徽菜屬於什麼菜系
1樓：勢水
徽菜專指徽州地區的自成一派的獨立菜系，中國八大菜系之一，不等同於安徽菜。
徽菜是安徽菜嗎？
2樓：安徽人家酒店
中國的八大菜系為川菜、魯菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，其中七種都是由當地省份的簡稱命名的，唯獨徽菜不是。你是否好奇，徽菜源於安徽，為何不叫皖菜呢？
徽菜並不是說安徽菜，「徽」是徽州，是指現如今黃山市、績溪縣及江西婺源縣等地的菜系。歷經時間的演進，大家都把徽菜當成了安徽菜。
安徽地理位置特殊，皖南多丘陵，皖北多平原，所以導致皖南、皖北的菜系有很大的差別。因為皖南地形險峻，氣候潮溼，那裡的人們就更愛吃一些鹹貨和重口味的菜，重油、重色。而皖北和中國大多數北方地區一樣，愛吃麵食、煮食，對色形要求不高。
徽菜起源。徽菜起源於秦漢，興盛於明清。發端於古徽州（徽州府歙縣）。歙州六縣的「歙味」實際就是早期的徽菜，歷經了時間的交融和演進，一州六縣的飲食最終融合為乙個整體。
徽菜的興盛與徽商的**活動有非常密切的聯絡。明清時，徽商發展達到頂峰，徽商富甲天下，又偏愛家鄉菜，所以徽商在**，**就會出現徽菜館，徽菜日漸名聲遠揚，徽菜隨徽商發展到全國。
3樓：網友
徽菜菜是中國八大菜系之一。徽菜起源於南宋時期的徽州府(現黃山市，江西省婺源縣，以及安徽省宣城市績溪縣組成)，徽菜是古徽州的地方特色，其獨特的地理人文環境賦予徽菜獨有的味道，由於明清徽商的崛起，這種地方風味逐漸進入市肆，流傳於蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區域，具有廣泛的影響，明清時期一度居於八大菜系之首。根據2009年出版的中國徽菜標準，正式確定徽菜為皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大風味，代表菜品：
徽州毛豆腐、紅燒臭鱖魚、火腿燉甲魚，紅燒果子狸、醃鮮鱖魚、黃山燉鴿等等。
做徽菜叫什麼名字
4樓：
摘要。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。徽菜是以皖南風味的徽州地方菜餚為代表，它是徽菜的主流和淵源。
徽菜以安徽特產為主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸收其它菜系技藝之長而烹製的以鹹鮮味為主的地方菜餚。
您好，這邊大概需要兩三分鐘來整理答案，請您稍等一下，請諒解，謝謝。<>
好的。徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。徽菜是以皖南風味的徽州地方菜餚為代表，告螞它是徽菜的主流和淵源。
徽菜以安徽特產為鍵友敏主要原料，在採用民間傳統烹調技法的基礎上，吸稿枝收其它菜系技藝之長而烹製的以鹹鮮味為主的地方菜餚。
您想知道的是這個嗎。
不是。那您請說。
我想開乙個做徽菜店，想起個名字，聽著年輕點，人均消費80.到90左右。
這樣呀，您可以結合當地的方言，和您的特色，一定要上口。
能給我發一些嗎，我參考一下。
您那邊最常用，比較好聽的地方語言有哪些呀。
安徽的簡稱是皖，沒有特別的方言。
怎麼可能呢，你們那邊是的怎麼說。
我不是安徽人，哈哈。
我也不是，你問問身邊的朋友？方言很好聽的，有很親切，對於大部分顧客來說。
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