1樓：電子數碼候老師
原料：雞蛋、中筋麵粉、牛奶、淡忌廉、糖、黃油、鹽。
做法步驟：<>
第1步、將牛奶、黃油、鹽放入鍋中，小火煮沸，加入糖，煮至融化。
第2步、加入麵粉，快速攪勻面團，關火。兩個雞蛋打散，攪打均勻。
第3步、分次倒入蛋液，每次都要拌勻後再加入哦。切拌麵團挑起起呈倒三角形，不容易滴落(千萬別畫圈哦)
第4步、將麵糊裝入裱花袋，擠出泡芙，放入預熱好的200度烤箱烤10分鐘，轉180度再烤20分鐘。
第5步、烤好的泡芙。
第6步、淡忌廉加糖隔冰水打發。
第7步、將泡芙底部打燃巧個小洞將打發好的淡忌廉擠入泡芙入。
第8步、萌萌噠。
第9步、。小貼士：
蛋液加入麵糊時，要分次加入，每次等蛋液完全吸茄山收拌勻後再加入下顫段中一次。
2樓：團隊小助手
做法。將牛奶，鹽，融化的無鹽忌廉倒入鋼盆以打蛋器拌成乳白色狀。放置瓦斯爐加熱起泡後，加入高筋麵粉攪拌至糊化。
離火，在用打蛋器拌略，蛋液分三次加入麵糊攪拌。最後將材料倒入平口擠花袋，平差橡纖均擠注16個於烤盤中。
烤培上火200度c/下火虛仿180度c，約25分鐘，再關火悶5分鐘上色，即可出爐。待涼，可將泡芙切開，於中間注入打好的鮮忌廉或是新鮮士多啤梨，表如或層些許撒上糖粉，就跟外面販售的一樣好吃喔。
3樓：帳號已登出
1、高筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在以上的。是製作麵包的主要原料之一。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和忌廉空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
2、中筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在9～12％之間，多數用於中式點心的饅頭、包子、水餃以帶信及部分西餅中，如蛋塔皮和派皮等。
3、低筋麵粉--小麥麵粉蛋白質含量在7～9％之間，為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中也是主要原料之一。
4、蛋糕專用粉--低筋麵粉經過氯氣處理，使原來低筋麵粉之酸價降低，利於蛋糕之組織和結構。
5、全麥麵粉--小麥粉中包含其外層的麩皮，使其內胚乳和麩皮的比例與原料小麥成分相同，用來製作全麥麵包和小西餅等使用。
6、小麥胚芽--為小麥在磨粉過程中將胚芽部分與本體分離，用作胚芽麵包之製作，小麥胚芽中含有豐富的營養價值，尤為孩童和鋒行配老年人之營養食品。
7、麩皮--為小麥最外層的表皮，多數當作飼料使用，但也可摻在高筋白麵粉中製作高纖維麩皮麵包。
8、裸麥粉--是由裸麥磨製而成，因其蛋白質成分與小麥不同，不含有面筋，多數與高筋小麥粉混合銀指使用。
9、麥片--通常是指燕麥片，烘焙產品中用於製作雜糧麵包和小西餅等。
10、玉公尺麵--呈小細粒狀，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙產品中用作做玉公尺粉面包和雜糧麵包，如在大規模製作法式麵包時也可將其撒在粉盤上作為整形後面團防黏之用。
11、玉公尺澱粉--又稱粟粉，為玉蜀黍澱粉，溶水加熱至65℃時即開始膨化產生膠凝特性，多數用在派餡的膠凍原料中或忌廉布丁餡。還可在蛋糕的配方中加入可適當降低麵粉的筋度等。
空心小油餅的做法
4樓：乍暖
【所需食材】
普通麵粉200克、白糖兩小勺、食用油兩小勺、食用油適量。
做法步驟】1、首先準備普通麵粉200克，加入兩小勺白糖、兩小勺食用油，再倒入開水燙麵，邊攪拌邊加水，攪成絮狀，下手揉麵。揉成稍微軟一點的麵糰即可，然後封上保鮮膜，餳20分鐘左右。
2、餳過的麵糰直接取出來，再搓成條狀，切成大小均勻的劑子，跟擀餃子皮一樣擀成圓形，厚度比餃子皮稍微厚一點即可。
3、鍋裡油燒5成熱，將擀好的麵皮下鍋開始炸。待麵皮浮起，慢慢起泡，再用勺子輕輕按壓，多重複幾次，直至麵皮全部鼓起，翻面再炸一下後即可出鍋。
裡面是空心的酥餅怎麼做？空心餅的做法是怎樣做的
美食天下，上面有很多美食，各類糕點點心，美味菜餚等等，相信對你會很有用的哦！材料 面種 4安士 112g 溫水 1 2杯。麵粉 10安士 280g 豬油溶液 2湯匙。蛋白 2只。鮮奶 1湯匙。發粉 1茶匙。做法 面种放在溫水內以手搓勻成漿狀，篩入麵粉和成一軟團，以溼布蓋住發8 12小時。將發至雙倍大...
如何做空心菜呢？空心菜怎麼做啊？
1 用鍋先燒一點水，待水開後把空心菜放到水裡，翻幾下，感覺菜熟了就夾出來放到盤子裡晾，要攤開，不然菜會變黃的。2 在另一個乾淨的碗裡放上蒜末和少量的醬油。3 鍋裡放上大概份量的油和鹽，煎熱後，把它倒在蒜末的碗裡。4 把空心菜捏幹水份，不用捏太乾，太乾了不夠滑，之後就放在乾淨的菜盤裡。5 把剛才煎好的...
空心草鯉魚湯怎麼做才好吃？
材 料 鯉魚 克 空心草 克 薑絲 克 做 法 以中火將鑊燒熱，將魚煎至兩面金黃。 加入薑絲，並倒入毫公升水。 放入空心草並煮滾。 將火調較至慢火，並煲分鐘至湯呈奶白色搜扒，即散握成。鍋中放油加入蔥姜爆香，加入鯉魚兩面煎至金黃加入開水，撒入胡椒粉料酒調味明攔枯衡跡增香去腥，開鍋後加入空心草，出鍋前撒入...