1樓：江蘇新東方烹飪學院
口蘑7朵，肉糜1大勺，豆瓣醬3大勺，橄欖油少許，自制麵條。
1、肉糜一大勺（全部是瘦肉），飯勺那樣大小，加入乙個雞蛋和3小勺幹澱粉和少許的橄欖油，朝乙個方向攪拌。
2、蘑菇，又叫口蘑 7朵，沖洗乾淨，切小塊。
3、熱鍋下適量油，先下拌好的肉糜，鍋鏟迅速花開讓肉糜充分散開。
4、等完全變色了，即可下蘑菇，繼續翻炒。
5、等蘑菇也變軟，加入少許清水煮開。
6、在鍋**花開乙個圓，舀三勺豆瓣醬（飯勺大小的勺），讓小火煮就好了。
2樓：ccc菜辣椒
麵條。食材清單 加入採購清單。
10-30分鐘 | 切墩(初級)
胡蘿蔔 、 麵條 、 獅子頭 、 雞蛋 、 青菜心 、 鹽 、 骨頭凍。
烹飪步驟。步驟1/8
先把胡蘿蔔刨絲。
步驟2/8。
熱鍋後加入橄欖油。加入胡蘿蔔絲炒一下，然後放入碗裡備用。
步驟3/8。
鍋中放入適量的水，倒入骨頭凍。煮開後再加入食量的鹽。然後倒入碗裡備用。
步驟4/8。
把青菜心洗乾淨後後放入滾水裡焯一下備用。
步驟5/8。
買來的麵條裡含有很多的鹼水，所以煮麵條後的水不能喝要倒掉。麵條煮開後再中火煮3分鐘，這中間可以放點鹽，這樣麵條不容易煮爛。
步驟6/8。
把煮好的麵條放入剛才煮好的骨頭湯裡。
步驟7/8。
把煮好的雞蛋切成兩半。
最後一步。。
把其他已經煮熟的材料，青菜，胡蘿蔔，獅子頭和雞蛋都放入麵條裡就可以開吃了。
3樓：匿名使用者
用料 麵粉 250克。
清水 120克。
細鹽 克。自制面的做法。
1、將細鹽用清水融化。
2、將淡鹽水衝入麵粉中，用筷子攪成面絮。
3、用手將面絮揉成光滑的麵糰，蓋上一塊溼布，餳上15分鐘。
4、將麵糰再反覆揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將麵糰壓扁。
5、往四周擀開。
6、將壓扁的麵糰擀成很薄的薄片。
7、用刀切成均勻的麵條。
8、在切好的麵條上撒上點乾麵粉，用手抖開即可。
小貼士。1、加鹽、多揉、面幹可使麵條筋道；
2、寬面要儘量的薄，細面可擀的比寬面厚點；
4樓：準分子
煮好的牛肉湯澆在麵條上，放上牛肉和青菜就可以了，就是一碗非常好吃的原味牛肉麵。
5樓：蛋娃子
湯汁的麵條煮法怎麼做好吃呢？一定要把水湯燒開以後才可以下麵條。可以做滷料。有雞蛋滷也可以用，肉滷也可以。
6樓：洋中壘
每個人的口味都不一樣的，但是我們南方人喜歡口味重點的。
7樓：仁芷文
1.瘦肉切成絲，加入料酒、醬油、溼澱粉拌勻，醃製10分鐘；榨菜切成絲後先泡20分鐘去除鹹味。
2.鍋中倒入油，放入肉絲炒散，再放入榨菜，炒勻後盛出。
3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉絲和蔥花即可食用。
煮麵技巧】：煮麵條，人們習慣將水燒開，再放進乾麵條去煮，這種方法其實不對。
因為乾麵條進入沸水的短時間內，麵條表面迅速軟熟，形成一層「隔膜」保護層，阻止沸水再滲入乾麵條內部，造成了「硬蕊」面。
這樣煮，既費時又不易熟。
正確的煮法是，在煮麵的水沸騰前2－3分鐘將乾麵條放進鍋裡，使乾麵條有乙個被水滲透的機會，待水滲透乾麵條後，煮麵水也沸騰起來，麵條很快就會被煮熟了，這樣煮又省時又容易熟。
回鍋面片。瘦豬肉，小白菜，西葫蘆，油豆腐，土豆，綠豆芽，西紅柿，麵粉。
鹽，雞精，生抽，辣椒麵，花椒麵，味精，油，生薑少許，蒜蓉少許，食醋。
1、瘦豬肉切小片，過油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫蘆、土豆切小片，油豆腐切小塊，西紅柿切小瓣待用。
3、麵粉加水，和成麵糰，用擀麵杖攤開，用刀劃成3-4釐公尺寬1釐公尺厚的條，待用。
4、搭油鍋，待油熟後把生薑、蒜蓉，辣椒麵倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫蘆片，土豆片，油豆腐塊，小白菜段，綠豆芽翻炒，加入鹽，雞精，生抽，花椒麵，味精，水少許繼續翻炒。待燴菜5-6成熟後加西紅柿瓣，翻炒至熟。
5、換湯鍋，倒入水，煮至沸騰，將切好備用的麵條一一揪成3釐公尺見方的薄片入鍋，待面熟後用漏勺打出，倒入燴菜鍋中。
6、重新搭菜鍋，把面片和燴菜翻炒均用，淋食醋裝盤。
蛋黃面。主料：小麥富強粉500克，雞蛋210克。
做法】：1．將麵粉放入盆內，磕入雞蛋拌勻；
2．再加入冷水（100克）和成麵糰，揉勻揉光，蓋溼布放在一邊；
3．將麵糰放在案板上，先擀成長方條，再擀條成長形的厚1公釐的大薄片；
4．切成竹簾棍寬的細長麵條，投入開水鍋裡煮熟即可；
5．食用時可配各種澆頭，亦可涼拌。
麵條怎麼煮好吃又簡單 麵條的家常做法大全
8樓：生活軌跡
1、水剛一冒泡就下麵條。很多人下麵條的時候喜歡等到水滾開的時候將麵條下入鍋中，大家認為這樣煮麵條會更容易讓麵條熟的很快，但是有沒有人發現這樣下麵條很容易讓麵條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了。水剛剛冒泡的時候溫度其實並沒有達到100度的沸點，這時候將麵條下入鍋中，再用筷子及時的攪動麵條會使麵條很快的分散開來，這樣煮好的麵條就不會變的坨到一起去了，也不會出現外熟內生的現象，口感也好一做芹些。
2、下麵條的時候加些東西。型察麵條好不好吃卜胡茄，煮麵條的水也是關鍵，在煮麵條的時候稍微加點食用鹽會讓煮出來的麵條更加的勁道美味，稍微滴兩滴香油不僅防止麵條溢鍋，而且苗條煮出來還更香濃。放點醋可以去掉麵條當中鹼的味道。
當然，家裡面如果有高湯直接用高湯煮麵條再美味不過了。
3、下麵條的時候弄散了下。如果是煮掛麵、抻面時不用太過費勁，只要在下麵條的時候及時將麵條攪散了就可以了，但是如果下的是那種團在一起的，有一定水分的麵條就要注意這一點了，水溫不要太高的同時儘量讓麵條散著下入鍋中，這樣做出來的麵條就不會坨到一起了，味道和口感也會相應好一些。
兒童麵條怎麼做好吃，小孩子麵條怎麼做好吃
1.掛麵掰成2釐米的小碎條。2.蝦去掉頭，剝去皮，挑出背部的黑線，剁碎。3.小白菜取兩片葉子，去掉中間的粗莖，切碎。4.水開後，先下入掛麵，煮至綿軟。5.再加入小白菜煮軟。6.加入蝦泥，攪碎。7.把鵪鶉蛋打散。8.蝦肉變色後，倒入打散的蛋液，攪拌均勻。9.雞蛋熟後，盛出，倒入適量兒童醬油。10.滴一...
麵條都可以怎麼做好吃，麵條怎麼做好吃？
主料麵條150克豬瘦肉100克黃豆芽100克 輔料鹽適量十三香適量姜適量胡椒粉適量芝麻油適量。步驟爆鍋麵條的做法步驟11.豬瘦肉切絲，姜切絲，豆芽洗淨。爆鍋麵條的做法步驟22.鍋入油，下入薑絲，肉絲，炒至變色。爆鍋麵條的做法步驟33.放入豆芽，炒軟，再放入鹽 十三香 胡椒粉，炒香。爆鍋麵條的做法步驟...
麵條怎麼做好吃
川味炸醬麵。1 取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。2 肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。3 加入剁碎的豆瓣，繼續翻炒。4 繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。5 調入五香粉。攪拌均勻後就起鍋。6 將醬油 醋 花椒粉 雞精 幹辣椒麵 蔥花 香菜末 胡椒粉 ...