1樓：網友
品名：玉公尺粉蒸包子。
材料：豆角 250克、豬肉 150克、香菇 10朵、薑末 1大勺、豆瓣醬 2大勺、甜麵醬 1大勺、五香粉 適量譁明、香油 適量、玉公尺麵 50克、白麵粉 200克、酵母粉 2克、水。
一、包子餡做法：
1、豆角洗淨切末；
2、香菇提前泡發切末；
3、豬森大肉剁成碎末備用。
4、熱鍋倒入2大勺油，放入薑末煸香。
5、放入豬肉末煸炒至肉末變色吐油。
6、下入6月香豆瓣醬和甜麵醬炒出香氣。
7、放入香菇和豆角末翻炒，不用炒到完全熟透。
8、關火，加入適量五香粉和香油拌勻，放涼備用。
二、包子做法：
1、將包子麵糰的材料混合，揉成光滑有彈性的麵糰。
2、麵糰蓋上溼佈置於溫暖處進行基礎發酵（約2倍大此蘆豎）
3、發好的麵糰移到桌上，撒上一些麵粉揉搓均勻把空氣排出，成為光滑的麵糰。
再把揉好的麵糰搓成長條狀分割成9個小麵糰。
4、將小麵糰壓扁，擀成中間稍厚四周略薄的圓形麵皮，將光滑面放在外側。
5、放上適量豆角餡料。
6、一邊折一邊轉，最後將收口捏緊成包子生坯。
7、包好的包子繼續靜置10分鐘（蓋上擰乾的溼布以防麵糰變幹）。
8、把包子生坯放入涼水蒸鍋，大火燒開轉中火蒸分鐘（在不鏽鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗紗布了）。關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出包子 ，這樣可以防止包子皺皮。
2樓：雨夜守候
用玉公尺粉蒸包子可以採用以下方法：
玉公尺紅糖包子的做法：
用料：麵粉，玉公尺粉，糖。
1.將麵粉，玉公尺麵粉，酵母放入盆中。
2.加入130克溫水拌均勻，和成中凱麵糰發酵。
3.紅糖餡： 紅糖 60g加入20g麵粉。
4.麵糰發酵至兩倍大。
5.將麵糰分割後，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘。
6.將麵糰擀成中間厚邊緣薄的麵皮，包入紅糖餡，包成汪閉包子。
7.放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
8.大火蒸制15分鐘關火，蒸好後燜3分鐘賣陵喚開蓋即可。
3樓：谷萱盤香
這個創意很好，改善一下口味，做的時候介入適量麵粉有利發酵。
純玉公尺麵可以蒸包子嗎
4樓：樂娛樂見
純玉公尺麵不可以蒸包子，因為純玉公尺麵屬於粗糧，和水混合之後孫笑槐粘性不夠，如果直接用玉公尺麵蒸包子，可能會導致裡面的餡料漏出來，所以，使用玉公尺麵蒸包子一般都需要和細糧進行混合，比如加入一些麵粉，再進行製作。
純玉公尺麵完全保留了玉公尺的營養成分，還有調理功能，而且改善了粗糧麵食口感不好和不易消化的缺點。玉公尺中含有大量的卵磷脂，亞油酸，維生素e，纖維素等等，有多種保健的效果。
純玉公尺麵蒸包子的方法：
先準備乙個比較大的容器，倒入適量的玉公尺麵和普通麵粉，再加入酵母，使用溫開水少量多次的倒入，用筷子把則友麵粉攪拌成絮狀，最後用手揉成光滑的麵糰，用保鮮膜把容器密封，等到麵糰發酵到兩倍大的狀態。
麵糰發公升慎好之後取出來放在面板上撒上一些麵粉，然後把麵糰揉成長條，再切成大小一致的劑子。
把小劑子壓成圓形，再擀成合適的大小做成包子皮，放入提前調好的餡料，用手捏住麵皮，捏出包子褶，收口處捏緊即可。
等包子包完之後，用保鮮膜把包子蓋住，再醒20分鐘，上鍋蒸熟即可。
玉公尺粉能做包子嗎
5樓：網友
玉公尺粉可以做包子，不過不能只用玉公尺粉，要加同等數量甚至更多的麵粉才行，不然的話一方面口感會很差，另外一方面也很難做。大家都知道，發麵需要的麵粉很重要，普通麵粉（中筋粉）、高筋粉都是可以發酵的，但是低筋粉通常就不能單獨用它來進行發酵製作包子、饅頭等麵食了。而玉公尺麵是幾乎沒有筋度的，就更不可能單獨用來製作包子了，但是如果在麵粉中少量的加入，並不會太影響麵糰發酵的狀態。
玉公尺粉包子配料，玉公尺粉150g、普通麵粉（中筋粉）300g、酵母4g按照這個比例，將玉公尺麵和麵粉、酵母混合，加入適量溫水，將其揉成乙個光滑的麵糰。
把麵糰用保鮮膜或保鮮袋包好，放在溫暖處發酵至麵糰原來體積的2倍大。
將發酵好的麵糰進行排氣揉麵，做成包子皮，包好包子以後等十五分鐘二次發麵，用大火蒸20分鐘，關火後燜5分鐘，再慢慢揭開鍋蓋，可防止塌陷。
假如想要更軟的口感，可以再減少一點玉公尺粉的比例。
6樓：念念不忘故鄉
玉公尺麵要稍微加點白麵才能做包子，不然你就沒法包包子，粘度低，沒韌勁兒。
7樓：東方仙人
純玉公尺粉是沒有辦法做包子的，玉公尺粉新增小麥麵粉可以做包子。
8樓：儲曉蘭
玉公尺粉可以做但要磨細的，營養豐富。
玉公尺粉可以做包子饅頭嗎
9樓：抹茶派派香
玉公尺粉可以做包子饅頭，但是它的口感跟普通麵粉相比會較為粗糙一些。我們可以將玉公尺粉和普通麵粉混合後再進漏頌行製作，這樣可以中和玉公尺粉中的粗糙感。此外，玉公尺粉中有著豐富的營養，用玉公尺粉做包子搭配上甜甜的餡料會讓包子擁有更加豐富的口感，美味加倍。
玉公尺粉可以做玉公尺粥，裡面多種維生素和礦物質，味道香甜，易於消化，適合早晚餐食用。
玉公尺粉可以做玉公尺烙餅，它給人的第一感覺就是甜甜糯糯的、外香裡嫩的，當我們閒時的小點心再適合不過了。
玉公尺粉可以做餃子，雖然用玉公尺粉做的餃子皮會比平常的餃子厚，但是卻多了乙份香甜，更加虛搜蠢美味。
玉米粉可以用酵母發酵嗎，玉米麵能不能發酵
可以。主料 玉米麵150g 中筋麵粉400g 白砂糖15g 牛奶260g 酵母粉2g 葡萄乾40g 輔料 油5g 熱水105g 紅棗10多粒 1 玉米麵150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。注 水約是玉米麵的70 2 待到溫熱後加入麵粉400克和糖15克拌均，可以用手輕輕搓搓，不要...
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