1樓：匿名使用者
可以啊，都是涼水泡發的，難道還有用開水泡發？反正還要煮過的。
2樓：竅門一族
銀乎早耳是用冷水泡還是熱掘頃信水泡？原來我判輪一直做錯了，不僅不出膠還難吃。
銀耳涼水可以泡一夜嗎
3樓：休閒娛樂愛好者
銀耳涼水可以泡一夜，但是時間過長會造成口感不好。
泡銀耳沒有固定的時間，如果是熱水的話，40分鐘左右即可；用涼水泡銀耳的時間會比較長，一般待銀耳發開柔軟後就說明泡好了。銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
銀耳又叫白木耳，它具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效，熬湯滋補最是不錯。適度食用銀耳雖助潤燥、養生，但這類食材略偏涼，體質較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。
4樓：竅門一族
銀耳是用冷水泡還是熱水泡？原來我一直做錯了，不僅不出膠還難吃。
銀耳泡好了可以直接涼拌嗎？
5樓：戴蒙崗居
我們都知道，銀耳是生活中比較受歡迎的一種食物，它可以煮湯喝，可以炒菜吃，還可以涼拌吃。銀耳涼拌也是有一定講究的，那麼銀耳泡好了可以直接涼拌嗎？下面讓我們具體來看看吧！
1、 銀耳是生的棗卜芹弊局，如果要做涼拌銀耳，最好用開水燙一下。凳畢銀耳可以涼拌，但要注意銀耳在涼拌前還是要用開水燙，這樣才能健康。
2、 冷拌銀耳，需焯水。因為銀耳浸泡後還是生的，褶皺裡有一些雜質或細菌。燙燙後，可完全去除細菌或雜質，不會造成營養損失。涼拌銀耳一定要煮。
3、 過水之後的銀耳最好用涼水過一遍，這樣口感才會清脆，吃起來更美味。
銀耳可以泡發後直接吃嗎？
6樓：乾萊資訊諮詢
可以，銀耳用溫水充分泡發以後，用涼開水清洗乾淨就可以直接食用了。
不過生吃銀耳不能食用過量，涼拌銀耳之前，最好用開水焯一下，以免加重胃腸道的代謝負荷，反而不利於身體吸收其中的營養成分。
以下是涼拌銀耳的製作方法：
主料：銀耳200g
輔料：彩椒半個、黃瓜1棵、大蒜適量、生抽適量、食醋適量、香油適量、綿白糖適量、食鹽適量。
步驟：1、準備食材：泡發好的銀耳、彩椒、黃瓜。
2、彩椒切菱形塊，黃瓜洗淨切片。
3、大蒜切末。
4、銀耳去老根，掰成小朵，放入沸水中焯水。
5、焯過水 的銀耳快速放入冷水中過涼。
6、過涼的銀耳、切好的黃瓜彩椒、大蒜末一起放入大一些的容器中。
7、取一碗，放入少許食鹽、一勺白糖、少許味精，加入食醋。
8、加入醬油和香油調成一碗料汁。
9、調好的料汁直接澆在食材上。
10、吃時拌勻即可。
11、成品。
銀耳泡發用冷水還是熱水
7樓：海龜愛生活
要用冷水泡。
很多人在泡銀耳時，想要加快銀耳的泡發，就會選擇用熱水，但其實這種做法是錯誤的，銀耳在用熱水泡時，不僅不會加快速度，反而讓銀耳的營養流失，同時還鎖住了裡面的膠，讓你不管怎麼熬，態桐豎銀耳羹都不好吃。
因此大家在泡銀耳的時候，一定輪笑要用冷水，並且是要提前3-4個小時浸泡，這樣才能充分將銀耳泡發，而這樣泡發出來的銀耳，在熬煮的適合非常容易出膠。
挑選銀耳的方法：
好的銀耳色澤是呈現淡黃色的，並且有著正常的芳香味。如果銀耳的顏色很白，可能經過硫磺的熏製，這樣的銀耳不僅沒有營養，吃多了對身體是有危害的，最好不要挑選。
另外好的銀耳是比較有韌性的，用手捏一下不會出現碎屑，如果帆大發現銀耳沒有韌性，並且表面太乾或是太溼，說明存放時間比較久，最好不要挑選。
另外最好選擇朵比較大而且完整的銀耳，這樣的銀耳說明在生長時得到了比較好的營養，口感會更好一些。
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