1樓：網友
素菜炒麵條。
材料。成品麵條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。
做法。1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸後下麵條。
3、麵條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆裡。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用餘油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出麵條，瀝乾水分，放入菜內。
8、菜和麵條翻炒，順鍋底知陵缺放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最後烹入醋，關火，翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了乙個火腿腸放裡面，味道也不錯哦。
小訣竅。1、麵條煮熟後過水，這是必須滴，不然麵條會黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用來炒，營養又好吃。
3、蒜其實也可以切成片，和菜一起炒進去，但這樣，蒜香味就會大打折扣。
2樓：網友
素菜炒麵條的話，首先將西紅柿和捲心菜切好，然後將面敗培條煮好之後撈出控出水分，鍋內放入油，蔥薑蒜爆察卜唯香，再放入捲心菜和弊氏西紅柿一起炒，隨後，再放入麵條倒入醬油，加入少許的鹽調味即可。
3樓：樂廚娘
把麵條下水煮熟備用，再把你所需的蔬菜加作料炒熟，把麵條倒入混合翻炒入味，加生抽，雞精即可出鍋。
4樓：網友
其實素菜炒麵條如果做好的話，其實也很好吃的，比如說把麵條先煮熟，用涼水冰一下撈出來控好，同時呢把蔬菜切好洗乾淨，準備好蔥薑蒜，然後起鍋倒兆宴油，把蔥薑蒜先在油裡爆炒一下，然後倒啟鉛進去青菜，還有白菜，西紅柿豆芽，翻上兩下子悄猜好，放上雞精，醬油鹽，最後把麵條在裡頭拌勻，翻上幾下就出鍋了。
5樓：匿名使用者
材料。成品麵條500克，甘藍葉3片，菠菜2棵，雞蛋2個，蔥1棵，蒜3瓣，老抽搭宴、醋、花椒粉、姜粉、鹽、植物油。
做法。1、甘藍切絲，菠菜、蔥切段，蒜搗碎。扒弊。
2、鍋內燒水煮沸後下麵條。
3、面春枝族條煮到八成熟，撈出，放入盛有涼水的盆裡。
4、另取一鍋燒熱植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出，用餘油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後，放入雞蛋塊，加入花椒粉、姜粉、鹽。
7、撈出麵條，瀝乾水分，放入菜內。
8、菜和麵條翻炒，順鍋底放入蒜末，加適量老抽，翻炒均勻。
9、最後烹入醋，關火，翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了乙個火腿腸放裡面，味道也不錯哦。
麵條菜怎麼炒好吃
6樓：生活小常識
麵條菜是黃河中下游比較常見的一種野菜，每年的春天生長的嫩葉可以直接使用，具有很高的營養價值，能及時的補充人體所需的營養。麵條菜的吃法很多，民間比較流傳的是包餃子吃，但是也有不少人怕麻煩喜歡炒著吃，那麼麵條菜怎麼炒著吃呢？跟著本文一起來看看。
麵條菜怎麼炒著吃
1、將苗條菜去除老葉後清洗乾淨待用；
2、將準備好的粉絲洗淨後加入熱水中泡軟後待用；
3、將苗條菜加入沸水中焯水譁搜後過冷水瀝乾待用；
4、將胡蘿蔔清洗乾淨後去皮剖成絲，然後加入沸水中焯熟後撈出瀝乾待用；
5、油鍋爆香蔥蒜末後將胡蘿蔔絲加入翻炒後，依次將苗條菜、粉絲加入，倒入適量的陳醋、食鹽、白糖及雞精等攪拌均勻後便可食用。
麵條菜的營養價值
麵條菜中含有比較豐富的營養元素，特別是胡蘿蔔素、維生素c及鈣元素的含量尤其的高，這些成分都是人體所需的物質。另外面條菜在生長的過程中基本上是沒有什麼病蟲害的，所以也就不存什麼農藥殘留物，因兆御此可被拿來涼拌、做湯、蒸煮等。
麵條菜的功效作用
1、麵條菜性涼，味道苦中帶甜，有很好的清肺熱的功效。中藥中經常用它的幼莖葉及全株入藥使用，能有很好的止血功效，還能很好的進行調理氣血。
2、麵條菜有很好的降血壓的功效。
3、麵條菜中含有比較豐富的植物纖維素及酸性成分，能夠很好的促進腸胃蠕動，能夠提公升消化液的分泌，從而起到促進消化的功效。
族蘆巖 4、上條提到麵條菜有促進消化的功效，也就意味著麵條菜能很好的清理腸胃中的垃圾毒素，能起到很好的**效果。另外面條菜的熱量比一般的蔬菜都要低，脂肪含量幾乎沒有，因此經常食用能起到很好的**效果。
以上就是本文為大家總結的關於苗條菜的做法及功效，可以看出麵條菜這個不起眼的小野菜有很多意想不到的價值，不僅可以日常食用還能入藥，是一種食用價值和藥用價值都很高的野菜。
麵條菜怎麼炒好吃?麵條菜怎麼炒著吃?
7樓：陽光生活
麵條菜其實是可以炒著吃的，味道非常的鮮嫩，照著菜譜做一學就會。那麼麵條菜怎麼炒好吃？麵條菜怎麼炒著吃？
麵條菜怎麼炒好吃。
1、粉絲用開水泡軟，麵條菜擇洗乾淨。
2、胡蘿蔔刨成絲，鍋內燒開水，放入麵條菜焯燙至變色。
3、撈出麵條菜立即放入冷水中降溫，大蔥和大蒜切末，幹辣椒切段。
4、起油鍋，爆香蔥蒜末和幹辣椒，放入胡蘿蔔炒軟後關火。
5、放入擠幹水分的麵條菜和粉絲，放入白醋、鹽、白糖、味精拌勻即可。
麵條菜的營養價值。
麵條菜除了含有其它蔬菜的都有的營養成分之外，其β-胡蘿蔔素、維生素c及鈣的含量都非常之高。據測定，每100g麵條菜含有β-胡蘿蔔素含量在4160μ克，維生素c49m克，鈣153m克，這些營養成分都是對健康極為有益的。麵條菜生長過程中基本上沒有病蟲害，所以不用擔心農藥殘留的問題，屬於可以放心食用的無公害野生蔬菜。
用來做菜餅、拌冷盤、蒸包子、包餃子、燒菜湯或煮麵條都行，隨心所欲。
怎麼分辨麵條菜。
王不留行和麵條菜幾乎是同時發芽，同時生長，葉子也長得非常相似。但是，王不留行的葉子比麵條菜要肥厚壯實，顏色也較重一些。兩者最大的區別是在根部，根部發紅的就是王不留行，根部發白的就是麵條菜。
王不留行其實也可以當作野菜食用，但口感和味道都遜色與麵條菜，做出的食物有些發苦。王不留行的學名叫麥藍菜，它的藥用功效與麵條菜不同，是比較知名的**中藥，有有行血調經、消腫止痛、活血通乳、催生下乳及產後胸腺疏通等藥用功效。
麥家公也是麥田裡常見的野菜，它的長相也酷似麵條菜和王不留行，只是葉子比麵條菜和王不留行要短一些，開粉紅色或白色的小花。麥家公雖然也是一種野菜，但很少有人吃，因為它的口感和味道都比較差。
麥家公的學名叫做田紫草，其果實可入藥，有健胃、鎮痛及強筋骨的功效。麥家公還是一種好飼料，雞、鴨、鵝、兔子和豬都喜歡吃它。
素炒麵可以放什麼蔬菜
8樓：匿名使用者
[油菜素炒麵]主料：麵條（生）適量；輔料：油菜2顆，調料：醋適量，生抽適量，老抽適量，香油適量，大蒜適量。
油菜素炒麵的做法。
1.青菜洗乾淨後切絲，大蒜切片。
2.將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁3.鍋內放水燒開，水開後下軋好的麵條。
4.麵條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，麵條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可。
5.將過水後的麵條控幹水分，加少量的香油拌勻待用6.另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣。
7.聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的麵條8.倒入提前準備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了。
9樓：今夕何夕是朝夕
家常炒麵。
麵條、雞蛋、油菜、油、老抽、蠔油、香油。
1. 水燒開後下麵條，煮至8成熟，放入冷水過涼，控幹水分後放幾滴油、半勺老抽、半勺左右蠔油拌一下；青菜焯水後過冷水。
2. 熱鍋冷油，放入麵條煸炒，不斷用筷子翻炒，把水分全部炒出後放入青菜煸炒到有些麵條有點焦了淋上香油即可。
西紅柿雞蛋炒麵。
麵條、雞蛋、西紅柿、尖椒、油、鹽、醬油、五香粉。
1. 煮好的面在涼水中過涼，撈出；西紅柿切塊；尖椒去籽切絲。
2. 鍋內放油，加入五香粉炒香，加入雞蛋、西紅柿快速翻炒，加入醬油炒勻，倒入麵條和尖椒，調入適量的鹽調味。
3. 快速的翻動麵條，使麵條均勻的裹勻醬汁即可關火。
三絲炒麵。麵條、胡蘿蔔、火腿、捲心菜。
鹽、雞精、生抽、老抽、小蔥。
1. 胡蘿蔔、火腿、包菜切細絲；香蔥切長段；鍋內加鹽、油燒開水，放入乾麵條，至麵條變軟，撈起。
2. 熱鍋放油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生，加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麵條，用筷子翻炒均勻。
3. 加入鹽、生抽、老抽、雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。
素炒麵條怎麼做好吃
10樓：帳號已登出
素炒麵。<>
主料。麵條。
300g<>
小青菜。50g
綠豆芽。50g
雞蛋。20g
輔料。油少量。
生抽適量。辣椒醬適量。
雞精適量。<>
素炒麵的做法。
把乾麵條用水煮一道。
青菜洗淨備用。
豆芽洗淨備用。
雞蛋打好。<>
面煮過後，過冷水。
鍋裡倒入少量油，加熱至八成。
把熟過的油淋至面上，拌勻。
上鍋蒸，用大火蒸七，八分鐘即可。
<>加入青菜和豆芽，煸炒出香氣。
加入生抽適量。
加入辣椒醬適量。
把蒸好的麵條放進去和菜一起炒。
加入適量雞精。
炒翻至均勻起鍋。
小貼士。面過熱水的時候，只需要過熱一下即可，不用太長時間，否則面會太軟。 放入醬料的時候，可以用筷子和鏟子一起拌，這樣可以拌勻，也方便入味。
麵條菜怎麼炒好吃
11樓：旅行書桌
粉蒸麵條菜】
將麵條菜擇洗乾淨，控盡水分，用麵粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出蘆螞答抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。
涼拌麵條菜】
將麵條菜擇洗乾淨，物或焯水後用涼開水浸涼陪慧，加鹽、香醋、油炸花生碎、熟芝麻、辣椒油、香油、蒜泥拌勻。
麵條乘下怎麼做好吃
剩麵條不要扔，這樣做比新鮮的還好吃倍。炒麵條。炒剩麵條具有讓人驚訝地魅力，很多不愛吃麵條的人都喜歡吃這個，倒是有點南方炒河粉的意思，只不過乙個是公尺粉，乙個是麵粉，用的調味品更少罷了。主料 剩麵條一碗 輔料 綠豆芽克，白菜克，蔥白一段，紅尖椒一根，大蒜兩瓣 洋蔥半個 調料 醬油兩勺。烹飪過程 第一步準...
能否指點下啤酒蛤蜊怎麼做好吃呢？
材料。蛤蜊顆九層塔一大把大辣椒一根嫩姜一小塊蒜五瓣啤酒一罐起司一片鹽少許。做法。首先蛤蜊預先泡水吐沙。姜 蒜 辣椒切末。九層塔取出嫩葉，洗淨。起鍋下油爆香薑末 蒜末。續入辣椒末，炒香。辛香料都炒香後，下啤酒 少許鹽，大火煮滾下一片起司後轉微火。起一滾水鍋。水滾後下蛤蜊，約十秒鐘後撈起，把蛤蜊放進啤酒...
素菜小炒怎麼做好吃
給食材多點設計，讓吃飯更有儀式感！居家小炒 簡單好吃 素菜小炒的做法 素菜小炒的做法 11.木耳提前泡發，蓮藕切薄片洗去澱回粉，荷蘭豆洗乾淨，青紅 答椒，蒜頭都切塊備用 素菜小炒的做法 22.把荷蘭豆綽水，然後過涼水撈出備用素菜小炒的做法 33.把蓮藕片和木耳也綽水，然後過涼水撈出備用素菜小炒的做法...