1樓：匿名使用者
黃河灘雞又稱黃河灘沙土烤雞，是濟南市濟陽區三寶（黃河灘雞、仁風西瓜、垛市驢卜灶友肉）之一，位於濟陽黃河古渡自然生態公園內，黃河灘雞是中國山東傳統農家名吃，是招待親朋好友美味佳餚，黃河灘雞的製作技藝為國家的非物質文化遺產。黃河灘雞的風格質量特點是「外穌裡嫩、略有嚼頭、鹹淡適口、肥而不膩、指尖留香、回味悠長」，其特殊的風格來自於歷經歲月積澱而形成的獨特傳統烹飪技藝，烹飪方法與其黃河流域的沙土土質相匯合，採用的是三年以上河灘放養的原雞，堅持每十畝地只養10只雞的傳統理念，雞主要食用河灘昆蟲和果樹殘葉，因為無人工餵養自行覓食，每隻雞平均每天跑10公里，天然環境造就了黃河灘雞骨頭特別硬的結果。劣勢就是產能不足，具專業人士計算每100畝地每年能產出80只雞就不錯了，所以這種生產工藝因為不能商業化導致型槐瀕辯豎臨滅絕。
濟寧特色小吃有哪些？
2樓：乾萊資訊諮詢
1、濟寧甏肉乾飯。甏肉乾飯是精選新鮮豬五花肉或裡脊肉配以傳統特殊在中國傳統的砂甏肉絕做用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮，口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。在竹製蒸籠上蒸制的公尺飯，公尺粒晶瑩透亮，似顆顆珍珠一般，口感清香甜爽。
2、胡辣湯。在兗州有這麼一句話在流傳，「不喝胡辣湯，一輩子不知香」。兗州胡辣湯：味美、口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸。可說是「隔壇十里香，一聞就要醉」。
3、漂湯魚丸。山東濟寧漢族傳統名菜，微山當地的漁家菜代表作之一，老少咸宜、味美可口魚丸子呈乳白色，大小如白果，白色的魚丸漂在湯中，再撒上點蒜苗、香菜，色香味俱佳。
4、糝湯。又名「肉粥」，原料褲巨集渣是肥牛羊肉，雞肉，配料是大麥仁。一種傳統名吃，乾隆下江胡悄南時，喝了此湯大加讚賞，問當地人這叫「啥」？
皇帝金口玉言，當地人遂叫此湯名為「啥」，即糝湯。
5、香酥煎餅。曲阜名小吃，用調成糊狀的雜麵攤烙後，夾入精配的餡料經多次手工烙制而成。皮疏鬆多孔，單層薄如紙張，吃起來酥脆味香，滿口掉渣兒。
有花生五香，花生麻辣，芝麻五香等多種口味。
6、燻豆腐。曲阜燻豆腐可涼拌，也可燉燻，其中把燻豆腐與肉塊放入鐵鍋中，加水沒蓋，放入辣椒、茴香、花椒、桂皮等作料燉煮後，非常美味。
濟寧有哪些好吃的小吃
3樓：芋圓不想圓
1、甏肉乾飯：是山東省濟寧市的傳統特色名吃。 甏肉乾飯是精選新鮮豬五花肉或裡脊肉配以砂逗棗薯甏肉用木炭文火精心烹製而成的山者，豬肉色澤紅亮、口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。
2、梁山糟魚：是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃，糟魚骨酥刺面，味鮮可口，黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。
3、玉堂醬菜：濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術生產北方風味醬菜，主菜有包瓜、磨茄等。
4、磚燒老鱉：它的烹飪技藝非常獨特，用「原始」二字形容比較貼切，被家鄉人譽為「最具特色風味的老鱉烹飪巖薯技藝」。
5、燉魚：是梁山境內的傳統名吃，民眾過節或宴請賓客，一般都把燉魚當作上等佳餚。
濟寧有名的小吃有哪些？
4樓：小林學長
1、微山湖醉蟹。
微山槐基基湖水質清澈，水草豐茂，可以說是天然的大閘蟹養殖基地。微山湖大閘蟹主要分佈於微山湖下級湖原生態水域，具有青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯鉛謹膏肥、香味濃郁的鋒拆特點。
2、曲阜煎餅。
煎餅是山東特色名吃。曲阜煎餅將小麥粉、玉面粉等調成糊狀放入平鍋內攤熟後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調製而成的餡料後烙成，酥脆爽口、風味獨特。
3、兗州大燒餅。
兗州大燒餅，是兗州的名吃。形大如盤，頗具山東人的豪氣，幹香酥脆，爽口怡人！
4、馬村煎包。
是山東省濟寧市嘉祥縣特色小吃，現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。
5、甏肉乾飯。
山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大公尺從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大公尺飯放在一起吃，別有一番風味。
於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
濟寧好吃的小吃有哪些
5樓：懂視生活
濟寧小吃有著獨特的風味，特色鮮明，尤其是甏肉乾飯，可以說是當地最有名的小吃了，大家都愛吃。濟寧好吃的小吃有哪些呢殲頃？為你推薦濟寧小吃攻略。
甏肉乾飯。甏肉乾飯是最能代表濟寧小扮改皮吃風味的美食了，也是濟寧好吃的小吃之一，傳統風味，受到了大家的喜愛，為什麼叫「甏肉乾飯」呢？「甏」是一種盛放食物的器具，甏肉就是用甏裝的一種烹製出來的肉。
這種美食如今已經火遍了大江南北，將陶器燉出來的肉和公尺飯一起吃，成為了絕配，所以甏肉乾飯也成為了最著名的濟寧小吃之一。
馬集燒雞。馬集燒雞也是濟寧好吃的小吃，它歷史悠久，清末的時候就創立了，至今已經有超過一百年的歷史，是真正的傳統名吃。馬集燒雞之所以好吃，主要是製作很講究，選料精良，必須用一年以上土公雞作為主要材料，還加入了三十多種中藥材製作而成，在製作過程中，沒有新增任何的新增劑和香精，所以不僅味道好，也很健康。
燒雞味香濃郁，雞肉脫骨，香而不膩。
兗州胡辣湯。
在兗州，有一種名吃非常火，那就是兗州胡辣湯，胡辣湯在當地相當受歡迎，胡辣湯味美口辣、色清，喝起來清心透脾，舒肝潤腸的作用。兗州人一直以來就愛喝胡辣湯廳差，一代接一代，代代相傳。兗州人一般都是將胡辣湯作為早點，兗州人的早點雖多，卻十分鐘情於胡辣湯，稠稠的湯汁，隨著那份香氣流到腸胃，那種感覺是多麼的愜意。
微山湖大閘蟹。
微山湖大閘蟹也被大家叫做「螃蟹」或「毛蟹」，這是濟寧微山縣的一種特產美食，很多人喜歡吃。微山湖大閘蟹個兒大，常穴居於江、河、湖沼的泥岸等地方，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，河蟹的肉質鮮嫩，做法多樣，百吃不厭，當然這也是一種很健康的食物。
燻豆腐。曲阜燻豆腐是濟寧好吃的小吃，極具地方特色的一種傳統風味小吃，燻豆腐的吃法多樣，可以炒著吃，可涼拌，也可以燉燻，也可切成薄片直接吃。在曲阜，幾乎到處都可以看到賣這種見燻豆腐的攤點，把燻豆腐與肉塊放入鐵鍋內，加水沒蓋，加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料燉煮而成，喜歡吃辣的遊客，還可以品嚐到「五香油辣燻豆腐」。
濟寧好吃的小吃不少，都是非常具有人氣的美味，甏肉乾飯風味獨特，馬集燒雞味香而不膩，胡辣湯清心透脾。
濟南有哪些小吃
6樓：懂視生活
1、泉城大包。
2、孟家扒蹄。
3、黃家烤肉。
4、油旋。1.泉城大包早在1997年就榮獲了「中華名小吃獎」，是濟南傳統名吃。
泉城大包體現了老濟南獨特的飲食文化。泉城大包皮厚餡大，分量十足，乙個包子足足有幾兩重，既方便實惠，又美味無比。
2.孟家扒蹄起源於二十世紀前期，當時位於今五龍潭公園西南側的「文公升園」是老濟南盡人皆知的著名飯莊，與匯泉樓齊名。文公升園的招牌菜叫「罐兒蹄」。
於1981年，「罐兒蹄」經過創新，逐漸發展成了現在的孟家扒蹄。
3.黃家烤肉是濟南傳統風味名吃，以鮮香味濃，皮酥肉嫩，肥而不膩，聞名於世，距今已有300餘年歷史。1987年，黃家烤肉被評為「濟南風味小吃」
4.油旋濟南名吃油旋，外皮酥脆，蔥香透鼻，由於形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。濟南人吃油旋多是趁熱吃，再配一碗雞絲餛飩，可謂物美價廉。
油旋有圓形和橢圓形兩種。濟南特色小吃還有雨雨炸雞醬雞、華林居「香菇烤雞」、亮亮拉麵、名士多烤全羊等等。
濟寧有什麼特色小吃？特色小吃有什麼？
濟寧是魯菜的發源地之一，地方小吃種類繁多，特色鮮明。尤其是孔府菜 孔府糕點和微山湖全魚宴等地方飲食，在海內外具有較高的聲譽，是不可不嘗的美味佳餚。具體的可以去特美街看看，上面有詳細的全國各地特色小吃介紹。特色小吃有什麼？雲南特色小吃老多了。米線就有很多種，過橋米線 土雞米線 豆花米線 雜醬米線等等，...
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