出汙泥而染，與荷花同為清廉高潔的人格象徵。
藕粉衝失敗了還能喝嗎？
5樓：惠企百科
蓮藕澱粉泡如果不行可以喝。蓮神伏租藕澱粉是以新鮮蓮藕遊兆為原料，經提純加工而成。已經熟了。
沖泡成功的藕粉口感絲滑，沖泡失敗的藕粉口感會差一些，但可以食用。藕粉可以生吃，也可廳埋以熟吃，甚至可以直接吃。
冷水太多，不僅會稀釋藕粉，還會影響後面要加的開水的溫度。熱水太多也會導致蓮藕澱粉太稀。衝藕粉時建議加入少量冷水，只要剛好蓋到藕粉的量，然後攪拌均勻即可；燒水時，邊燒水邊同方向攪拌藕粉，攪拌時密切注意藕粉的粘度。
6樓：當代教育科技知識庫
正常情況下藕粉在衝調好以後應該是成為透明的糊狀物銷啟公升，但想衝出這樣的藕粉，也虧老需要掌握一定的方法和技巧。
注意事項：1、藕粉也具有清熱的作用。藕粉本來就是屬於涼性的食物，能夠有效的緩解口渴等症狀，夏季可以適量的吃藕粉，能夠起到調節性的作用。
2、藕粉的營養價值非常高，但是孕婦朋友們是不可以使用藕粉的，旁遲藕粉是寒性的食物，在妊娠期間是不可以吃藕粉，女性在生產完之後可以吃藕粉調理身體。
衝藕粉失敗的原因
7樓：健身達人小俊
衝藕粉。失敗的原因可能有三個：1、藕粉過期；2、加涼水時沒有攪拌均勻；3、使用開水的溫度低於95度，第二種情況更常見一些。
藕粉在生活中很常見，這種食物可以提供較大的熱量，食用藕粉有著很多的好處。
藕粉在購買時，一定要注意這幾點，否則很容易買到劣質的藕粉：
1、藕粉中富含鐵質和還原糖。
等成分，這乎沒世些成分在與空氣接觸後很容易氧化，藕粉的顏色由白色變成微紅色。
2、藕粉多呈現出片狀，但片狀藕粉的表面上有絲狀紋絡，這是乙個明顯的特點，而且新鮮優質的藕粉有著濃郁清香氣味。
3、我們還可以嘗一下藕粉，一般來說，藕粉入口之後會很快溶化，如果不是正經的藕粉，不僅不易溶化，還會粘在一起。
4、取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其它澱粉都要細膩，而且滑爽如脂。歲肢。
需要注意的是，藕粉買回家之後要放在陰涼乾燥的地方儲存，最好是密封之後再儲存，千萬不能放在潮溼的地方，一定要注意密封性。察鋒。
藕粉衝失敗了能補救嗎？
8樓：子圓山
藕粉衝失敗了能補救。補救沒衝好的藕粉只需要將液體藕粉倒入有少量沸水的鍋中熬煮一會，這樣藕粉就會慢慢變白、凝固，最後將它和蜂蜜混合即可食用。這種方法補救出來的藕粉並不像沖泡成功的藕粉那樣粘稠，但是口感卻和燕窩較為相似，也非常美味。
藕粉：
藕粉是一種分類為紅蓮藕粉。
純藕粉、冰糖藕粉的小吃。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的租枝名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作「貢粉」進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的隱缺，色澤白裡透紅。
衝好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易於消化，又有生灶型辯津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
9樓：愛上莊
有2種方法：慎型。
微波爐加熱1分鐘。
<>蒸鍋尺野加熱，蒸一陵孝喊分鐘。
藕粉衝失敗了能補救麼
10樓：健身達人小俊
補救方法就是放在鍋裡進行指豎如熬煮，藕粉沒充好可能是攪拌不及時，造成藕粉結團，或沖泡藕粉的水溫不夠，造成藕粉泡不開的現象，將藕粉放進鍋裡進行熬煮，在高溫下用筷子對藕粉進行充分的攪拌，可以將藕粉重新沖泡開來。
藕粉，為睡蓮科植物蓮的根莖，加工製成的澱粉，分佈於南北各地。藕粉是一種分類為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉小吃。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。
因與「偶」同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出汙泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵。
杭州地區。自古是西湖藕粉最為出名，西湖藕粉是杭州的名產，是藕粉中的名牌，歷史上曾作「貢粉」進入皇室。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裡透紅。衝好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩。
雲南地區。雲南黃泥塘藕粉採用海拔5000尺以上生態蓮藕為原料，不新增任何色素、防腐劑而加工製成。調製好後放置24小時會由糊狀化成水狀。
揚州地區。揚州藕粉，產於轄區內惟一的自然保護區寶應，這裡生產藕粉已有600多年的歷史，採用當地特有纖稿的白蓮子精緻而成，是清唯啟宮歷朝的貢品，每年以數百萬斤的產量暢銷於海內外。
湖北地區。湖北的巴河、洪湖、蔡甸都是產藕的地區，自然也產藕粉。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表，是國家地理標誌保護產品。
蘄州是明代偉大的醫藥學家李時珍的故鄉，製作藕粉歷史悠久，尤以蓮花池九孔蓮藕製作的藕粉為佳品。李時珍所著《本草綱目》記載：「蓮藕搗浸澄粉服食輕身益年。
清光緒三十三年（1905年）湖廣總督張之洞來蘄州巡視，在「杏花天」酒樓黃善祥以東門藕粉為主料製作的「消食健胃羹」深得張總督的讚許並賞銀五兩。
用熱水泡藕粉為什麼會失敗
11樓：生活小常識
藕粉不能用熱水或是冷水沖泡，而是需要先用冷水攪拌緊接著用熱水衝開。因為藕粉的主要成分是澱粉，其所含的營養物質，主要是蛋白質和碳水化合物，澱粉因其特性，遇到高溫即發生「糊化反應」，下面，就快和我一起了解相關知識吧！
用熱數森水泡藕粉為什麼會失敗？
藕粉的衝調有技巧，處正乎理得不好，衝出來的藕粉要麼不透明，要麼起疙瘩，還有就是太稀了。而之所以有的人用熱水直接沖沖不好主要是因為藕粉的主要成分是澱粉，其所含的營養物質，主要是蛋白質和碳水化合物，澱粉因其特性，遇到高溫即發生「糊化反應」，所以你直接用熱水指定會失敗了。
藕粉直接用開水衝還能吃嗎。
藕粉直接用開水衝是不能使用的，你吃的時候會發現這種狀態沖泡的藕粉是糊狀還有一塊一塊的。因為藕粉的主要成分是澱粉，越熱的水，糊化反應越明顯，藕粉表面上被水侵溼的藕粉，會先變成坨狀，而內部的藕粉還未完全融化，這樣衝出來的粉，可以想見跟東北的疙瘩湯似的，全是小結薯清畝塊，喝的時候口感極差。
藕粉可不可以以冷藏之後吃。
蓮藕粉冷藏後可食用。蓮藕粉是用蓮藕粉磨成的，這種食物可以放在冰箱裡存放，但是建議儘量現做現吃，否則會影響口感。沖泡藕粉的時候，可以取適量藕粉倒入碗中，倒入35度左右溫水，用勺子慢慢攪拌均勻。
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