1樓：再涼過人心
把骨頭上的瘦肉切下來切成條備用，脊骨直接斬件。
田螺買去掉尾的，買回來後直接放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後洗好備用。
辣椒粉，酸筍，酸豆角，酸菜，腐竹，花生公尺，蔥花，黑木耳。
1）把材料切成絲和丁，炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火遲桐碼炸，不然會焦）把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油，（注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火）
1）把豬骨頭放到鍋裡滾湯，水裡加入一湯匙公尺酒（2）把酸菜絲酸豆角丁放到鍋裡炒，加點點油，但是不要放鹽。酸筍絲也炒熟。黑木耳和豬肉絲一起放鍋裡炒熟（加少許鹽）（3）鍋裡放油，加蒜公尺加薑片爆香放田螺炒，然後加一湯匙鹽，一半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裡同煮。
這個就是弄好的輪則配料啦，螺肉是剛才煲湯的田螺肉，可以在煲田螺的時候用紗布袋把田螺分開裝放鍋裡滾燙，半小時後拿出來把螺肉挑出來，再把螺殼放回湯裡繼續滾。
青菜不可少的，粉我用的是圓公尺粉，這裡就不上圖了，市場可以買到。
最後另外燒好半鍋水，水裡放鹽（鹽要到水裡，嚐起來鹹點）水滾分碼哪別把公尺粉放水裡燙燙，撈起，在粉上按自己喜歡加入炒好的配料，最後加入螺絲湯就是一碗很棒的螺絲粉了哦。
2樓：匿名使用者
用水泥倒進碗裡面，使勁攪拌，直到結硬為止。
3樓：匿名使用者
你害怕我封你號嗎？
酸菜釘螺怎麼做
4樓：暴躁小李
酸菜豎談辯釘螺具體做法：
1、材料：釘螺500克、酸菜150克、姜2片、蒜頭2個、蔥頭2個、泡椒5個、花椒15克、啤酒、醋適量、鹽適量、白糖適量、味精適量；
2、準備好以上材料，釘螺徹底洗乾淨；
3、把花椒，薑片，蒜頭，蔥頭放鍋裡，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開後，再煮2分鐘；
4、湯水煮出香味後，放下酸菜侍拍，蓋鍋等水開後煮2分鐘左右；
5、酸菜放進去煮開2分鐘後下釘螺，加入味精，鹽，白糖適量；
6、釘螺放下去滾3分鐘左右，餘缺起鍋前放醋、糖即可。
酸菜釘螺怎麼做
5樓：李丹辰
酸菜釘螺做法：
主料釘螺 (500克)
調料醃包菜 (150克)
姜 (2片)
蒜頭 (2個)
蔥頭 (2個)
泡椒 (5個)
花椒 (15克)
啤酒 (半聽)
醋 (適量)
鹽 (適量)
白糖 (適量)
味精 (適量)
廚具砂鍋、炒鍋。
第一步就是準備好以上材料，釘螺徹底洗乾淨，如果有砂鍋用砂鍋，如果沒砂鍋就用煮鍋，這裡可以靈活應用，什麼方便用什麼。
第二步，如果有砂鍋就直接把花椒，薑片，蒜頭，蔥頭放鍋裡，加半聽啤酒或一聽，再加2碗半水煮開後，在煮2分鐘。
第三步，湯水煮出香味，如果放辣的泡椒這時候的香味是很嗆的，放下醃包菜（沒醃包菜用酸菜代替）蓋鍋等水開後在煮2分鐘左右（因為我包菜是自己用醋和糖醃製的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，這裡只要讓包菜的味道出來就行了，如果用酸菜的話，記得嘗下酸菜的鹹度，如果鹹記得浸泡下）
第四步，等包菜放進去開2分鐘左右的時間下釘螺，這個時候嘗下味道，因為你的酸菜味道出來了，要根據現在的味道在下調料，味精，鹽，白糖適量。
第六步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來。
第5步，釘螺放下去滾3分鐘左右，起鍋前根據自己口味放醋，糖，這道菜味道的特色就在於酸，辣，甜，微麻，這樣的味道才能讓你停不下來。
6樓：啊靠
啊啊啊啊啊啊發發發發發發發發。
酸菜怎麼做魚的酸菜魚，酸菜魚的酸菜怎麼做
你好1 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來 將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。2 在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃製15分鐘。3 將酸菜洗淨後切成小條 大蒜和生...
怎麼做酸菜魚，酸菜魚怎麼做？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 原料 草魚1只 鯰魚 黑魚等都行約1斤半 酸菜 泡青菜 100克 野山椒20克 薑片10克 蒜泥...
酸菜魚的酸菜怎麼做的
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