1樓：蒼井瑪利明步
材料。a:動物性鍵賣鮮忌廉30克，巧克力200克。
b：蛋黃24克，幼糖20克。
c：魚膠粉6克，水30克。
d：植物鮮忌廉160克，動物性鮮忌廉50克。
做法稿慧逗。
1.材料a，b（加熱至80度左右殺菌即可），c（魚膠粉溶化即可）隔水加熱單一組混均後再把三組一起混合拌均成巧克力醬。
2.將材料d的植物鮮忌廉打至60%發起狀態才加入液狀的動物性鮮忌廉混合。
3.接著把混合後的巧克力醬加入材料d拌均混合即可。
4.把碧拍完成後的巧克力穆斯倒入小杯子內收冷藏2~3小時即可（若單一分量多則需冷藏久一些），食用前可在上層做些裝飾以增加風味。
小訣竅。巧克力穆斯可存放之隔天，它的味道會濃郁和更好些。
2樓：匿名使用者
果凍粉知識介紹：果凍粉就是已經新增了香料的魚膠粉，可以直接製作果凍，而魚膠粉製作果凍是需要加入果汁或者其他飲料。通常現在魚膠粉和果凍粉叫混為同一樣東西，買的時候需要看清說明。
魚膠粉，英文名稱gelatine ,又稱吉利丁粉、吉利t粉，是提取自動物的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白，享受美味的同時更可以留住美麗，和小皺紋說「拜拜」。
相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰毀讓漿等製成各種風味獨特的果凍，呵呵，自己動手，不必擔缺答心會有防腐劑等其他有害成份，吃的更放心。 果凍粉營養分析： 果凍粉屬於高膳食纖維，有豐富的水溶性半纖維具有國內外公認的保健功能，有效地把重金屬原子和放射性同位素從體內排出，起到「胃腸清道夫」的作用，能有效預防和**高血壓。
高膽固醇。冠心病。糖尿病。
腫瘤。肥胖症和便密等疾病。 檸檬鮮奶凍的做法詳細纖扮局介紹 菜系及功效：
時尚飲品。工藝：凍檸檬鮮奶凍的製作材料： 主料：
果凍粉300克，糖500克，檸檬汁，鮮牛奶，水各適量。教您檸檬鮮奶凍怎麼做，如何做檸檬鮮奶凍才好吃 1.水燒沸，加入檸檬汁、糖，再燒沸後衝入一半果凍粉中拌勻。
2.鮮牛奶燒沸，加少許糖，衝入另一半果凍粉中攪勻。3.
將乙份液體盛入不鏽鋼盤中，至冷卻凝固後，再放入另乙份液體，重複多次即可。
水1,魚膠粉5的比例
3樓：
摘要。親您好。水1,魚膠粉5的比例1：
5，分量就是一克魚膠粉加5克水。對於魚膠粉來說，實際上魚膠粉的用法還是非常多的，是一種用途很廣泛的食物，魚膠粉是可以用來製作成美味的果凍吃的，同時魚膠粉用來製作成甜品也是很不錯的選擇，因為魚膠粉的營養豐富，所以在平時吃魚膠粉對滋補有好處。
水1,魚膠粉5的比例。
親您好。水1,魚膠粉5的比例1：5，分量就是一克魚膠粉加5克水。
對於魚膠粉來說，實際上魚膠粉的用法還是非常多的，是一種用途很廣泛的食物，魚膠粉是可以用來制困跡作成美味的果凍吃汪渣並的，同時魚膠粉用來製作成甜品也是很不錯的選擇，因為魚膠粉的營養豐富，所以在平時吃魚膠粉對滋補有好處。梁襲。
如果可以適當的去補充些魚膠粉，這樣可以讓整個肌膚都能夠恢復到彈性的狀態下，同時魚膠粉是可以直接的滲透到返團**的真皮層中，這樣就可以起到補充膠原質的功效，而且對魚膠粉來說，其咐前中實際上是有三十萬分子量的膠原蛋白漏簡橘存在。
魚膠粉的用法比例 魚膠粉的用法比例是多少
4樓：張三**
1、魚膠粉一般的用法比例是將魚膠粉和水保持在1:4的範圍內，也就是1克的魚膠粉裡面加入4克的水，這樣就能保證其使用效果。另外需要注意的是魚膠粉具體加多少水是由不同產品配方規定的，沒有具體的限制，只要魚膠粉溶液在5%以上即可。
2、魚膠粉又被稱為吉利丁粉，在生活中使用的非常多，可以用來製作果凍、慕斯蛋糕等甜品，它在使用的時候需要先用水化開，且魚膠粉和水的比例要適當，不然十分影響製作效果和口感，所以我們一定要注意。3、基本上魚膠粉和水的比例保持在1:4就可以了，也就是1克的魚膠粉加入4克的水，這樣基本上使用後的效果就會非常好了。
一般情況下魚膠粉具體加多少水是由不同產品配方來進行規定的，並沒有說乙個固定的值，5%以上的魚膠粉溶液就能形成穩定的膠凝體了。
4、但是我們最好要將比例控制在一定準備的範圍之內，一旦水過多，膠凝體就會軟一些，而水過少，膠凝體也會過硬，不管是哪種情況都非常影響製作出來的口感，因此在自己動手製作的時候一定要注意。
魚膠粉的用法 魚膠粉怎麼用
5樓：生活寶典
1、魚膠粉改行的用途非常廣泛，不但螞數可以自制果凍，更是製作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料悶殲首。純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白。
2、適當地補充魚膠粉，整個肌膚很快就會恢復彈性，它會直接滲透到真皮層中去補充膠原質，而且魚膠原粉有三十萬分子量。相對於成品的果凍粉，魚膠粉的用量更省，且不含香精、色素等新增成份，在製作過程中可以隨心所欲調整口味，加入咖啡、果汁、綠茶粉、椰漿等製成各種風味獨特的果凍。
瓊脂 魚膠粉和明膠有什麼區別，瓊脂,明膠粉,魚膠粉,吉利丁的區別
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果凍粉 布丁粉 吉利丁粉和魚膠粉是不是同樣的作用啊
果凍粉是亂七八糟的混合物，就是魚膠或者凝膠加了香精混合的。布丁粉主要成分是海藻膠。吉利丁粉就是魚膠粉，魚膠粉英文gelatin的音譯。是提取自魚膘 魚皮加工製成的一種蛋白質凝膠。都可以用來做果凍。果凍粉是最差的。魚膠粉最好。都可以用來做果凍，但是果凍粉是最差的，魚膠粉最好.果凍粉是魚膠或者凝膠加了香...
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