雞樅菌燉雞湯怎麼做
1樓：千冥靚傲
準備材料：土雞 1個、雞樅菌 120克、鹽 適量、薑片 3片、料酒 2勺、蔥 1棵。
一、第一步將雞切塊，用水清洗乾淨，留著備用，如下圖所示。
二、然後將雞肉放入鍋中綽水，加點料酒、蔥、姜，如下圖所示。
三、等水煮開後撈出雞肉用水沖洗乾淨，留著備用，如下圖所示。
四、然後將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘，如下圖所示。
五、用清水清洗雞樅菌，把外面洗不乾淨的外皮刨去，如下圖所示。
六、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中，煮沸後倒入雞樅菌，如下圖所示。
七、雞湯再次煮沸後加鹽攪拌均勻，讓雞湯入味，如下圖所示。
八、入味後即可出鍋，放旁邊冷卻會，這樣雞樅菌燉雞湯就完成了。
紅菌菇怎樣煲湯營養
2樓：娛樂這個feel倍爽兒
菌菇燉雞湯。
原料：主料：本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量。
調料：生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉。
做法：1、本雞處理乾淨後待用；鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）；
2、菌菇洗淨切段、枸杞用熱水浸泡備用；本雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮、同時調入適量鹽、出鍋前加入瀝乾水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可。
做菜心得：1、事先用油將生薑片和大蔥炒後會比較香、燉出來的雞湯沒有腥味、可以先放到普通鍋中炒香加水後再轉入砂鍋中燉煮；
2、燉雞湯約需要1-2小時、菌菇易熟、只要燉5-10分鐘即可、所以放在最後步驟加入；
3、枸杞熱水泡發後已經可以直接食用、所以最後出鍋前加入增加營養和色彩即可、不用久煮；
4、火腿使湯更濃香、如果沒有、可以不放。
3樓：網友
第一 買一些比較有營養的配料然這是必須的。
第二 可以加一些自己喜歡吃的肉進去。
這樣口感會比較好。
4樓：席其英鄺昭
你說的學名叫做紅菇的菌類。
中文名稱：紅菇。
拉丁學名：russula
sp.(正紅菇是個新種)
俗名別名：正紅菇、真紅菇、大紅菇、紅椎菌、大紅菌、大朱菇分類：真菌植物門、彈子菌綱、傘菌目、紅菇科江西的和廣西的名稱不同。但是實際應該是一樣的菌類。
紅菇燉雞湯哪些人不能喝？
5樓：乾萊資訊諮詢
**性病瘙癢者勿食。
食用紅菇燉雞湯可以給身體提高豐富的營養成分，可以促進營養吸收的同時，還具有補虛養血的功效。食用紅菇燉雞湯，可以有效的**身體很多問題，比如貧血、咳喘、頭暈、產後病後體虛問題。紅菇燉雞湯味道鮮美，食用還可以促進食慾，**消化不良，預防佝僂病，還可以提高身體免疫力，達到防癌抗癌的功效。
紅菇食用注意事項。
野雞：紅菇和野雞一起吃會引發痔瘡。
鵪鶉：紅菇和鵪鶉一起吃會中毒。
螃蟹：紅菇和螃蟹一起吃易引起結石。
紅菇清洗要很細心的，一定要用大量的水泡開，撒鹽能夠清乾淨菇表面的黏液，最好裝在濾水籃子裡再浸到盆裡，一邊淋水一邊順乙個方向轉動，菇上的泥沙很容易掉落沉澱下來，不能揉搓，那樣會將其洗爛。
以上內容參考 百科-紅菇燉雞湯。
人民網-吃蘑菇的那些事兒 這幾件一定要知道。
生紅菌和什麼煲湯好喝點
6樓：匿名使用者
紅菌土雞排骨湯。
食材主料。紅菌30克。
土雞500克。
排骨200克。
輔料枸杞子。
適量桂圓肉適量油。
適量薑片適量鹽。
適量步驟。1.土雞和排骨洗淨切塊，用適量油醃製半小時2.紅菌剪去莖尾。
3.用牙刷刷洗掉傘面上的泥沙，動作要快。
4.另外接一碗水，把洗好的紅菌放在碗內泡開，這碗泡菌水煮湯的時候可以一起加入。
5.枸杞洗淨泡發。
6.桂圓肉洗淨泡發。
7.砂鍋放入薑片。
8.再放入排骨、土雞、紅菌、枸杞、桂圓肉和泡紅菌的水9.然後加適量水蓋過湯料。
10.蓋上蓋子，大火煮沸後改中火煲20分鐘11.煲好的湯加少許鹽調味即可。
12.一鍋不用加什麼料也很鮮美的湯就做好了。
大紅菌燉雞怎麼做好吃
7樓：吃不胖的小劉
主料：老母雞半隻，紅菌10朵，姜50g。
輔料：鹽適量，白酒適量。
做法：1、雞肉砍成小件，洗去血水，備用。
2、紅菌幹剪去最下端的尾巴處，沖洗掉傘面上的泥沙，第一遍動作要快些。另外掘爛手接一碗水，把撕成兩半的紅菌放在碗內泡開，這歷指一碗水煮湯的時候可以一起加入。
3、姜洗淨拍一下，然後切片。
4、砂鍋放水，加入薑片，滾後放入雞肉和一小勺判嫌白酒，大火燒開撇去浮末，煮十分鐘後加入紅菌，轉小火加蓋慢慢熬。
5、乙個小時後湯燒乾至半，雞油多可以用小勺撇去，加入鹽調味即可。
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