1樓：匿名使用者
1.老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟後，壓成南瓜泥。
2.乙個雞蛋打散，一小杯麵粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至麵糊呈稀糊狀態，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落，最後放一小勺白糖，攪拌均勻。
3.取乙個備滑平底仿孝臘不粘鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋慎高中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出，把麵糊倒入鍋中（注意不要一次倒太多），用手把鍋轉一下，把鍋中的麵糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。
4.開小火，加熱一兩分鐘分鐘左右，麵餅貼著鍋子的一面成型後，翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。
2樓：jamie圈圈
主料。糯公尺粉150克。
白糖40克。
玉公尺澱粉60克。
輔料。豆沙餡。
150克。南瓜餡。
200-220克。
南瓜小餅的做法。
此步埋數驟用料步驟用時：15分鐘。
南瓜餡。200-220克。
準備適量的南瓜切段，去皮洗淨，上鍋蒸熟。用筷子能輕易插透南瓜，就蒸好了。把碗裡多餘的南瓜湯水倒掉，趁熱把南瓜搗成泥，放置到溫熱。
糯公尺粉需要150克，玉公尺澱粉這次我用了80克，但覺得有些幹。和廚友溝通了一下，發現也有用40克玉公尺澱粉的，所以這個量我推薦60克合適。白糖用40克，這個量甜度合適。
如果家裡老人有糖尿病或不宜吃甜食的，就用木糖醇來替代做。
用筷子慢慢攪拌，等粉都成塊了，下手開始揉麵。同時準備些餡料，花兒用過豆沙餡、花生醬，給老人彎沒首吃的話，中間少放餡料（加桂花糖特別香甜）或者不放都很好吃的。
麵糰揉好後，均等分成25克左右的小麵糰，這個不用發酵，做好麵糰就能馬上做南瓜餅了，是不是特別簡單。
想要做出惟妙惟肖的小南瓜，只要一根牙籤就搞定。麵糰用手給揉開，包裹適量的餡料，完全包裹好餡料後搓成小球形狀，用手按扁。
用牙籤在南瓜餅表面先按出3道印痕，要壓的深一些，不然蒸的時候就模糊了。
正面壓好了，開始在側面沿著壓痕向裡擠壓，然後用手搓一搓。
最察唯後在上面做瓜柄，用枸杞子、檸檬皮、葡萄乾都可以。
所有南瓜小餅做好後，放入籠屜裡。這裡要注意的是：不要用紗布墊底，最好是油布或油紙，糯公尺做的蒸好都比較黏，普通紗布會和南瓜餅的底部黏在一起，很難取下來。
冷水上鍋蒸8分鐘。沒錯，是冷水，只要8分鐘。金燦燦的南瓜餅就做好了。
窩瓜餅怎麼做又軟又好吃 南瓜餅如何做得香軟可口
3樓：三夜見
1、用料：南瓜500克、糯公尺粉500克、白糖適量。
2、南瓜去皮去籽，去皮要去厚點，比較好攪爛。
3、壓爛南瓜，用篩子瀝下水，南瓜水分多。加上白糖拌勻，嘗試一下，甜度要高點，因為還要加糯公尺粉。
4、加上糯公尺粉攪拌，需要到不粘盤不粘手狀態。
5、手上倒上油，把麵粉揉成團，讓南瓜與糯公尺粉合二為一。
6、做成餅狀，要用溼紗布話保鮮膜抹上油墊著，這樣子就不會粘到。
7、冷油下鍋，小火將兩面煎至金黃色，又軟又好吃南瓜餅做好了。
香甜軟糯巨解饞的南瓜餅做法
4樓：噵是無晴卻有情
<>《南瓜餅。所需食材：
南瓜100克，糯公尺粉120克，白糖40克。
做法：1、南瓜去皮切片上鍋蒸熟加糖用叉子碾碎。
2、加棚改入糯公尺粉混合均勻，揉成光滑麵糰，分成均勻的小份壓扁。
3、核耐平底鍋少許油，小火煎至兩面改和春金黃色就可以啦。
鬆軟南瓜餅的做法，鬆軟南瓜餅怎麼做好吃，鬆軟
5樓：闞菊庫嫻
建議用糯公尺粉來做，比較鬆軟好吃，我做的方法是這樣用料：南瓜、白糖、糯公尺粉。
做法將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠裡，高火10分鐘蒸熟。（也可以放蒸鍋裡蒸熟，或者放在碗盤裡加少量的水，蒙上保鮮膜微波爐高火10分鐘）
蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，並拌入適量白糖準備適量的糯公尺粉和白砂糖。
將南瓜泥和糯公尺粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯公尺粉如果麵糰太乾可加少量清水，直到和成南瓜麵糰，不沾手即可把麵糰分成若干小塊，揉圓。
把麵糰壓扁，用心形模具壓刻出心形。
平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
我家裡沒有平底鍋就用普通的鍋來煎，不過要注意火候。
怎樣做南瓜餅不油膩好吃又簡單
6樓：鎖雲德銀儀
原料：老南瓜270,糯公尺粉170,麵粉80,糖適量，雞蛋乙個，麵包糠適量（如果沒有可以不用）
1、老南瓜去皮切成大片蒸熟，熟透後取出瀝乾水。
2、 放在容器裡搗成泥。
3、 加入糖，麵粉和糯公尺粉拌勻揉成麵糰，如果是煮的南瓜面就要適當多加一些。
4、 將麵糰搓成長條。
5、 揉好後分成40克左右的小團。
6、 將小團壓扁。
7、 在表面沾一層蛋液，再裹上面包糠。
8、 鍋中油燒到3-4成，下鍋炸到金黃色即可。
如果你覺得麻煩後面裹蛋液和粘麵包糠都可以不做，直接把餅炸了就行。
怎麼做南瓜餅家常做法，自制南瓜餅的家常做法
南瓜餅做法步驟。我們首先需要準備以下食材 南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克。詳細做法如下 第一步 南瓜先用清水清洗一下表面的灰塵，然後用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切開去掉裡面的瓜瓤和瓜籽，切成比較薄的南瓜片，裝入一個又大又扁的盤子裡面，撒入100克的白砂糖。第二步 起蒸鍋，等蒸鍋上汽之後，...
黃瓜小清新軟餅怎麼做,絲軟餅怎麼做好吃，黃瓜絲軟餅的家常做法
用料雞蛋 1只 黃瓜 2根 麵粉 適量 1.黃瓜擦成泥，將所有材料混合，麵糊能夠流動2.平底鍋煎 絲軟餅怎麼做好吃，黃瓜絲軟餅的家常做法 主料 小麥 麵粉100克 黃瓜200克 輔料雞蛋1個 鹽適量 蝦皮適量 步驟1.主輔料 黃瓜 麵粉 蝦皮 2.把黃瓜洗淨，擦成細絲。3.放入蝦皮，加少許鹽。4.打...
韭菜雞蛋南瓜餅的做法，韭菜雞蛋南瓜餅怎麼做
你好，主料 韭菜200g 雞蛋2個 南瓜50g 麵粉120g 清水適量輔料鹽 少許雞精 少許十三香 少許芝麻油 2勺步驟 1.南瓜蒸熟。2.南瓜，麵粉，清水混合，水要一點點加，全程用筷子攪麵糰，攪到麵糰成粘稠，這個麵糰不要和成硬麵團。3.雞蛋炒散晾涼。4.韭菜洗淨切碎，加一點油攪拌均勻。5.雞蛋韭菜...