1樓：乾萊資訊諮詢
內容如下。
材：麵粉250克，溫水150克，食鹽，食用油，做法：
克麵粉加150克60度的溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒1個小時。
2、醒面的時候，做一點油酥，一勺麵粉旁咐基，一勺食鹽，再加入兩勺食用油攪拌均勻，調成油酥。
3、面醒好之後，不用揉麵，直接分成兩份，把面擀薄，倒入一半的油酥抹勻，再切四刀。
4、再從最邊上的一面開始，像疊被子一樣全部疊起來，再整形圓形，再次醒發10分鐘。
5、醒好之簡老後擀成運謹圓形，熱鍋放油，開中火，把餅胚放進去煎至底部形型，在表面刷一些食用油，翻個面，繼續煎至另一面上色，出鍋，哇，美味。
2樓：匿名使用者
自制烙餅。材料。
麵粉500克，鹽5克，冷水適量，蔥花1小把，香油40毫公升。
做法。1.將麵粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，邊倒入邊攪拌，直賣核到出現結塊，停止加水，用手用力搓揉，如果覺得麵糰幹，改用湯勺往裡一勺一勺加水，將麵糰搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上溼布，餳發1小時；
2.案板上撒上乾麵，拿出餳好的麵糰，再次用力搓揉5分鐘，直到麵糰變的柔軟；
3.將麵糰擀開，厚度約為半釐公尺的薄餅；
4.在麵餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻；
5.然後一手輕輕將麵餅捲起，另一手往外慢慢拉住餅，目的是使麵餅卷的薄且均勻，最後捲成圓柱狀即可；
6.捲起後，將其分成均勻的四分，拉起乙個劑子，兩手向反方向輕翻，使裡面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用擀麵杖擀開，呈圓餅狀，依次擀開每個麵糰；
7.電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入麵餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至麵餅兩面金黃即可。
小訣竅。麵餅的層數就在於捲起時的圈數，所以要想烙餅做的層層分明，油要塗抹的均兆螞勻，捲起時儘量一邊將麵餅拉薄，一邊卷的緊密一些，這樣做出的烙餅才會層層酥香； 除了在烙餅中加入蔥花、鹽之外，還可以新增椒鹽、肉末等等，味道也特別好吃； 家裡沒有餅鐺的話，可以用平底鍋，用小火烙，但是要加蓋子，如果餅擀得很薄，在烙的過程中，可以撒上一勺清水，保證水分，這樣烙餅的口感才不會過於的幹，有水分口感族配埋會比較柔軟、有彈性。
3樓：王者榮耀憶塵
烙兄昌餅製作教程禪塵鉛賀好。
4樓：奢華版
烙搜橘兆餅世租伍掘。
5樓：網友
烙餅又幹螞褲又散物棗硬的衝拆進。
烙餅怎麼烙
6樓：阿肆聊科技
用料
主料；麵粉100克。輔料；熱水半碗鹽一勺。1、在熱水裡融化鹽，然後加入麵粉中攪拌至雪花狀。
2、蓋上保鮮膜發酵30分鐘，太餓了等不及我只發酵了20分鐘。
3、麵攤平後塗油。
4、捲起來。
5、其實不用太糾結怎麼正確卷，主要是為了有層次的感覺，我反正亂卷的。
6、卷好後鍋底塗油攤平烤，我真是攤的太難看了哈哈，烤成焦黃色就可以了。
7、烙餅成品圖。
烙餅該怎麼做？
7樓：靜靜很愛美
這樣做的發麵千層餅，蓬鬆暄軟層次多發麵千層餅。
8樓：靜兒愛吃
柔軟多層的家常烙餅！
9樓：熊熊韻楣
家常烙餅這樣做 層次分明超級好吃。
10樓：網友
老媽不能吃甜的，專門做的鹹味的！
用什麼做烙餅
11樓：知味品鑑
烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用，其主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等。
12樓：靜靜很愛美
這樣烙的餅，外皮酥脆營養又好吃，家人們的最愛，喜歡的。
13樓：靜兒愛吃
柔軟多層的家常烙餅！
14樓：網友
老媽不能吃甜的，專門做的鹹味的！
15樓：熊熊韻楣
家常烙餅這樣做 層次分明超級好吃。
怎麼做烙餅
16樓：匿名使用者
方法/步驟。
和麵：和麵的時候最好用四十攝氏度左右的溫水，無論冬夏都可如此。加水的量要適宜，和好之後要發一會，這樣待會擀麵的時候不會太軟也不會太硬。
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擀麵成形：先將麵糰擀薄，放油放鹽，然後捲成條形，再擀成餅狀，用力要均勻，使各處厚薄一致。
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擺好餅鍋的位置，把餅鍋的二分之一放在火口處，這樣易於翻轉，防止中間部分燒糊。
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準備好一口平底鍋或者高壓鍋，鍋底塗上油，餅放在鍋裡面，多旋轉少翻轉。多旋轉可以讓餅受熱均勻，避免燒糊；少翻轉可以讓餅充分吸收熱量，減少水分蒸發，讓餅早點烤熟。
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烙餅時加油的量應該不少於炸食物時放油的量，油稍微多一點餅才會更香。你也可以根據你的需要烙出蔥花餅，糖餅等，基本方法與此類似。
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17樓：靜靜很愛美
這樣做的發麵千層餅，蓬鬆暄軟層次多發麵千層餅。
18樓：靜兒愛吃
柔軟多層的家常烙餅！
19樓：熊熊韻楣
家常烙餅這樣做 層次分明超級好吃。
20樓：匿名使用者
先將面和好，然後用擀麵杖，把面壓成博餅，放到烙餅的烙子上面，不停的翻面，熟了就可以了。
21樓：沒乙個能註冊
網上有各種方法，每個方法都試試。總有一種適合你。
烙餅怎麼做?
22樓：靜兒愛吃
柔軟多層的家常烙餅！
23樓：熊熊韻楣
家常烙餅這樣做 層次分明超級好吃。
24樓：悉谷藍
美味烙餅做法，三伏天吃什麼好？既然是末伏，那就一定要吃烙餅攤雞蛋了！美味的烙餅怎麼做呢？不會的話沒關係。今天，就一步一步教你製作。
25樓：甫殊惠
輔料鹽溫開水油。
蔥花芝麻。1.和麵，面要軟一點，可以加點鹽2.
面醒一會兒，擀成麵皮。
3.上面刷油。
4.之字型切開。
5.包成麵糰裡面可以防上炒好的雞蛋，我這個簡單，放了點蔥花和芝麻，餅可以攤厚一點。
26樓：唐天睿龔松
1.先在麵粉中間加熱水，把面快速攪成雪片狀，然後加涼水，和成麵糰。餳30分鐘。
2.把餳好的面揉幾分鐘，分成4份。
3.每份擀成圓片，上面均勻抹上油、撒上白糖和鹽，捲成長條再盤成圓圈，最後擀成公釐厚的餅。
4.平底鍋裡放1大勺油，中大火加熱，油起波紋後放餅，改成中火，兩面烤成金黃。重複做完所有的面。
27樓：尋絲微孛彩
烙餅材料：麵粉3杯。
滾水1/2杯。
蛋2個；豬油、鹽各1小匙。
冷水1杯。作法：1.將滾水衝入麵粉中，輕輕攪拌，再加入蛋一起攪拌均勻並仔細和成麵糰，軟硬度可以水及麵粉調和，太黏可以再加麵粉，太乾則再加冷水，和好之後放置約20分鐘。
2.麵糰搓成長條狀，整條抹油，再平均分成10等份，每份麵糰抹油拉長，團繞重疊成螺旋狀，再壓平，成厚公分圓形麵餅，將鍋燒熟，放入麵餅以乾鍋慢火烙烤約10分鐘取出，食用時，再由周圍往中間，上下合掌拍打壓散拉松，即成香酥可口的烙餅。
面怎麼樣就和好了，烙餅子的
溫水和麵，是家常餅 蔥油餅 餡餅等烙餅的主要製作方法，溫水和麵是指麵粉和40 50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和麵能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉 麥膠蛋白質與40 50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。所以兩種蛋白質受熱變柔軟 無筋質，烙起餅...
面怎麼樣就和好了，烙餅子的
溫水和麵，是家常餅 蔥油餅 餡餅等烙餅的主要製作方法，溫水和麵是指麵粉和40 50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和麵能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉 麥膠蛋白質與40 50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使麵粉中的麵筋質受到破壞，減弱彈性。所以兩種蛋白質受熱變柔軟 無筋質，烙起餅...
黃瓜烙餅的做法步驟圖，黃瓜烙餅怎麼做好吃
用料bai 麵粉500克 油適量鹽適量 雞蛋du3個 醬油適量 黃瓜zhi一根 步驟dao 1 洗乾淨黃瓜切成條 內。步驟 2 我用的是果語牌原容汁機，沒有的話可以用料理機，榨汁步驟 3 將黃瓜渣，黃瓜汁，麵粉，雞蛋一起攪拌均勻 步驟 4 調到這個程度的溼度就可以了，靜置5分鐘左右即可上鍋步驟 5 ...