1樓：陳9999龍
只要黃豆沒有變質和發黴，營養應該沒有變化的。
求黃豆的營養價值.越詳細越好.
2樓：北網域名稱醫
黃豆中富含有將近40%的蛋白質，而且其中不含任何膽固醇。這些蛋白質還是一些非常優質的蛋白，可以很容易的被身體消化利用吸收，而且代謝產生的廢物也比較少。
黃豆雖然可以用來榨油，可是黃豆中的脂肪對於人體的生長發育和神經活動都有著非常積極的作用，是一種非常健康的油脂。
此外，黃豆中還富含有非常豐富的礦物質與維生素，對身體有很大的好處。大豆的應用非常廣泛，不但可以榨成豆油，還可以發酵製作成各種型別的豆製品，營養非常的豐富。黃豆經過發芽長成豆芽之後，裡面還會增加大量的維生素c，可以幫助身體提高免疫力，增強身體素質。
黃豆營養價值,這些您知道嗎
3樓：谷田夢
谷田夢（天然穀物食品倡導者）解答：
大豆是一種非常營養豐富的植物性食品，含有多種人體所需的營養成分。以下為您詳細介紹大豆的主要營養價值：賀碼。
高蛋白：大豆是蛋白質含量極高的食材，其蛋白質含量可達到40%以上。此外，大豆中的蛋白質還包括人體必需氨基酸，並呈現出優質的蛋白質特徵。
因此，大豆被視為素食者和體育運動員的重要蛋白質**。
低脂肪：與其他肉類製品相比，大豆脂肪含量更低，且大部分是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸有助於降低膽固醇水平返沖和心血管疾病的患病風險。
豐富的纖維素：大豆中包括人體不能消化的纖維素，其中的可溶性纖維有利於控制血糖水平、降低膽固醇水平、促進胃腸道健康。
含有多種礦物質和維生素：大豆含鈣、鐵、鋅等多種礦物質和維生素。此外，大豆還富含b族維生素，如葉酸、核黃素和三羧酸等，這些可以幫助身體更有效地利用蛋白質。
異黃酮和植物固醇：大豆中含有異黃酮和植物固醇，它們是天然的抗氧化劑，並能夠降低脂肪沉積率、減緩血壓和預防腸癌的風險。
總之，大豆是一種非常營養豐富的食禪世哪品，其蛋白質含量高、低脂肪、富含纖維素、礦物質、維生素、異黃酮和植物固醇等成分。
4樓：abc生活攻略
1、大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇公升高的問題。
2、黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助於增加神經機能和活力。
3、大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組蠢寬織器官。另外，它可絕桐以降低膽並檔坦固醇，改善脂質代謝，預防和**冠狀動脈硬化。
黃豆是新鮮的營養價值高還是硬黃豆的高?
5樓：北網域名稱醫
新鮮的營養價值高。
黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓使用者常吃黃豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。
黃豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇，有很好的降脂效果。
黃豆富含大豆卵磷脂，是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。
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