開水煮雞蛋幾分鐘熟
1樓：花椒科普
1、雞蛋煮9分鐘~10分鐘，口感最好，也最營養健康。儘量不要將雞蛋放入沸水中煮，否則不但造成蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。
2、正確的做法是，雞蛋冷水下鍋，慢火公升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固不老。
3、不同的時間煮的雞蛋在身體裡面消化的時間也是不同的，煮的時間越久消化的也就會越慢，比如微熟的雞蛋最容易消化，-般乙個半小時即可消化，而如果煮的時間長，可能就需要個小時才能消化。
用水煮雞蛋要煮多久才會全熟？幾分鐘
2樓：健身生活錄
雞蛋是我們非常熟悉的禽蛋了，日常生活中，幾乎每天餐桌上都離不開。雞蛋的營養價值非常豐富，它富含優質的蛋白質、人體必須的多種氨基酸、維生素及健腦益智的卵磷脂，且易消化易吸收，是非常不錯的蛋白質的**。
雞蛋的吃法很多，煎、炒、煮、做湯、做荷包蛋等，不過在眾多吃法中，煮雞蛋是最簡單、易吸收，也是非常健康的吃法。不過，煮雞蛋是有竅門的，煮的老了，蛋清變硬，難於消化吸收，煮的太嫩了，蛋清剛定型，蛋黃卻沒熟，即所謂的溏心蛋，由於雞蛋生產的特殊環境，極易感染細菌，特別是最常見的致病菌沙門氏菌，如果雞蛋在沒有高溫加熱煮熟情況下，很有可能還會攜帶這些大量的細菌，人如果吃了這樣的雞蛋，可能會對身體產生不良的後果，甚至會有拉肚子等疾病的發生。
那麼怎樣煮雞蛋才會恰到好處呢？下面分享我的經驗技巧，希望對您有幫助。
1、煮雞蛋之前要把雞蛋外殼用流水沖洗乾淨，避免附著在蛋殼上的細菌、病毒，順著蛋殼表面的氣孔鑽入蛋內。
2、涼水下鍋，水要莫過雞蛋，為了防止煮的過程蛋殼破裂，可在水中加入少量食鹽。
3、加熱的過程避免火力過大，即中火加熱，水開後繼續煮。
三、四分鐘再關火，關火後不要急於取出，再燜三分鐘左右即可取出食用了。
這樣煮出的雞蛋，蛋清嫩滑，蛋黃剛好定型，吃起來口感好，而且非常易消化吸收，尤其家裡有老人和孩子的，這樣吃對腸胃毫無負擔。
生活中，我們一定要注意身體健康，不要給自己的身體帶來任何健康隱患，食物儘量煮熟再吃。
以上是我對「用水煮雞蛋要煮多久才會全熟？吃沒熟透的雞蛋會生病嗎？」的解答，以及分享煮雞蛋的技巧，希望對您有幫助。
3樓：ヾ提筆__抒寫
全熟需要煮10分鐘。
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，所以煮蛋的時間控制在8分鐘以上。
蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固並且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。
如果煮的時間過長，蛋白質過度變性，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
4樓：網友
一般看開水滾的時候雞蛋再煮上個5~8分鐘，就是全熟的狀態，如果半生的話只用三分鐘。
5樓：做努力的女人
用水煮雞蛋一般煮十分鐘就會全熟，沒熟透的雞蛋不會生病，而且沒熟透的雞蛋非常的有營養。
6樓：孤巷裡遇見你
十分鐘左右就可以全熟，會生病的。十分鐘的時間雞蛋就能完成熟透了，沒熟的雞蛋可能會存在病菌。
7樓：體壇剖析者
十分鐘左右，保證水漫過雞蛋，時間足夠即可。會生病，沒熟透的雞蛋會含有一些微生物細菌，吃了容易造成腸胃不適。
8樓：網友
把雞蛋放在水裡佔到五分鐘大火的話就應該是雞蛋能夠成熟了，如果想吃稍微一點的彈道五分鐘如果想吃火大一點的十分鐘左右確權完全會成熟的。
用水煮雞蛋要煮多久才會全熟？幾分鐘
9樓：韓小涵
用水煮雞蛋，水開3分鐘就熟了。具體方法步驟如下。
我煮雞蛋都是涼水下鍋，提前把雞蛋刷洗好，然後鍋中放入適當涼水，沒過雞蛋即可，然後扣蓋**，開始時候中火讓水燒開，發現鍋中水響邊了，就改為小火，等到水完全開了以後，扣蓋小火再開3分鐘閉火即可，關火後扣蓋3分鐘就可以把雞蛋取出了。吃之前放在涼水中過涼一下，這樣好扒皮。
10樓：慕構然
將洗淨的雞蛋放入鍋中，加涼水煮，大火煮沸後，再煮約7分鐘左右，就可以吃到蛋黃全熟的雞蛋了。
白水煮蛋是美味又有營養的家常食物，每個人都會煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時候放點鹽，煮熟後立刻放入盛滿涼水的碗裡、這樣比較好剝殼。
冰箱裡剛拿出來的蛋不要立刻丟進熱水裡煮、最好恢復常溫後再下鍋。看似簡單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都達到完美、可不是一件容易的事。
製作方法。1、用海綿布把雞蛋外殼擦洗乾淨。這步是防止有雞便便粘在蛋殼上、造成大腸桿菌汙染。
2、雞蛋放入鍋中。
3、加水、水一定要淹沒過雞蛋。
4、調入鹽。大火燒開後轉中火煮3~5分鐘。煮蛋開始煮的前30秒到1分鐘之內一定要不停翻動蛋。
君君用中火煮了3分鐘、這時候的蛋蛋白剛熟、蛋黃也才稍微凝固、是俗稱的糖心蛋。、中火煮5分鐘是大多人喜歡的口感、蛋白完全熟、蛋黃則尚未完全煮熟、吃起來不會太乾。10分鐘的蛋黃和蛋白煮的相當熟了、但是吃起來會乾乾的。
根據個人口味調整時間。
此時蛋是半熟蛋、即使蛋白已經凝固、但是蛋黃中還有少部分呈流體狀態。有人會說不熟的雞蛋吃了有細菌、一般蛋白在65℃已經凝固、蛋黃70℃就算煮熟。
11樓：眼鏡
其實煮雞蛋很方便的，時間也不長。冷水和雞蛋一起放入小鍋，蓋上蓋子（最好玻璃看得見的），開大火，至水開後，小火煮一分鐘，關閉火源，燜三分鐘就熟了。前後大約五分鐘時間。
冷水泡幾秒鐘。這時的雞蛋：蛋白硬，蛋黃流質，最適合身體吸收。
12樓：網友
當雞蛋煮到9分鐘、11分鐘時是最健康的狀態，口感香氣都是最好的。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
13樓：網友
答：煮雞蛋不須要時間長8分鐘左右就可以煮的吋間過長雞蛋就會發硬不好吃。
水煮雞蛋，多長時間才算熟？
14樓：北京新東方烹飪學校
溏心蛋：涼水下鍋煮7分鐘(大約沸水煮5分鐘)，熱水下鍋5~6分鐘。
嫩滑蛋：涼水下鍋煮8分鐘左右，熱水下鍋煮7~8分鐘左右。
口感幹噎：煮10分鐘以上。
15樓：網友
水煮雞蛋多長時間才算熟？我覺得正常情況下在煮雞蛋的時候一般從開鍋算起5分鐘左右雞蛋就可以成熟了。
16樓：中涵壘
水煮雞蛋多長時間才算熟？一般的情況下。我認為水煮雞蛋話應該煮15分鐘左右就可以熟了。
17樓：專業傢俱安裝
煮雞蛋也有講究，一定要用冷水，在下雞蛋，可以放點鹽，或者八角，還有自己喝的茶葉，這樣煮出來的雞蛋更加好吃，一般只要在水開了，5分鐘以後就可以了。
18樓：王陳
水煮雞蛋以後，水開了以後，在煮五分鐘左右雞蛋就是了。
19樓：網友
如果是開水下鍋基本上3分鐘就可以煮熟，煮2分鐘，燜1分鐘。如果是冷水，水慢慢燒開需要大約5分鐘，沸騰3分鐘就完全煮熟了，這樣可保證雞蛋均勻熟透。
20樓：滿恬靜
水煮雞蛋多長時間才算熟？雞蛋煮到鍋裡，鍋開以後煮5分鐘以上雞蛋就會熟了。所以說煮雞蛋開鍋以後5分鐘就能熟。
21樓：網友
用水煮雞蛋，一般，水沸騰之後五分鐘關火左右的時間，雞蛋就可以成熟。
22樓：網友
你好，煮雞蛋需要溫水下鍋，沸水煮開後轉小火，煮五分鐘左右。雞蛋就可以熟了。
23樓：鬱藹
水煮帶殼雞蛋，冷水下鍋，待水燒開後10分鐘左右，雞蛋會熟透。
24樓：來自布達拉宮秀眸惺忪的鳳頭鷹
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。它富含膽固醇、蛋白質等物質，其營養價值很高，是人類常食用的食物之一。有些人不知道煮雞蛋的所需時長，其實雞蛋煮八分鐘左右就能熟。
25樓：戎思煙
如果是冷水煮需要十五分鐘左右，要是熱水煮十分鐘左右就可以了。
26樓：冼飛蘭
水煮雞蛋要煮熟要十分鐘。雞蛋冷水下鍋，水開後煮三分鐘。蛋黃半熟，屬於溏心蛋。水開煮六分鐘。蛋白凝固。蛋黃半熟，煮十分鐘，雞蛋就全熟了。
27樓：pickup楊超越
如果冷水煮十分鐘就可以了，先開大火把水燒開，在用小火就可以了。要是熱水煮，六七分鐘就可以，熱水煮的雞蛋容易剝皮。
28樓：我來也
祖籍的水煮雞蛋，煮多長時間才算熟？開鍋五分鐘。雞蛋保證熟了。
29樓：汽車答疑
一般來說大火煮開後關小火繼續住十分鐘就可以熟。
30樓：枯藤嶗山
冷水下蛋，煮開後改小火再煮五分鐘就熟了。
31樓：庫幻竹
冷水煮雞蛋 ，如果雞蛋是冷水下鍋煮 ，一般煮十分鐘左右才會熟 。倒上清水，把雞蛋洗乾淨，放入鍋中組 ，把水煮開，再開小火慢慢煮 ，如果大博主可能會把雞蛋煮爆，小火煮十來分鐘，可以煮熟 。
32樓：11蟲兒飛
水煮雞蛋，冷水開鍋後五分鐘就可以了，然後蓋上蓋子悶一會就可以吃了。
水煮雞蛋，多長時間才算熟？
33樓：粉藍色世界
雞蛋一般煮6分鐘到10分鐘，時間短雞蛋不熟，時間長雞蛋就老了。6分鐘，此時蛋清凝固，但蛋黃並沒有完全凝固，中心處還有可以流動的溏心，雞蛋的營養物質能最大程度的保留，只不過未必充分將細菌殺滅。煮8分鐘左右，蛋清熟了，蛋黃也微微凝固，顏色金黃，雖然此時抗營養物質被破壞，但也能將細菌控制在安全範圍內，且營養保留相對完整。
煮10分鐘，蛋黃中蛋白質已經變性，吃起來會有些幹噎。
34樓：牛一種態度
煮雞蛋的時間長短，就完全決定了雞蛋的成熟度，有些人喜歡吃一些流黃蛋，這種蛋還沒有徹底煮熟。所以吃的時候，我們可以將蛋黃直接吸入嘴巴里。這種蛋被稱為5分鐘雞蛋，這個時候吃雞蛋，可以使得雞蛋的營養價值很好吸收體內。
1、「3分鐘雞蛋」屬於微熟雞蛋，這種雞蛋是很容易就會腸胃消化的，差不多需要乙個半小時就將雞蛋消化了。
2、而「5分鐘雞蛋」是屬於半熟雞蛋，消化時間也不是太久，在2個小時左右。若是煮的時間越久，那麼消化時間也會越加的長，所以想要很好消化吸收，煮雞蛋的時間不宜太久。
3、「5分鐘雞蛋」下水煮的時間最好控制在10分鐘以內，這個時候雞蛋是比較嫩的，而且香味也是最濃的。
雞蛋正確的煮法。
我們將雞蛋的表面清洗乾淨，隨後與冷水一起放入鍋中，用中火慢慢煮著，等沸騰之後再持續煮2分鐘。等時間到了，將火熄滅了進行浸泡在水中。千萬不要著急拿出來，一冷一熱會影響到雞蛋的口感。
35樓：心的方向
雞蛋是日常生活中很常見的食品，雞蛋蛋白質含量豐富，是必不可少的滋補食材。水煮雞蛋一般煮5-10分鐘就可以。煮5分鐘，蛋清還未完全成熟，蛋黃還是液體狀態，煮7分鐘，蛋清已經成熟，但蛋黃還未完全成熟，是溏心雞蛋。
煮10分鐘，蛋清和蛋黃都已經成熟。雞蛋煮的時間既不可以太長，又不可以太短，時間太短，細菌並沒有被完全消滅，時間太長，口感變差。
36樓：光哥嘮感情
水煮雞蛋要在水開後煮5-6分鐘。
煮雞蛋是雞蛋最常見的食用方法之一，若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到將近100%，因此，成為深受追捧的早餐或營養餐。
煮雞蛋的時候，建議涼水下鍋，水開後煮5-6分鐘即可，既可以殺死有害致病菌，又能夠比較完整的儲存營養素。
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