1樓：加菲24日
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 工藝：燒皮蛋冬瓜湯的製作材料：主料：冬瓜200克。
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克。
調料：鹽3克，味精1克。
1. 冬瓜洗淨去籽、瓤後切條，2. 皮蛋去殼後切塊；
3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開；
4. 然後加入冬瓜條、皮蛋塊，加入鹽、味精燒開即可謹薯。
皮蛋冬瓜湯的製作要訣：本品需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。食物相剋松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜公升晌指與甲魚、李子、紅糖同食吵配。
2樓：碗的世界
皮備啟蛋冬瓜湯的做法：
主料：冬瓜200克。
輔料：松花蛋(鴨蛋)100克。
調料：鹽3克 味精1克。
做法：1. 冬瓜洗淨去籽、瓤後切條，2. 皮蛋去殼後切塊。
3. 往鍋中倒入高湯、水，燒開；
4. 然後加入冬瓜條、皮蛋塊，加入鹽、味精燒開即可。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能"瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂"，坊間常用來**咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。
皮蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中仿鎮如說："皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。
中醫認為皮蛋性涼，可旅陸治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜；少兒、脾陽不足、寒溼下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應配以薑末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
3樓：乾萊資訊諮詢
皮蛋冬瓜湯的做法如下：1、冬瓜洗淨去籽、瓤後切條，不要太厚。
2、皮蛋去殼後切小塊。
3、熱鍋油爆薑絲和皮蛋，爆過煮出來的湯特別白。
4、加水煮沸後下冬瓜，最後加入鹽、味精燒開即可。
4樓：熱愛生活的小斌
皮蛋冬瓜湯的做法如下：用料：冬瓜500克、皮蛋2個、生薑5克、枸杞少許。
做法：1、準備所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剝去硬殼稍微切碎，而生薑最好選用老薑，切成細絲備用。
2、起鍋倒入少許食用油，油熱後倒入薑絲和皮蛋碎爆炒一會，爆炒出香味。
3、接著往鍋中倒入2大碗清水，大火煮沸2分鐘後倒入冬瓜片。
4、繼續煮至冬瓜熟透，中途可用鍋鏟撇出浮末。
5、最後調入小半勺鹽和胡椒粉，翻拌均勻後撒上蔥花和枸杞即可。
竅門小貼士。
1、冬瓜不要炒，會變酸。
2、也不要先放鹽，也會變酸。
3、冬瓜性寒，加薑絲驅寒。
4、皮蛋爆過後湯是白的。
5、也可以放一點蝦公尺更鮮。
6、本品需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。
5樓：愛生活的可愛吃貨
皮蛋冬瓜湯的做法如下：準備食材：
需要準備的材料中必不可少的當然是冬瓜和皮蛋了，其次如果對湯的要求較高的朋友可以使用骨頭高湯來進行熬煮，接著要準備一些熬湯需要的輔料：豆腐一塊、鹽適量、雞精適量、蝦公尺適量、白胡椒粉適量、小蔥大蒜適量。
具體做法：1、冬瓜切塊，皮蛋切瓣，蔥蒜切末備用。
3、加入冷水或高湯蓋上鍋蓋等水燒開。
4、水沸後加入切好的皮蛋煮至冬瓜軟糯即可。
5、出鍋前加入適量的鹽和雞精調味，上桌前撒入適量蔥花即可。
小貼士1、冬瓜不要炒，會變酸。也不要先放鹽，也會變酸。
2、皮蛋爆過後湯是白的。也可以放一點蝦公尺更鮮。
3、皮蛋一定要等水沸後再加入，如果覺得皮蛋味道太重的話可以把皮蛋微微炒過之後再拿來煮湯。
6樓：生活小柏愛生活
皮蛋冬瓜湯的做法：主料：冬瓜500克、皮蛋2個。
輔料：生薑5克、枸杞少許。
步驟：1、準備所需食材，冬瓜削去外皮切成薄片，皮蛋剝去硬殼稍微切碎，而生薑最好選用老薑，切成細絲備用。
2、起鍋倒入少許食用油，油熱後倒入薑絲和皮蛋碎爆炒一會。
3、接著往鍋中倒入2大碗清水，大火煮沸2分鐘後倒入冬瓜片，繼續煮至冬瓜熟透。
4、可用鍋鏟撇出浮末。
5、調入小半勺鹽和胡椒粉，翻拌均勻後撒上蔥花和枸杞即可。
冬瓜皮蛋湯的做法？
7樓：匿名使用者
第一，就是要準備好清洗好的冬瓜，先將冬瓜去皮，然後切成塊狀，準備大約三個左右的皮蛋，皮蛋一定要認真清洗，即使是在剝皮之後也要用水沖洗一下，然後切成小塊狀，在準備適量的調味品，比如小蔥和食用鹽，以及大蒜等，將蔥和蒜清洗乾淨並切成碎末狀。
第二，在鍋中放入適量的植物油，然後等到油熱之後先將切好的大蒜放進去，爆香，之後再將冬瓜倒進鍋中，用大火炒30秒左右的時間，炒好之後在鍋中加入適量的水，以沒過冬瓜為標準。
第三，將冬瓜放入鍋中之後，大約煮十分鐘左右的時間，等到冬瓜變得鬆軟之後再加入切好的皮蛋，一起煮到湯變成白色，之後再加入準備好的食用鹽進行調味，將冬瓜和皮蛋在鍋中燜大約十分鐘之後就可以出鍋了，準備好乾淨的容器將冬瓜皮蛋湯放在容器之中，再根據個人的口味撒入適量的小蔥即可。
8樓：大腦門
皮蛋冬瓜湯的製作材料：
主料：冬瓜200克。
輔料：松花蛋（鴨蛋）100克。
調料：鹽3克，味精1克。
皮蛋冬瓜湯的做法：
1.冬瓜洗淨去籽、瓤後切條，2.皮蛋去殼後切塊；
3.往鍋中倒入高湯、水，燒開；
4.然後加入冬瓜條、皮蛋塊，加入鹽、味精燒開即可。
皮蛋冬瓜湯的製作要訣：
本品需高湯適量，如果沒有高湯可用清水代替。
9樓：一零啞劇
皮蛋100克、冬瓜300克、姜10克。皮蛋去殼切成小塊，冬瓜去皮洗淨切好，姜去皮切成姜沫備用。
鍋中放入適量油，燒熱，加入姜沫爆香，在鍋中加水，放入冬瓜。
加入適量食鹽麻辣鮮，加入切好的皮蛋，加入適量的雞精。
10樓：推上豬肉去趕集
材料。冬瓜，皮蛋，鹽，蔥花。
做法。1、冬瓜去皮切成小塊，放入加水的鍋中煮。對湯要求高的朋友可以用事先熬好的排骨湯。
2、冬瓜半軟的時候加入切好的皮蛋。
3、湯再次開的時候加少許鹽、蔥花就好了。不用加味精，皮蛋很鮮的。
11樓：悉軒
冬瓜皮蛋湯的做法就是先把油放在鍋裡，然後把冬瓜放進去炒了之後吧，但再放進去。
12樓：六鴻卓
1.準備皮蛋2個備用；
2.將皮蛋去殼，切成小塊備用；
3.將冬瓜去皮洗淨切好備用；
4.將姜去皮切成姜沫備。
皮蛋冬瓜湯怎麼做好吃竅門
13樓：泳若慢一默
用料。主料。
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冬瓜600克。
輔料。植物油。
20克。食鹽。4克。蒜。
2瓣。小蔥。3根。水。
適量。松花蛋。
3個。冬瓜皮蛋湯的做法。
食材備好。<>
請點選輸入**描述。
皮蛋剝皮後用水沖沖。
請點選輸入**描述。
切成小塊。<>
請點選輸入**描述。
冬瓜去皮去籽後洗淨切成5釐公尺的厚片虛答，小蔥切碎。
請點選輸入**描述。
鍋裡放油。<>
請點選輸入**描述。
大蒜放進去炸一下。
請點選輸入**描述。
冬瓜倒進鍋中大火炒20到30秒。
請點選輸入**描述。
加野乎水。<>
請點選輸入**描述。
加切好的皮蛋。
請點選輸入**描述。
煮至湯變白後加食鹽調味。
請點選輸入**描述。
起鍋，撒小蔥即可。
請點選輸入**描差脊慧述。
14樓：天天讀古詩
冬瓜皮蛋湯清爽解暑，鹹香又好喝，關鍵點是最後這一步別做錯。
欣劉聊科技。
關注。天氣一熱感覺啥時候肚子都飽飽的，沒空稿有胃口吃飯，一整天就是想喝水，想喝冷飲，這可不是事，得想辦法解決才行，以前曾在飯店吃飯，喝到過冬瓜皮蛋湯，味道鮮淡卻別有一番滋味，尤其夏季炎熱時候也感覺很解暑，今天就來試試這道菜。
冬瓜皮蛋自身味道都不是很重，食材簡單很家常，稍加烹煮就能做成，可以說是一道沒有什麼難度的菜餚，注意一些小細節就好，如果悄吵你也有夏季炎熱天氣不想吃飯的煩惱，那就一起來看看，這道菜到底怎麼做成的吧！
冬瓜皮蛋湯。
主要食材】：皮蛋兩個，冬瓜200克，小蔥2顆，大蒜頭2瓣，生薑10克。
調味料】：鹽適量，生鬥運孝抽一勺，雞精一小勺，胡椒粉5克，澱粉一勺。
製作步驟：1.備料，冬瓜切薄片，乙個皮蛋切兩次分成四塊，小蔥切蔥花，大蒜和生薑都切成末，準備完畢就開鍋烹飪。
2.爆炒，冷鍋下油燒熱後下入姜蒜煸香，然後倒入冬瓜快速翻炒一分鐘左右後，就能加入適量的白開水了。
3.水煮，等到水燒開後，冬瓜也變得透明的時候，可以下入切好的皮蛋了，稍稍翻動一下。
4.調味，大約一分鐘後開始調味，鹽和生抽一起下，再次煮開就能把雞精撒下去，大火煮10秒。
5.起鍋，最後就是製作澱粉水，均勻地淋到鍋裡，順時針攪拌一下勾芡，煮開後下胡椒粉，
冬瓜雞蛋湯的做法
15樓：小醒聊生活
冬瓜雞蛋湯的做法如下：主料：冬瓜200克、雞蛋2個。
輔料：鹽、適量花生油、蔥花兒適量。
1、把冬瓜切塊，雞蛋加微量的鹽打散，蔥切成蔥花。
2、熱鍋下油，把打散的雞蛋液放下去煎成金黃撈起。
3、熱鍋下油，炒下冬瓜，這樣煲困巨集起湯來會更香。
4、接著把煎好的**雞蛋倒下搜手去一起翻炒小會，倒下水煮沸騰。
5、等冬瓜熟後，放下蔥花調適合自己的口味即可。
6、冬瓜雞蛋湯成品圖。汪漏冊。
冬瓜雞蛋湯的做法
16樓：乾萊資訊諮詢
用料主料；冬瓜200克雞蛋2個。
輔料；鹽適量花生油1茶匙蔥花兒適量。
1、把冬瓜切塊，雞蛋加微量的鹽打散，蔥切成蔥花。
2、熱鍋下油，把打散的雞蛋液放下去煎成金黃撈起。
3、熱鍋下油，炒下冬瓜，這樣煲起湯來會更香。
4、接著把煎好的**雞蛋倒下去一起翻炒小會，倒下水煮沸騰。
5、等冬瓜熟後，放下蔥花調適合自己的口味即可。
6、冬瓜雞蛋湯成品圖。
冬瓜雞蛋湯的家常做法
17樓：生活小柏愛生活
冬瓜雞蛋湯的家常做法：用料：冬瓜1塊、香菜1棵、雞蛋1只、蔥1段、姜2片、鹽適量、生抽1勺。
步驟：1、冬瓜去皮去瓤清洗乾淨，切成薄片。
2、香菜去掉黃葉和根部，清洗乾淨，切成香菜碎。
3、蔥切蔥花，姜切絲。
4、雞蛋打入碗中加入適量鹽，用筷子攪拌均勻。
5、鍋中加入適量油燒熱，放入蔥花薑絲煸炒出香味。
6、放入冬瓜翻炒片刻。
7、加入足量的清水，燜煮至冬瓜透明。
8、淋入雞蛋液。
9、加入適量鹽調味。
10、加入生抽攪拌均勻。
11、出鍋前撒些香菜碎攪拌均勻即可。
皮蛋湯的做法
18樓：
親，您好，很高興為您解答：皮蛋湯的做法答：親親，材料：
皮蛋適量、粉絲適量、娃娃菜適量輔料：生薑適量、香菜適量、紅枸杞適量調料：食鹽適量、香油適量、胡椒粉適量。
做法：1.兩個皮蛋先涼水下鍋煮5分鐘，這樣可以把蛋黃煮至凝固，方便後續煮湯，剝去外殼後把皮蛋切緩埋成小塊。
2.娃娃菜切去根部，再從中間切成兩半，掰散放入清水中，洗去表面的灰塵和雜質，再準備一塊生薑切薑片，香菜一把切成段，紅枸杞幾粒用清水浸泡。3.
炒鍋加入少許植物油，先下入薑片煸香，再下入皮蛋，煸炒至皮蛋表面微黃，然後淋入大量熱水煮開，這樣煮出的湯舉鉛色更加濃白。4.煮開後下入一把擾答螞粉絲，再把娃娃菜下入鍋內，持續煮3分鐘，把粉絲和娃娃菜煮至斷生。
5.煮3分鐘後撒入紅枸杞，再加入1克胡椒粉、3克食鹽調味。6.
關火後撒入一把香菜，再淋入少許香油即可完成。感謝您的耐心等待。以上是我的全部回覆如果對我的服務滿意，請給個贊哦，再次祝您事事順心！
平安喜樂！
黃瓜皮蛋湯的做法，皮蛋黃瓜湯怎麼做？
原料 嫩黃瓜一根，皮蛋一個，薑末 蔥花 鹽少許。做法 1 將黃瓜去皮後切成4釐米的長片 皮蛋洗淨後切成塊備用 2 鍋中放油，7成熱後放入薑末 皮蛋，將皮蛋炒成金黃色。3 放入黃瓜片翻炒，加入開水，大火燒開。4 放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。5 倘若撒上少許蔥花，味道會更加鮮美o o 注意 1 黃...
清燉冬瓜湯的做法，清燉冬瓜湯怎麼做好吃，清燉
準備原bai料 冬瓜400克 高湯du1000毫升 香菜10克 鹽2克 花椒zhi1克 枸杞dao3克 步驟專一 冬瓜切片。步驟二 屬香菜切段。步驟三 加入高湯1l，大火煮沸。步驟四 倒入冬瓜，放鹽 花椒 枸杞，攪拌均勻。步驟五 大火煮沸，盛出即可。步驟六 成品圖。清燉冬瓜湯的關鍵在於，把冬瓜放入高...
鴨子冬瓜湯的做法，鴨子冬瓜湯怎麼做好吃，鴨子
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