1樓：醇味坊
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！
2樓：超超
魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟
3樓：匿名使用者
家常酸菜魚的做法，好吃又下飯
4樓：小廚神美食
用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯…
5樓：匿名使用者
魚處理好切片加薑片白酒去腥，先炒魚骨和酸菜，加水放調料，最後在下魚片
6樓：匿名使用者
魚切片，骨頭分離，精鹽雞粉胡椒粉澱粉醃製，加入蔥薑蒜辣椒炒熟，放水燒開，加入魚片魚骨即可。
7樓：匿名使用者
用黑魚做酸菜魚更好吃奧
8樓：肖瑤_吖
hi姐妹，今天吃酸菜魚吧，酸辣口的很開胃
9樓：請叫我蘑菇娘娘
酸菜魚應該怎麼做？快來get吧~
10樓：匿名使用者
買一條白蓮或bai者草魚
切片（這個在超du市zhi買一般都會給你弄好dao了的）把切好的魚清內洗乾淨，放容
點鹽、澱粉、雞蛋清一個、放點料酒，醃製10分鐘1、放油（吃魚一般放豬油好吃些，多放點）
2、放花椒、酸菜、老薑、蒜，炒一下
3、放冷水，燈湯熬一會，再放魚頭，先熬會，等水開在放魚片放點雞精，然後就可以起鍋了
11樓：冰箱裡的象
哈哈還是我來把
將魚bai從du中間剖開
這樣去皮很容易
然後將魚屬肉片成片
再把魚肉片掛漿（可以用蛋清跟澱粉調漿）
再就是烹鍋 炒酸菜
你不會不知道什麼是烹鍋吧，^_^
然後加水煮魚頭魚骨頭
水開後煮一段時間
然後放入掛好漿的魚肉片
出鍋後再烹一次油
放入花椒，辣椒等（根據個人口味）
烹完後倒在湯碗裡就可以了
12樓：番茄知道
我經常做酸菜魚
bai，一du般都用幾種很簡單的調料zhi1：放姜；蒜：酸菜dao先炒一下再版適量的水燒開煮10分鐘左右權2：
撈出酸菜,多放點油放入魚片煮熟(加適量黃灑)3:撈出魚片,在魚片上放點蒜末,野山椒,蔥.鍋裡倒油燒熱放入辣椒，一起倒在魚片上就可以了
注意:魚片要先用鹽,生粉,雞精調和下
怎麼做酸菜魚，酸菜魚怎麼做？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！酸菜魚應該怎麼做？快來get吧 原料 草魚1只 鯰魚 黑魚等都行約1斤半 酸菜 泡青菜 100克 野山椒20克 薑片10克 蒜泥...
酸菜怎麼做魚的酸菜魚，酸菜魚的酸菜怎麼做
你好1 將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然後翻面將另一邊的魚肉片下來 將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用。2 在切好的魚肉內調入所以醃魚材料，用手輕輕抓勻，醃製15分鐘。3 將酸菜洗淨後切成小條 大蒜和生...
酸菜魚怎麼做，酸菜魚是怎麼做的？
hello！我是川菜的名角之一，酸爽開胃的酸菜魚。又是一道適合宴客的大菜，肉質細嫩，魚湯酸香鮮美，微辣不膩。一道成功的酸菜魚，是能勾住很多人的胃，快動手來做一道饞饞家人吧！家常酸菜魚的做法，好吃又下飯 用酸菜魚的做法做這雞肉，酸香滑嫩，開胃解饞，超下飯 魚先醃製，炒香酸菜倒水下魚煮熟 魚處理好切片加...