熬蔗糖的正確方法 蔗糖的熬製方法
1樓：花椒科普
1、用料：10斤甘蔗。
2、皮用水沖洗一下就可以了，用擦絲器把甘蔗擦成渣甘蔗。90度角來擦非常給力再繼續擦。
3、一擰就出水了，放到紗布中，把裡面的水洗乾淨。甘蔗的汁水有點黃綠色甜甜的味道。剩下的甘蔗渣已經很乾了，基本沒有什麼水分，扔掉就可以了。
水分全部擠開，乾淨之後再過濾一遍，防止裡面有小渣子。
4、倒進不粘鍋中，最好用不粘鍋煮。開始大火燒開後轉中火，時不時的攪拌幾下，其實就是讓水分儘快蒸發掉，把裡面的糖熬出來，慢慢的水顏色就變得有點發黃了，水已經蒸發掉大概1/3了。
5、顏色也越來越深，還是繼續煮，時不時的攪拌一下，直到出現密集的小泡泡，我們就改小火煮，慢慢的顏色越來越深，泡泡越來越大，到最後就沒有泡泡了，這個時候關火還要繼續攪拌，讓糖慢慢把溫度降下來，溫度降下來，糖就會變得越來越黏稠，攪拌的時候發現有一些快拉絲了。
6、快速地倒進模具裡面，提前鋪上油紙，這樣好脫模晾涼就行了。現在已經晾涼了，油脂脫膜、糖很硬，非常難切。用刀在上面先刻好印記，再分成小塊。純正的蔗糖。
含鐵量非常高，可以補氣血、暖脾胃，適合女性和體虛。
的老年人吃。
蔗糖是什麼做的 蔗糖的原料
2樓：三夜見
1、蔗糖的原料主要是甘蔗(saccharum spp.)和甜菜(beta vulgaris)。
2、將甘蔗或甜菜用機器壓碎，收集糖汁，過濾後用石灰處理，除去雜質，再用二氧化硫漂白；將經過處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質，颳去浮到面上的泡沫，然後熄火待糖漿結晶成為蔗糖。
請問甘蔗怎樣製糖
3樓：會哭的禮物
甘蔗製糖工序：
1、提汁。蔗莖在壓榨車間的拍汪凱運帶上被迅速回轉的刀群斬切，再經撕裂機破碎，然後連續經4至7臺襲喚三輥壓榨機順次榨出蔗汁。由撕裂機和第一臺壓榨機流出的蔗汁稱混合汁。
2、清淨。混合汁中含有各種非糖分，須經清淨處理後才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清淨法。石灰法多用於製造甘蔗原糖。
3、蒸發。經過清淨後的清汁經預熱後放入內裝加熱汽鼓的立筒式蒸發罐，通入熱蒸汽，使糖陵手汁受熱而蒸發濃縮，成為可以煮糖結晶的糖漿。
4、煮糖、助晶、分蜜。將糖漿。
白砂糖的製作過程 甘蔗是這樣生產成白糖的
4樓：伶俐又恬淡的小奇異果
1、首先是將收割好的甘蔗進行清洗、攪碎，然後把甘蔗混合物進行反覆壓榨，這樣甘蔗渣跟甘蔗汁就實現了分離，再把甘蔗汁倒入石灰中進行攪拌過濾點那些非糖的部分，最後再把這些過濾後的甘蔗汁放入大鍋中進行蒸餾，這個過程主要是把甘蔗汁的水分給蒸餾掉。
2、蒸餾好後的甘蔗汁就變成了糖漿，不過這時候的糖漿還是呈現出來的顏色還是紅色，所以最後還要往裡面加入糖漿進行攪拌，再用脫水機將水分全部分離出，這樣就可以得到我們想要的白糖了。
甘蔗是怎麼製作成糖的
5樓：芋圓不想圓
甘蔗製作成糖有以下工序：壓賣喊凱蔗前的甘蔗預處理、壓榨、蔗汁的清洗、蔗汁的蒸發、蔗糖的結晶。甘蔗含糖量十分豐富，高達17-18%。
甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，食後均被人體吸收，並放出熱量，供人體活動之用。
每100克甘蔗中含有水分佔84%，蛋白質克，脂肪克，鈣8毫克，磷4毫克，鐵毫克，還有錳、鋅等等人體必需的微量元素，甘蔗中還含蘋果酸、檸檬酸、草酸等對人體有益滲李的有機酸。甘蔗汁還含維生中喚素c等，同時甘蔗素還有補血果的美稱。
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