1樓：前行者
衝菜大家知道嗎，屬於醃菜的一種，可以用油菜、大頭菜等綠葉蔬菜進行醃製，味道非常好，屬於湘菜的特色菜。因為經過醃製之後，聞起來會有一種類似青芥末的味道，所以得名衝菜。衝菜在生活中應用廣泛，和其他的菜一起搭配著吃非常的下飯，對於食慾不振、胃口不佳的人來說，無疑是一道很美味的開胃菜。
衝菜的營養價值。
製作衝菜的原材料中含有大量的膳食纖維以及維生素c，有很好的消除多餘脂肪的作用。另外，衝菜的莖葉中還含有萵苣素，所以嚐起來稍微有點苦。
衝菜的功效與作用。
衝菜味甘、性涼，具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
1、消除脂肪、**。
衝菜中含有大量的膳食纖維，可以幫助帶走身上多餘的脂肪，起到很好的消脂、**的效果。
2、鎮靜催眠。
衝菜中的萵苣素，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
3、利尿。衝菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液迴圈的作用。
衝菜怎麼做好吃。
1、衝菜蒸牛肉。
材料：牛肉200克、衝菜100克，食用油、姜蔥、生抽。
做法：1)將牛肉切片，準備好姜、蔥、衝菜等材料；
2)牛肉用生抽、花生油醃製半小時左右；
3)將衝菜、姜切條，蔥切段；
4)牛肉和衝菜、姜攪拌均勻裝盤，將蔥段撒在上面；
5)鍋里加水燒開，將牛肉入鍋猛火蒸三分鐘到三分半鐘即可。
猛菜是什麼菜
2樓：網際網絡小知道
是梅菜。
主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州數世鉛）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。
梅菜是用鮮梅菜為原料經醃製後再脫鹽等工返御藝製成的產品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產。歷史上作為宮廷食品而被稱為「惠州貢菜」，有古詩描述稱：
苧蘿西子十里綠，惠州梅菜一枝花」，而惠州被***授予「中國梅菜之鄉」的稱號。
歷史由來。嶺南大地，莽莽蒼蒼，高山矮嶺，綿延薯好起伏，土質肥沃。明末農民起義，兵荒馬亂，大批中原客籍人士為避戰亂紛紛舉家南遷。
梅州地區北面四十里處群山環抱之中有一塊方圓十里的平坦土地，迎來了潘劉盧餘等一行人。
各自選定地域開基立業，墾殖生息，盧公原為書香門第出身，曾當過地方小吏，因不滿朝政腐敗，也攜妻兒隨南遷人群定居於此。此地開闊平坦，小溪流水穿越其中，為跨溪過水而築簡易木橋，後來定村名為「土橋」。
野菜的作用
3樓：三夜見
山野菜的種類。
山野菜的品種很多，叫得上來的，民間流傳的包括：薺菜、野蕨菜、折耳根、清明菜、 馬蘭頭、馬齒莧、鵝掌葉、 鹿耳韭、灰灰菜、蒲公英、黃花菜、小根菜、柳蒿、叉葉芹、鴨爪菜、水芹菜、大葉芹、猴子腿兒、碗兒芹、山生菜、四葉菜、槍頭菜、苦龍牙、刺冠棒、刺嫩牙、龍鬚菜、山白菜、青廣冬、苦碟子、老牛挫等。
山野菜的營養價值。
山野菜長期生長在深山幽谷，生命力強且不受汙染。它們品質新鮮、風味獨特、營養豐富，很多的山野菜具有較高營養價值，含有蛋白質、維生素、黃酮類化合物、礦物質及微量元素。
多數山野菜具有預防心血管疾病、促進人體牙齒和骨骼生長、提高機體免疫力等功能；黃酮類化合物具有顯著的清除自由基和抗氧化作用，可以改善脂質代謝、延緩動脈硬化的發生和發展。
山野菜的**。
車前草刺嫩芽。
猴腿菜芨芨菜。
貓爪子糜子菜。
蒲公草山白菜。
山生菜蕁麻菜。
馬齒菜的功效，馬齒菜有什麼功效和作用
1 什麼是馬齒莧 2 馬齒莧有什麼功效 中國南北各地均產。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強，生於菜園 農田 路旁，為田間常見雜草。廣佈全世界溫帶和熱帶地區。全草供藥用，有清熱利溼 解毒消腫 消炎 止渴 利尿作用 種子明目 還可作獸藥和農藥 嫩莖葉可作蔬菜，味酸，也是很好的飼料。馬齒莧，它有 天然抗...
醃介菜的功效與作用，介菜有什麼功效
醃芥菜含有維生素a 維生素b族 維生素c和維生素d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合...
群帶菜是什麼菜 群帶菜是什麼行狀
裙帶菜褐藻門，褐子綱 海帶目 翅藻科 裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的 本草 上稱菜莙薘，音變成裙帶菜。分淡幹 鹹幹兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。吃群帶菜有什麼好處 性味 性涼，味甘鹹。功效 清熱，生津...