1樓：彌弼
的確給很多種，據我瞭解。除了能夠改善口味之外，酵母抽提物還能改善肉製品的質地，幫助較少脂肪含量，以及作為各種食材的粘合劑。
我用的biospringer的酵母抽提物可以為肉製品和調味劑提供：
改善質地。粘合作用。
更濃郁的肉或魚的基調。
代替脂肪等功效。
2樓：匿名使用者
安琪酵母抽提物的效能特點。
1、純天然、富含多種氨基酸、多肽、呈味核苷酸；
2、味道鮮美、香氣濃郁、肉質醇厚感強。
3、耐高溫，高溫條件下可賦予食品更好的風味。
安琪酵母抽提物的主要應用領域。
安琪酵母抽提物作為一種新型天然營養複合調味料，廣泛應用於食品行業，如方便麵（粉絲、公尺粉）調味粉包、醬包、面塊、各種調味湯料、雞精、香精基質、肉製品、醬油、蠔油、醬類、醋、餅乾、休閒食品、糕點、膨化食品、醬滷製品、速凍食品、素食、餐飲調味底料等對產品起到風味強化和增香的作用。在營養保健品、工業培養基等方面也廣泛應用。
安琪酵母抽提物在不同產品中的用量及其特點。
用途 用量%（以幹計） 特點。
方便麵（粉絲、公尺粉） 增強鮮味及醇厚感，使風味豐富家用調料、雞精 改進產品風味、提高營養。
肉製品 增進品質，增強醇厚感、肉鮮味。
醬油、醋、蠔油、調味汁 增強鮮味、平衡口感、減弱刺入臭味、緩和酸味醬類、風味醬 增強鮮味及醇厚感。
香精香料基質 1-20 為香精提供豐富的反應氨基氮、增強口感膨化食品、休閒食品、餅乾、糕點 提高風味、上色好、產生高階感各類火鍋 有掩蓋肉腥味作用，增強醇厚感。
素食、榨菜、泡菜、鹹菜 增強鮮味、掩蓋異味、異臭餐飲 調在澆汁中，增強鮮美感。
速凍食品 增強鮮味及醇厚感，平衡口感使風味豐富湯料 增強鮮味，掩蓋異味。
培養基 提供豐富的氮源和微量元素。
為什麼要使用酵母抽提物？
3樓：夜雨微瀾可
由於含物模有許多不同的芳香成分，它可以用於提公升許多鹹味或棗伍者甜味食品的風味。這些味覺上的特性極具營養價凳螞或值，也讓思賓格酵母抽提物成為開發健康產品的一種適用解決方案。 酵母抽提物支援食品製造商推出優化的營養配方，減少菜餚中的鹽分、脂肪或糖分，同時又保持產品的食用口感。
具備以下功能：
1. 改善和構建口味。
2. 帶來獨特的風味。
3. 製作健康配方。
4. 創造豐富口感。
5. 或者作為生產調料的一種成分。
4樓：森森森森森森
因為酵母抽提物它們可以提供鹹味基調，從而能夠改善許多食品的口味，並減少味精的使用。它們是那些既想保持清潔標籤（例如不含人工香料）又不想以犧牲美味為代價的食品製造商的最佳選擇。而且因為它們天然、素食和非轉基因的屬性，它們的受眾十分廣泛。
我試過思賓格的酵母抽提物，蠻不錯的。
酵母抽提物的作用：
一、增強醇厚味。
ye不僅富含多種氨基酸，瞎察同時富含肽類物質和呈味核苷酸。ye中的 「美味肽」以及提供鮮美風味的小肽和增強風味的肽等含量豐富，其厚味是msg和i+g所無法比擬的。
二、降鹽淡鹽。
1、降鹽增鮮特性。
研究發現，ye能夠將人體味覺中鮮味受體接受功能放大，同樣也能放大鈉的鹹度效應，因此，儘管鹽（氯化鈉）的含量已經降低，但人對鮮味的感受並沒有降低；也就磨茄茄是說：新增ye後的食品，在低鹽的情況下，也能滿足人們對美味的需求。
2、淡鹽功能。
ye富含多種氨基酸和呈味核苷酸，其中穀氨酸含量達到8%左右，呈味核苷酸（imp,gmp）最高可以達到20%以上，有很強增鮮效能。
三、平衡異味。
ye含有豐富的肽類物質，如gly-leu、pro-glu和val-glu，它們可以緩衝、平衡不愉快的氣味和味道。如魚、肉製品的肉腥味、烘焙產品的油膩感、食品包裝的塑料味等。
四、耐受性強。
ye能承受食品迦納清工中一些較劇烈的條件變化，如：酸性較強、食鹽濃度較高、溫度較高或較低、溼度較大等，ye本身不會受到影響，其鮮味不會遭受破壞。
1、 耐酸耐鹽效能。
酵母抽提物的作用
5樓：十足小都比
酵母抽提物可提高菌種的生產速率及發酵產品的成功率，還能增強產品春塌鮮美味、醇厚感，同時能緩和產品鹹味、酸味，掩蓋異味等。是以食用酵母為原料，採用自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術，將酵母細胞中的蛋白質、核酸等進行降解後精製而成的，一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀碧梁製品。主要成分為多肽、氨基酸、扒慧圓呈味核苷酸、b族維生素及微量元素。
是一種優良的天然調味料，在食品行業中具有廣泛用途。也是最為理想的生物培養基原料和發酵工業中的主要原料，其功效與8倍的酵母相當。
近年來，隨著對酵母抽提物認識的逐步加深，酵母抽提物市場越來越大，應用範圍也越來越廣，而食品生產廠家對酵母抽提物的相應要求也越來越高，促進酵母抽提物在研製和應用方面的發展。酵母抽提物行業出現新的進展和趨勢。
聽說安琪酵母生產的的酵母硒 酵母多糖可以顯著提高母豬的繁殖力，是怎麼原理
是硒在起作用 硒能提高生殖能力 缺硒可以降低卵的受精能力，並可造成胚胎再吸收，因而嚴重影響雌性動物的生殖能力。例如在美國檢查了68群母牛的血硒濃度，其中60群都處在缺硒狀態。給這些缺硒母牛飼餵硒後，既增加了犢牛，又增加了產奶量。又例如有人給缺硒地區的母牛在人工受精後補充硒和維生素e，受胎率達到82 ...
辣條裡面酵母抽提物是什麼？
biospringer酵母抽提物是天然風味配料。有些酵母抽提物自帶基本的風味，可為配方製造錦上添花的效果，還有些酵母抽提物具有特定風味，可提公升食品的某種特定風味 雞肉 牛肉和乳酪風味 它們可以通過提公升鮮味和豐富口感，平衡食品的整體風味，因此常與其他配料一起新增到配方中。法國思賓格酵母抽提物 ye 根...
街籃最近聽說抽20個箱子能中乙個無限制的。是真的嗎？
運氣問題，pf 一般是需要 個槽子，我當時第乙個就是半價的時候買的 因為也抽了不下 個箱子，還不中，急了就買的 後來有一天下午就買了乙個箱子 一開，永久的槽子，哈哈 希望你rp 也好啊。不可能的，每乙個箱子都是平等的，要看你的運氣，不過運氣這東西很難，可遇不可求，所以你真想買乙個槽的話建議你等他打折...