1樓：珉寶de軒轅閣
新鮮的蘑菇可以直接曬乾，最方便物乎的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下陽曬制，只是在曬制租螞改時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來，然後在第二天時再取出放弊判在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹蘑菇容易發黴。
曬乾蘑菇怎麼做好吃
2樓：生活像場夢
主料：適量幹蘑菇和豬肉輔料：油適量、鹽適量、白酒10毫公升、甜麵醬15克、生抽20毫公升、大蒜30克、大蔥20克、姜3克、大料4克、溫開水適量1.
幹蘑菇150g備用。2.水燒至鍋底部及鍋壁產生好多小汽泡，水有點燙手關火備用。
3.將水倒入幹蘑菇盆中，用筷子將幹蘑菇按一下讓它都泡到水裡，加蓋泡至1小時，這是今年的新蘑菇。泡好蘑菇後，先將蘑菇逐一洗淨，多洗幾遍蘑菇，清除蘑菇上粘有草葉丶樹葉丶沙土等雜質。
洗好後備用。4.豬肉洗淨備用。
5.將豬肉切厚片放入8g幹澱粉抓勻備用。6.
蔥丶姜丶蒜丶大料備用。7.蒜丶薑切片和蔥切斷備用。
8.加入15g甜麵醬和20ml生抽調製的料汁。9.
熱鍋涼油。10.放入大料和蔥斷小火煸香，將蔥煸成金黃色時，將蔥斷盛出。
11.將肉片倒入鍋中翻炒。12.
將豬肉炒至變色。13.加入調製好的料汁。
14.將肉均勻的翻炒。15.
加入蔥丶姜丶蒜丶大料爆香。16.將泡發好的蘑菇倒入鍋中，翻炒2分鐘後加入白酒，再翻炒2分鐘。
17.加入溫開水與食材持平，鍋開燉30分鐘關火。臨燉好前加入適量的鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
3樓：是傻冉麼
幹蘑菇儘量不要進行水發，長時間的浸泡過程會讓蘑菇中的營養成分流失，正確的吃法應該是：
1、先將幹蘑菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘，洗淨後放入適量澱粉在進行清洗，用清水將蘑菇中的澱粉洗淨即可備用。
2、將蘑菇倒入鍋中加入適量的水，放入少許雞精，鹽即可，大火煮沸後改文火，熬製45分鐘左右，這時的蘑菇湯就會很鮮，味道非常可口，但是蘑菇基本上就沒有什麼味道了，營養都在湯裡呢。你可以用蘑菇湯煮麵或是炒菜的時候做高湯用都不錯。
3、如果不想喝湯，就是做菜來吃的，建議將洗淨的蘑菇和雞肉放在一起燉，由於雞肉中的雞皮上有很多油脂，而蘑菇比較幹，正好相搭配，肉不會很膩，蘑菇也不會很乾很柴，吃起來會很舒服！
要注意的是：不同的蘑菇有不同的吃法，不是所有的蘑菇都適合炒著吃，也不是所有的蘑菇都適合煮湯如：草菇、口蘑適合炒，茶樹菇就適合燉，竹蓀、白靈菇、猴頭菇就適合調湯。
蘑菇怎麼曬乾 蘑菇曬乾方法
4樓：哲理風光溫潤
1、首先用剪刀剪去蘑菇柄基黑色尾部剪去，儘量不要將柄全剪去，香菇柄的味道更濃郁。
2、再將菌褶朝上整齊攤放在竹篩上。
3、擺放好，直接把竹篩放到窗外太陽下晾曬。
4、有大太陽，蘑菇曬2-3天就會完全乾透，沒有太陽，3-5天也會全乾透了。
5、晾曬好的香菇就可以收起來了，放到保鮮袋裡密封存放即可。
蘑菇怎麼曬成乾貨
5樓：信必鑫服務平臺
蘑菇怎麼曬成乾貨方法正衡仿如下
1、新鮮蘑菇怎麼洗新鮮蘑菇在清洗時，可以用鹽水進行清洗，具體做法是把新鮮的蘑菇放在溫熱的鹽水中進行浸泡，然後再取出用清水洗淨舉纖，去掉水分以後就能按自己喜歡的方法去烹調食用了。。。2、新鮮蘑菇可以直接曬乾新鮮的蘑菇可以直接曬乾，最方便的做法就是把新鮮的蘑菇放在陽光下陽曬制，只是在曬制時需要經常翻動，而且在每天傍晚都要收起來，然後在第二天時再取出放在陽光下曬制，不能讓它的外面過夜，不然曬出的幹蘑菇容易發黴。3、新鮮蘑菇可以凍幹新鮮蘑菇攔讓放在陽光下曬制以後，它的新鮮氣味會減退，喜歡吃鮮蘑菇的朋友可以把它進行凍幹處理，具體做法是把新鮮蘑菇放在冰箱時冷凍兩三天，取出以後化開，把蘑菇表面的水吸走，然後再次把蘑菇放入冰箱冷凍，幾天以後就能得到凍幹蘑菇了，想吃時取出化開即可。
東北野生幹蘑菇怎麼做，蘑菇怎麼煮好吃法大全
1.幹蘑菇溫水浸泡2個小時以上，然後去掉根部灰沙 洗淨。2.炒鍋倒入花生油燒熱，可比平時要多一些。3.然後倒入菌菇翻炒。4.加入生抽。5.加入白糖。6.然後把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。7.加蓋燜之3分鐘。8.然後加入一些鹽繼續翻炒。9.菌菇水分已幹出香味淋入香油，雞精。10.翻炒均勻關火。1 主料...
幹蘑菇生蟲能吃嗎，幹蘑菇用水泡後生蟲怎麼辦
如果是 買的，索賠，並且在評價系統中發 廣而告之。如果是綠色環保派，喜歡買有蟲子的食品，正好大快朵頤，順便廣而告之。如果買回來後生蟲，間接說明蘑菇不是你的菜，別捨不得。1 幹蘑菇沒有明顯的變質，那麼可以採用晾晒，燻蒸，浸泡的方法，把蟲子去除掉。2 如果蟲子太多了，或者是明顯變質了，腐敗了，那就不要食...
蘑菇幹怎麼做好吃法大全，幹蘑菇如何做好吃呢？
今天又是做了一道自創菜乾蘑菇紅燒肉，用紅燒肉的做法搭配上乾製的香菇和白靈菇，用菌菇給紅燒肉增加獨特香味的同時，蘑菇也因為吸收了紅燒肉的葷油香氣變得特別入味香醇。每咬一口都飽含著濃厚的湯汁，吃得特別過癮。幹 鮮蘑菇在口感和味道上各不相同，幹蘑菇有獨特的香味，在做這道菜時建議還是一定要用幹蘑菇搭配，味道...