1樓：網友
不要加熱水，加熱水就會把它炒麵了，都不好吃了，像豆角和蒜薹吃起來要有脆脆的感覺才好吃。你可以放一些油，然後為一鮮他就會變，不會這麼幹了。
2樓：弭曉藍
不對，炒豆角需要加熱水，炒蒜薹不需要加熱水，加點涼水擠一下使蒜薹口感更好。
3樓：絲瓜香椿
炒豆角需要加熱水，炒蒜薹不需要加熱水，加點涼水擠一下是蒜薹口感更好。
4樓：網友
豆角和蒜薹不要同時炒，分開來炒，可以適當的加點熱水，不要炒太熟，那樣的話就不好吃了。炒豆角和蒜薹都可以加蕃茄，看起來有美感。你**個「小紅書」那上面什麼都有。
5樓：來自千龍湖鼻若懸膽 的三角楓
對於炒菜臨水，都要用熱水，如加涼水，鍋的溫度一下就降低了，炒的菜會有一點皮條，口感不好。
6樓：網友
如果火大有點糊鍋可以少加一點水，不要蓋鍋蓋，除非你愛吃火大的。
7樓：韋鑲柏
炒豆角和蒜薹的時候最好是過一下油。這樣炒出來的豆角和蒜薹。會更加的。
好口感會更加的好，+1點熱水的話炒的時候少加1點。可以。真假。
豆角和蒜薹的。顏色會更假的好。
蒜臺能和豆角一起炒嗎、
8樓：那個閃電
可以，以下是豆角炒蒜薹的做法。
主料：豆角350g、豬肉180g、蒜薹100g輔料：油適量。
專、鹽適量、豆瓣醬適量、白酒屬適量、老抽適量、醋適量、味精適量步驟一：郫縣豆瓣醬下鍋小火炸香。
步驟二：把豬肉倒進去炒香。
步驟三：加入些白酒。
步驟四：倒入些老抽上色。
步驟五：加入少許陳醋。
步驟六：放進去豆角翻炒均勻至上色。
步驟七：倒入適量開水燉5分鐘。
步驟八：加入切好的蒜薹，再燉3分鐘至軟。
步驟九：放入適量鹽。
步驟十：關火加入適量味精。
步驟十一：盛出就可以享用啦。
9樓：宿命本無能為力
一、蒜臺能抄。
和豆角一起炒。
二、bai食材：
主料：豆du角300g、蒜薹zhi100g、火腿腸50g、雞蛋dao2個。
輔料：油適量、鹽3g、老抽適量。
三、步驟：1.豆角切好備用。
2.蒜薹切好備用。
3.煮開一鍋水。
4.打好兩個雞蛋。
5.切好火腿腸備用。
6.將豆角和蒜薹煮一下。
7.將煮好的豆角和蒜薹瀝乾備用。
8.熱油。9.炒雞蛋。
10.炒雞蛋餘油爆炒火腿。
11.至火腿煎好為止。
12.加入瀝乾好的豆角和蒜薹翻炒。
13.加入適量的老抽繼續翻炒。
14.加入適量的食鹽翻炒均勻。
15.過火，加入雞蛋翻炒均勻即可。
四、成品展示：
10樓：網友
我認為不能，因為我今天中午吃了蒜薹長豆角炒肉，剛才吐了一些又酸又油膩的白沫！右肩膀腋下莫名疼痛，不知道有木有專家解釋下為什麼？？
11樓：網友
蒜薹豆角土豆能一起吃嗎。
12樓：網友
給我乙個不能的理由。
炒蒜薹放姜麼
13樓：無雅詩
炒蒜薹可以放姜，而且也是比較常見的做法，下面來看看炒蒜薹的做法步驟：
炒蒜薹做法】：
1.蒜薹清洗乾淨後切成3公分左右長的段、五花肉適量切成薄片備用。
2.鍋中加入適量的清水，燒開後加入3克鹽、幾滴食用油。
然後放入切好的蒜薹進行焯水，待水再次燒開的時候，即刻把蒜薹撈出過涼開水備用。
3.另起鍋，燒熱後加入適量的食用油，放入薑絲。油溫6成熱時倒入切好的五花肉片，肉片炒至變色後放入焯過水的蒜薹，大火爆炒20秒後加入適量的鹽、黃豆醬。
調味，然後再次開大火爆炒15秒後關火裝盤，美味即成！
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b2維生素c、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素c具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素。
的十分之一，對病原菌和寄生蟲。
都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。
燉豆角熗鍋裡面放大蒜嗎？
14樓：顧輕舟老師
用料 豆角 一人份。
五花肉 適量。
十三香 適量。
生抽 適量。
老抽 酌情，不得意可以不放。
鹽 根據老抽即時增減。
食用油 熗鍋用。
耗油 適量。
雞精 少量。
蔥 一小段。
姜 五片 蒜 兩瓣。
幹辣椒 建議兩個半。
簡單的燉豆角的做法。
準備工作：蔥切蔥花，蒜剝皮切片，姜洗淨切片，幹辣椒掰碎。五花肉切片，豆角洗淨掰到看著順眼的長度。
起鍋燒油，下十三香，出香味了進入下一步。
下入五花肉片翻炒，翻炒至全部變色進入下一步。
放入切好的蔥薑蒜辣椒，炒至略微變色、出香味進行下一步。
加入生抽（可用除老抽外其他醬油代替，說起來海天的海鮮醬油味道不錯），加熱至冒泡進行下一步。注意：醬油為主要調味料，口味比較重得朋友這裡需要多加一點醬油。
加入豆角翻炒（我個人比較喜歡扁豆角里邊豆子還比較滿的那種豆角，當然其他型別的也行，豇豆不行啊記住。），翻炒一會進行下一步。
加入些許耗油繼續翻炒一會，進入下一步。
加水沒過豆角，先燉他個十分鐘。
十分鐘後，開蓋嚐嚐鹹淡，淡了可以加入些許鹽來調味。（注意：湯可以稍稍鹹一點，因為豆角還沒燉入味。）調好味道蓋蓋繼續燉15-25分鐘。
時間差不多時候嚐嚐豆角，感覺豆角口感綿軟適中時即可關火出鍋。出鍋前加少許雞精調味。一道簡單的燉豆角就完成了。
成品圖。<>
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蒜香豆角開胃下飯，豆角需要提前焯水嗎？
15樓：李麗球事
最大的活動量就是從臥室到客廳再到廚房再到衛生間，一整天就這麼幾個地方來回切換，整體運動量大幅度下降，連腸胃都跟著偷起懶來，以至於這幾天總感覺吃啥啥不香，吃啥啥沒味，下決心不吃又覺得餓得慌，哎呀、難呀……
這不又到了飯點，正發愁吃啥呢，翻出了冰箱角落裡遺留的一把豆角，多虧保鮮膜裹得嚴實，不然那都蔫了，既然都翻出來了，今天就吃豆角了。
秉著一貫的原則，既要簡單、又得好吃，還能讓你一看就能學會的初衷，再考慮到由於近期運動量過少，引起的乏味、厭食等症狀，今天阿飛就給你帶來"一劑良藥"——涼拌豆角，清爽入味，保證看一眼就食慾鉛伍大增。別想了，家裡有豆角的趕緊安排起來吧。
涼拌豆角】第一步：準備食材。
豇豆一把，我們這叫做長豆角。把兩頭掐掉，有老筋的順便扯下來，老筋影響口感。然後洗乾淨切成2釐公尺左右的段，清洗乾淨放在盆中。
紅辣椒一片山滾，去籽後切成寬條，有青有紅、搭配起來比較好看。
幾粒大蒜槐唯或，用刀背拍扁後，順勢往後拉一下，這樣不會拍飛，也不會沾刀，然後再剁成蒜末。
第二步：豆角焯水
鍋內燒水，加入食少許鹽和植物油，食鹽能夠入底味，植物油遇熱會吸附在豆角上，保持翠綠的色澤，為菜品增色增亮。
水燒開以後，倒入豆角焯水2分鐘，豆角遇熱，顏色會更加的翠綠好看。
2分鐘撈出豆角，用涼開水迅速降溫，免得失去清脆的口感。
第三步：調味裝盤
把豆角控好水以後倒入盆中，加入食鹽、味精、白糖、香醋、紅油調味。
用顛盆的方式把調料拌勻，顛盆可以把盆底的調料翻上來，這樣拌的更加均勻、口感上也更入味。
涼拌沒有蒜，味道少一半，最後倒入蒜末。
再次攪拌均勻後就可以裝盤上桌了。
好了，一道非常簡單開胃的涼拌豆角就搞定了，開胃下飯。天氣慢慢熱了，吃膩了炒菜就來盤涼盤菜，喜歡的朋友趕緊試試吧。
16樓：柏晗愛分享
豆角需要提前焯水，這樣的話做出來的豆角會更軟爛，更容易熟。
17樓：新樂灬小琛
豆角有微毒，一定要煮皮備熟才能解其毒性燃液毀，如果直接埋侍下鍋炒要熟透時間要比較久，火候沒把握好還容易把豆角炒黑，所以炒之前先焯水。
18樓：小雪呀呀呀呀呀呀呀呀
覺得豆角根本不需要焯水的朋友，可能是覺得炒豆角，豆角一定要鮮嫩。而用水焯過的豆銀高角，可能會導致豆角變老就鋒激尺不好吃了，炒老豆角怎麼會好吃呢？所以根本不會去把豆角進行焯水這鉛薯一步驟。
豆角切絲和什麼炒好吃,切絲的豆角怎樣炒好吃
用料主料豆角300克豬裡脊肉100克 調料色拉油適量食鹽適量醬油15克蒜5瓣幹辣椒3個料酒少許生抽15克澱粉5克小蔥1根 豆角炒肉絲的做法 1.準備主料，肉和扁豆角，因為是炒豆角絲，所以一定要用這種裡面基本沒有豆子的扁豆角 豆角炒肉絲ed.jpg 2.將裡脊肉或者瘦肉順著肉的紋路切成筷子粗細的絲狀，...
扁豆角香菇豆腐可以炒嗎，豆角和香菇能一起炒嗎
一，可以炒在一起啊。二，扁豆是豆角中其中的一種，是一種非常有營養的蔬菜，一般種植在熱帶地區，扁豆也分紅白倆種，但是其營養價值是相同的扁豆中含有大量的營養成分，使其具有健脾止瀉之效。香菇，主產於隨州 山東 河南 浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白 低脂肪的營養保健食品。對糖尿病...
豆角和啥菜搭配炒好吃，豆角和什麼菜搭配好吃
豆角炒瘦肉挺好吃的，或者炒肥肉但是比較多油。豆角和什麼菜搭配好吃 瘦肉跟豆角葷素搭配好吃又開胃，家裡沒它妹妹吃飯都沒味。豆角搭配什麼菜一起炒不錯 豆角炒肉絲。要在水裡泡一下。這樣省的炒糊了。豆角炒肉絲！很不錯哦！多放點油！鹽適量即可！不要太多或太少！豆角和紅辣椒一起炒味道很好。和豬肉一起炒也一樣。豆...