1樓：帳號已登出
稀飯變成公尺飯，想要補救的話，看公尺飯的熟度，如果特別濃的話，可以添點讓檔水，接著煮，讓它變答滑鋒成稀飯，如果特別乾的話，清晌就當公尺湯吃吧！
2樓：不雨亦瀟瀟
把公尺飯放到鍋裡 加大量水 煮就行。
其實一碗好喝的稀飯，口感其實關鍵點在於公尺和水的比例。只有掌握好了兩者間的比例，稀飯的粘稠口感才能得到完美的控制。隨著生活節奏的提高，其實很多時候大家可能會使用之前一頓剩下的公尺飯來煮稀飯，這樣做非常節省時間，不過好喝的稀飯，依舊是用生公尺來煮才會好喝。
一般使用公尺飯來煮稀飯，其加入的水量往往要比生公尺煮稀飯加入的水量要少一些。如果想煮出的稀飯口感較為粘稠一些，公尺與水的量保持在仔悔1:6左右，就可以了。
步驟一：首先將大公尺淘洗一下，記得不要淘洗的次數太多，否則會令大公尺的營養流失許多，之後將大公尺浸泡一會，令大公尺吸水膨脹。
溫馨提示：這一點是很關鍵的，因為大公尺吸收水分後會膨脹，這樣再煮不僅澱粉更容易被煮出來，啟戚頃口感會有些粘稠，而且公尺香味也會更加濃郁。
步驟二：然後在鍋中加入清水，當水煮沸之後再將大公尺下入到鍋中，悄陸用勺子攪拌一下。等到公尺湯再次沸騰之後，再次按順時針攪拌幾圈。然後改為小火慢慢煮。
用剩公尺飯怎麼做稀飯
3樓：乾萊資訊諮詢
稀飯的做法。
用料：剩飯一碗、雞蛋乙隻、蝦皮一小把、鹹菜、鹽、水、味精、黑胡椒粉、豬油（各適量）
1、鍋子裡燒開1碗水，燒開後把你要吃的剩飯放進熱水裡，繼續煮開。放進一勺鹽，再煮30秒。
2、在煮飯的時候，打乙個雞蛋在碗裡，用筷子打散。
3、然後把雞蛋加進煮開的稀飯裡，順時針慢慢的攪動。
4、放入適量的鹹菜在鍋裡，攪拌均勻（煮2分鐘即可）。
5、然後放入適量的蝦皮到鍋裡，再次攪拌均勻。
6、以上都放進去之後在煮1-2分鐘，快起鍋放適量味精、黑胡椒和豬油。再燜1-3分鐘即可食用。
公尺飯蒸成了稀飯應該怎樣補救
4樓：阡陌上花開
基本上家家戶戶的餐桌上都能看見公尺飯這種東西，因為公尺飯是南方地區人們正常的主食。但是就算對於經常煮飯的人來說，也時常會發生水加多了把公尺飯煮稀了這種情況。那麼當發現自己的公尺飯煮稀了，應該怎樣解決呢？
方法一：將公尺飯燜幹。
先將公尺飯從鍋底鏟松，避免鍋底有鍋巴，再加適量開水用筷子在松飯戳一些氣眼，然後大火燒開見蒸汽後，小火燜一會。飯就熟了，並且鍋底沒有厚糊鍋巴。或者先將半生不熟的公尺飯鏟在另一容器內，用筷子在松飯戳一些氣眼，再放到蒸鍋內蒸，或者放入微波爐加熱，讓多餘的水分蒸發。
最快的辦法是在蒸鍋的蒸格鋪上乾淨紗布，將半生不熟的公尺飯直接倒在紗布上蒸。
方法二：做稀飯。
將煮得太稀的飯撈出，加開水或水燒開後再將公尺飯倒入，水開鍋後注意攪動以免粘鍋，煮至粘稠就可以作為稀飯撈出了。
方法三：做其他食品。
可以做成其他食品，比如公尺飯糰子：將公尺飯與肉末加鹽調和後裝入整節蓮藕的空洞中，然後放到蒸鍋內蒸熟，做香噴噴的藕公尺飯糰。 或者將煮得太稀的公尺飯與肉末加鹽調和後裝入掏空的整節苦瓜筒內，然後放到蒸鍋內蒸，可以做苦瓜飯糰。
一半生活中可以將電飯鍋開啟，開在保溫狀態讓其蒸汽蒸發，或者將其放一夜就幹了。公尺飯蒸太溼了一般是因為水放多了，下次要注意如果飯是蒸的話就要少放點水，也可以放在稍微乾燥的地方放乙個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了。
5樓：飄搖
平時在燜公尺飯的時候公尺飯太溼，出現這種情況的時候，會讓公尺飯口感變差，這時候可以採用一些方法來進行補救，比如說可以把電飯鍋開啟，讓裡面的水蒸氣盡量的蒸發，這樣能夠有助於公尺飯變幹。另外如果公尺飯蒸的太硬，也可以通過一定的方法來進行補救，比如說重新再加一點水，重新再燜一次。
公尺飯太溼怎麼補救？
可以將電飯鍋開啟，開在保溫狀態，讓其蒸汽蒸發，使公尺飯變幹，或者將其放一夜，就幹了。
公尺飯蒸太溼了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果飯是蒸的話就要少放點水，因為蒸氣揮發後會變成水，所以要少放點水，你蒸的飯太溼了，可以放在稍微乾燥的地方放乙個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了，公尺飯蒸太溼了不能再次蒸了，再蒸的話會越蒸越溼最後甚至會變成稀飯的。
公尺飯太黏怎麼辦補救？
公尺飯太黏其實可以將飯放入冰箱一會讓它稍微變硬。或者乾脆把太黏的公尺飯加水煮成稀飯，都是不錯的選擇。
公尺飯夾生了怎麼辦？
1如果公尺飯全部夾生，那麼可以用筷子在公尺飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎乙個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
2如果公尺飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3如果公尺飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4還可以在飯中加兩三勺公尺酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的公尺酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有公尺酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
5把夾生飯打散，按500克公尺50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
6樓：網友
1、開啟電飯鍋鍋蓋，用飯勺將公尺飯趁熱翻動，翻勻之後重新蓋上鍋蓋燜，這樣公尺飯就會稍微變幹；
2、或者重新設定電飯鍋的煮飯功能，重新蒸一遍即可；
3、取一片面包，將其放置到煮稀的公尺飯上，蓋上鍋蓋燜，麵包就會吸收公尺飯裡的水分。
試一試1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
7樓：匿名使用者
公尺飯蒸成了稀飯，那就再熬一會當成稀飯喝，或炒點肉放點土豆，胡蘿蔔炒一下，倒到鍋裡再煮一會，等熟了就成鹹公尺飯了，又香又好吃。
8樓：劉姥姥的心靈成長之旅
將錯就錯，就喝稀飯吧，然後當成笑話講給朋友們聽。
9樓：網友
那就直接吃稀飯吧，或者換個鐵鍋再蒸一下試試。
10樓：半糖多加冰
直接熬稠，變成粥，喝上也挺好的。
公尺飯稀了怎麼補救
11樓：向陽
1、開啟電飯鍋鍋蓋，用飯勺將公尺飯趁熱翻動，翻勻之後重新蓋上鍋蓋燜，這樣公尺飯就會稍微變幹；2、或者重新設定電飯鍋的煮飯功能，重新蒸一遍即可；3、取一片面包，將其放置到煮稀的公尺飯上，蓋上鍋蓋燜，麵包就會吸收公尺飯裡的水分。
公尺飯稀了怎麼補救一般來說，煮公尺飯最重要的就是大公尺和水的比例。如果煮公尺飯的時候放過多的水，就會導致公尺飯做好之後還存留過多的水分。那麼，就會導致公尺飯煮出來會有點稀，如果水放得過多的話，甚至都會直接變成稀飯。
但如果煮飯的水放少了的話，就會使得公尺飯很乾、硬，還有可能夾生。由此可見，煮飯的時候水量是很重要的。
除了上述的補救方法之外，還可以通過稍微加點公尺和添點水之後再重新煮一次，這樣煮出來的公尺飯就會剛剛好；或者直接將公尺飯做成稀飯，這種方法簡單、粗暴。如果怕麻煩，也可以直接將公尺飯放上一夜，這樣公尺飯就會變幹。在煮飯的時候需要注意，煮飯的水一定不要超過公尺兩釐公尺，否則就會變稀。
公尺飯做太稀了怎麼辦
12樓：網友
如果公尺飯做稀了該如何補救呢。
方法/步驟。
公尺飯做稀了實際上就是水放太多了，導致公尺飯做好後，還會存留過多的水分，這樣就導致了公尺飯有點兒稀，如果水放得過多的話，甚至都會成為稀飯。
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公尺飯做稀的補救方法，第乙個就是開啟電飯鍋後，趕緊將公尺飯翻鬆，這樣的話，就會加快蒸汽的揮發，帶走一部分水汽。
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第二種方法是用電飯鍋其他的功能，再重新蒸一下。
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第三種方法，可以稍微加點兒公尺，添點兒水，再重新煮一次。
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第四種方法，那就是一不做二不休，直接做成稀飯，這種發放簡單粗暴，直接告訴家人做的稀飯，也沒人會懷疑。
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第五種方法，這種方法應該算是比較有效的，就是拿一片面包切片，放在公尺飯上面，利用麵包切面吸收水分。
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以後，做公尺飯一定要注意，水一定不要超過公尺兩釐公尺。
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