1樓：侯爵哆啦
可以。主料：玉米麵150g、中筋麵粉400g、白砂糖15g、牛奶260g、酵母粉2g、葡萄乾40g
輔料：油5g、熱水105g、紅棗10多粒
1、玉米麵150克倒入80度左右的熱水約105克快速攪拌成雪花狀。注：水約是玉米麵的70%。
2、待到溫熱後加入麵粉400克和糖15克拌均，可以用手輕輕搓搓，不要有大塊的玉米粉顆粒就好，然後加入酵母粉約2克，倒入溫牛奶260克快速攪拌。注：牛奶約是麵粉的65-68%。
3、拌成無干粉狀，加入泡軟的葡萄乾。注：葡萄乾過早加入，葡萄乾縫隙處會夾上乾粉。
5、放入下面墊有溼布的蒸籠中發酵到2-3倍。注：麵糰上面一定要蓋一塊溼布，防止麵糰變幹，發酵的時間約1-2小時。
6、然後插上一些紅棗，溫水上籠，水開後再蒸25分鐘。
7、成品。
玉米麵能不能發酵
2樓：匿名使用者
能發酵，但是隻會變酸不會膨脹。麵粉加酵母發酵能膨脹是因為麵粉中有面筋，能形成有彈性的網路結構。而玉米粉揉成團後是沒有彈性的，所以不會膨脹，望採納
3樓：求道
玉米麵不能發酵，玉米麵發酵會有米酵菌酸是一種毒素，已經有人食用發酵的玉米麵死亡，這是新聞報道
玉米粉怎麼喂狗，膨化玉米麵應該怎麼餵食狗
玉米粉喂狗的時候要煮熟的，這樣營養才比較好吸收。不要單純的餵食玉米粉，這樣的營養相對單一。可以在玉米粉中加入一些雞蛋 牛奶等，這樣可以保證小狗的營養充足。拓展資料 1.玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵。2.玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂 亞油酸 穀物醇...
用黏玉米麵可以做年糕嗎 玉米麵發糕怎麼做？
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豆麵白麵玉米麵可以做饅頭嗎，黃豆麵玉米麵蕎麥麵黑米麵白麵可以在一起蒸饅嗎
可以的。用料 麵粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 1 將溫水 30度 白糖化開，加入酵母粉充分攪拌均勻。2 將麵粉和玉米粉混合，邊揉邊加糖水直至揉成麵糰光滑，蓋上溼布發酵兩倍大。3 用食指蘸些麵粉，插入麵糰，凹坑不 不下陷，即可發酵完成。4 將發酵好的麵糰平均...