1樓：路千滿殘滑
有一種食材堪稱美食界的「萬金油」，無論蒸煮煎炒樣樣皆可，而且還能當做其他輔料，比如做麵食或者烘焙時，加入它能讓口感更佳可口，大家猜出來它是哪種食材了嗎？相信小夥伴們都已想到了，那就是雞蛋。
確實，雞蛋**便宜，而且營養豐富，含有很高的優質蛋白，是大家一日三餐離不開的食物，在眾多的雞蛋做法中，滷雞蛋或者茶葉蛋是最受歡迎的一種，口感醇香，越吃越解饞。不過網上有乙個韓式醬雞蛋的做法火了，相比國人的滷雞蛋，它的做法更簡單，而且個個都是溏心，吃起來非常開胃。
【韓式醬雞蛋】
主要食材：雞蛋 洋蔥 綠椒 紅椒 生抽 白糖
第一步，鍋裡水開以後下入準備好的雞蛋，大火煮上6分鐘。
第二步，趁煮雞蛋的時候咱們切一些蒜片，再切一些綠辣椒，切幾個小公尺椒或者紅椒，半個洋蔥切成碎丁，全部切好放入碗中。
第三步，加入150克的生抽，150克的清水，30克白糖，將調料完全攪拌均勻。
第四步，這時候雞蛋也煮好了，撈出來放入清水中降溫，然後將雞蛋乙個個剝掉外殼，因為我們需要的是溏心雞蛋，所以煮好後就立馬撈出來。
第五步，雞蛋剝好後直接放入保鮮盒裡，把拌好的料汁倒進去，用筷子把配料鋪平一些，然後蓋上蓋子放入冰箱冷藏乙個晚上。
經過乙個晚上雞蛋也醃好了，看起來很漂亮，相當的有食慾，個個都是溏心，酸辣甜鮮，拌公尺飯吃特別過癮，再來一點汁水，那就更美味了，喜歡的朋友可以試試。
1、平常煮雞蛋都是冷水下鍋，但是今天我們需要溏心，所以要開水下鍋，這樣煮出的雞蛋個個是溏心。
2、料汁可以根據雞蛋的量適量新增，能把雞蛋完全淹沒最好，如果料汁比較少，醃好的雞蛋上色不均勻。
3、吃不完的雞蛋要放到冰箱冷藏，料汁如果沒有異味的話，可以第二次使用。
2樓：嘟子嘟子
先把雞蛋打好，然後放進平底鍋裡，控制火候，將雞蛋放入鍋中，將火開小，等雞蛋半成熟。
3樓：孟曉青
找乙個盆，雞蛋個數根據盆大小決定就可以了，洗乾淨之後，涼水下鍋，放一勺鹽，一勺白醋，水開煮4分鐘，放入涼水中泡涼，絕絕的溏心，配料全部切碎，加入調料和水，剝好的雞蛋放入盆中泡，水量沒過雞蛋即可，密封冰箱冷藏泡一晚上就可以吃了。
4樓：努力搬磚的小紀
準備雞蛋，洋蔥，糖，蒜，醬油，小公尺辣，香菜，芝麻，水，醋。在開水中加鹽和一勺醋，煮七分鐘正好是七分熟，放入所以的配料，封上保鮮膜冷藏一晚上，這個做出來的雞蛋就是溏心蛋，而且很入味，
韓式醬雞蛋
5樓：綜藝橙橙橙
<>《韓式醬雞蛋。
食材：6個雞蛋，半個洋蔥，香菜，小公尺辣，青椒，蒜頭，生抽，老抽，醋，鹽，糖。
做法： 鍋中倒水，放雞蛋煮10分鐘，加入鹽啟畝，白醋，防止煮的時候雞蛋裂開，切好食材備用。
煮好後撈出雞蛋過涼水1分鐘剝皮。
準備半碗涼開水，加鹽，4勺生抽，1勺老抽拍氏，1勺醋，白糖，放入切好的食材，放雞蛋浸泡，蓋上保鮮膜放冰箱4個小時以上，最好過夜更入味，我的是泡了一悄賀森晚上所以味道很深層的進入到雞蛋中心了！醃製中途可以給雞蛋翻個面入味更均勻，醃製好後撒上白芝麻。
tips ：
過夜泡入味效果最好，趕在兩天之內吃完喔！
韓式醬雞蛋
6樓：綜藝小月亮
<>《食材：可生食雞蛋、蒜末、小公尺辣、洋蔥、白芝麻、小蔥。
調味料：生抽、白糖。
2、小公尺辣、小蔥、洋蔥、蒜末切碎後倒入雞蛋中，水和生抽以及糖的比例為1:1:2，加入200ml純淨水、200ml生抽、2勺糖、少許香油。
3、放入保鮮盒內冰箱冷藏4小時，超入味超簡單的醬雞蛋完成。
韓式醬雞蛋
7樓：綜藝小番茄
<>《韓式醬雞蛋。
材料準備。雞蛋、洋蔥、小公尺辣、青辣椒、蒜、香菜、白芝麻，生抽、蠔油、白糖、醋、水。
製作步驟。1.先煮溏心蛋，雞蛋洗淨，開水下鍋煮6分30秒盛到冰水裡備用！
2.製作醬汁，150毫公升純淨水加150毫公升生抽，20毫公升醋，20克蠔油，一勺白糖攪拌均勻，放入洋蔥末、蒜末、小公尺辣碎、青辣椒碎、香菜碎桐弊、白芝麻。
3.冰好的雞蛋小心剝殼，放入醬汁中，密封放進冰箱冷藏入味一夜。
2.這個口味是酸酸辣辣的那種，吃不了辣的少放一點小公尺攔歲辣就好啦。
3.放入冰箱冷藏，三天內吃完。一次不要做太多，配公尺飯配麵條當早餐都ok
自制韓式醬雞蛋
8樓：曉楠聊情感
<>《自制韓式醬雞蛋。
食材。雞蛋10個，洋蔥小半個，香菜2根，小公尺辣5個，蒜4瓣。
1、雞蛋冷水下鍋，放一乎氏勺鹽和醋，歲蔽散煮6分鐘悶3分鐘撈出過涼剝殼。
2、我們來調個醬汁生抽5 勺➕陳並鋒醋2勺➕白糖2小勺➕鹽1小勺➕半碗純淨水➕芝麻少許➕香菜➕洋蔥➕小公尺辣➕蒜末。
3、雞蛋放醬汁裡醃製3小時，吃不完可以密封冷藏。
只用五分鐘煮出完美的溏心醬雞蛋，一定要用到什麼樣的調料？
9樓：白珍全全全
一定要用到的調料有，蔥花，醬油，生抽，老抽，鹽，蒜蓉，薑片。這些都是必不可少的調料。
10樓：浩海永寧
一定要用到醬油，鹽，味精，還有蛋黃醬，和它們融合在一起，然後煮乙個溏心蛋，攪拌在一起就可以吃了。
11樓：秋風體育
一定要用到雞蛋、蔥、醬、醬油、糖、鹽，這樣做出來的溏心蛋才會特別好吃，做法也很簡單。
溏心醬雞蛋怎麼做呢？
12樓：開心
1、準備雞蛋和冰塊，雞蛋從冷藏取出後，要放到室溫時才能用，洗淨。冰塊放入冷水盆裡。
2、水燒開，把洗淨的雞蛋輕輕放進去，然後用筷子溜邊兒快速劃圓圈攪。這樣可以把蛋黃轉到蛋的**位置，方便煮好後剝殼。當然，如果是吃蛋黃基本全熟的，就不用這樣了，就煮就行了。
3、從雞蛋放進鍋裡開始，掐時間，五分半鐘，一定掐好時間。往後再延長每一分鐘，就多一成熟度。我記得網上有貼子專門說過煮雞蛋的成熟度和相應的時間，誰感興趣可以找找。
到時間了，立即撈出來，放進冰水盆。涼後就可以比較輕鬆的剝去蛋殼。煮時雞蛋有裂縫的也無所謂，不影響成品口味，自己家吃嘛，賣相不必太計較。
4、準備醬油滷汁：菁選醬油適量，花椒、香葉、桂皮、八角、小豆蔻、小茴、辣椒碎、丁香，這些香料都是有一點就可以了，以吃起來有那麼點味，但又不突出任何一味為原則，因為這個主要是要吃醬油的鮮香，香料只是錦上添花之用。另外準備3匙紅糖。
5、把香料和紅糖放入小鍋，加300毫公升水，煮開，轉小火，加蓋保持微沸，煮到汁是原來的一半。
6、加入醬油，再倒入一勺公尺酒。嘗一下味道，可根據自己的口味調整一下。如果想要顏色深一點，可以加一點老抽上色。再煮5分鐘，關火，放涼。
7、把剝去殼的雞蛋浸入醬油滷汁，上面加個洗淨的小碟子，把雞蛋完全浸沒在滷汁中。浸漬過夜。
8、切開時不要用刀，用一根線，攔腰繫一下，稍用力拉兩頭，就能切開。 8、切開時不要用刀，用一根線，攔腰繫一下，稍用力拉兩頭，就能切開。
浸泡過夜後，蛋白完全入味了，蛋黃略有一點鹹味兒，非常香濃，扮個公尺飯啥的，那是極好得！
13樓：會做飯的來福福
清水煮雞蛋，中火三分鐘之後輕輕用筷子將雞蛋皮敲碎，然後放入一勺大醬，再然後大火兩分鐘左右即可出鍋了。
14樓：可樂
第一步，準備好雞蛋，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的雞蛋，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過雞蛋，然後悶煮十分鐘即可出鍋。
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