平時做牛腩時，需要如何去做才比較好吃？

1樓：大白兔看電影

<>失水率高。正常情況下，你應該多吃肉來補充能量。肉類是一種營養豐富的肉類，能迅速補充營養並減少熱量。

它含有由20種氨基酸、維生素b、礦物質、碳水化合物、肌氨酸和其他營養素組成的優質蛋白質。雖然**稍貴，但你通常會吃兩三頓飯，你也能感覺到你的身體充滿活力。

我們通常吃黃色的肉。黃肉的顏色通常為棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌纖維較厚，肌肉間無脂肪夾雜，購買時不宜購買注水肉。我們最好去一家普通的肉店或超市。

簡言之，牛肉的營養價值很高。多吃牛肉確實對你的健康有好處，但很多人在製作牛肉的過程中遇到了困難，因為如果你把瘦肉切成塊，然後煎，肉很容易炸老，如果它很厚，不用說，它會被貼上掉，而且可能不會被烹調。簡言之，它對我們的飲食體驗有很大的影響。

味道也很獨特，但在眾多的牛肉和小牛肉做法中，油炸肉也是一種特殊的國內做法。然而，有一些技術來炒牛肉，這是軟的，但不是木材。它有柔軟的味道。

雖然我們掌握了它，但油炸肉的味道特別鮮美。那麼讓我們來看看炸牛肉的具體做法。炸牛肉是我的家常做法。

肉類的選擇是鮮嫩的肉類。切姜蒜粉，加入黑胡椒、洋蔥、白雞蛋、澱粉、鹽、陳酒和醬油，攪拌並醃製一小時，在冰箱中冷藏十分鐘。油炸時加入醃芥末和蔥。

基本上，肉是嫩的，嘗不出肉的味道！

然後把它放在碗裡，加入一些鹼，然後用熱水把它融化。當混合物特別均勻時，我們將準備好的鹼性水放入肉碗中，然後將其均勻活化。這樣，肉片可以迅速膨脹，並可能增加牛肉的吸水率。

水資源短缺也特別好，肉不會變乾和變老。

2樓：韓諾諾

我認為最好的辦法就是小火慢燉，多放一些調料，這樣做出來的就比較好吃。

3樓：結婚發的

首先處理好牛腩，然後清洗乾淨，切成塊，把牛腩放入鍋中，把血水煮出來，然後清洗乾淨，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜，洋蔥，炒出香味後，放入八角，幹辣椒，桂皮，然後放入冰糖，再放入牛腩，放入一些料酒，加入一些水。放入一些生抽和老抽。燉煮一段時間就可以了。

4樓：曾經的英語小老師

牛腩是一種常見的食材，可以清燉、紅燒、煲湯甚至做成牛肉麵等，比較經典的牛腩類家常菜有土豆紅燒牛腩，也可以做番茄牛腩，牛腩燉蘿蔔。不管是哪種做法，要想讓牛腩的口感嫩一些可口一些，一定要做的是先將牛腩浸泡半小時以上，擠乾淨血水後切塊，冷水下鍋焯水吼備用，這樣的牛腩不容易老。