榨菜之鄉涪陵喜獲大豐收，榨菜是如何製作而成？
1樓：職場導師老吳
全國各地都陸續傳來了豐收的好訊息，這不榨菜之鄉涪陵自然不例外也是喜獲大豐收，榨菜產量遠遠大於往年，讓菜民們真的是滿心喜悅啊。對於這個大家飯桌上最為熟悉的榨菜，大家知道它是如何製作而成的嗎，其實很簡單，它的製作過程只需要簡單的三步即可完成，它先要晾曬脫水，然後是醃製壓榨，最後就是調味密封。這樣我們的榨菜就來了。
是不是很簡單，當然看起來是簡單，可是做起來可不簡單，其中也有很多專業性的細節問題，大家有興趣的話可以到網上去了解更多更詳細的內容。今天我們就簡單的聊聊榨菜，在現實生活中大家都是如何食用榨菜的呢？下面大家一起來簡單的看看。
首先是作為下飯菜，相信談到榨菜，大多數人腦海裡都有它的形象，的確這是一種下飯菜，它的口味非常好，所以很多人都會利用它來下飯，尤其是沒有胃口的時候，聞到它胃口都是大增，作為下飯菜是他在我們日常生活中最為普遍的使用方法，也是最為簡單的方法。<>
其次是作為配菜，榨菜它自身是有著一種非常重的口味的，所以很多時候，很多人在做飯的時候都喜歡把它加到菜裡面做配菜，這樣就能使得其他菜跟他進行混合，並且使得菜餚的味道進行混合，別說，這樣做出來的菜味道基漏知還真是獨具一格，別有風味，所以也是廚房的常客，一般情況下常用於炒肉、豆乾等的配菜之中。<>
當然可能還有搏消很多地方，搜臘他們飲食習俗不一樣，他們對於榨菜的使用方法也是千奇百態的，無論使用哪種方法使用，這都說明，榨菜它的口味在我們現實生活中是深受大家喜愛的。
2樓：愛看電影的小毛睿
榨菜是我們早餐中經常食用的一茄鋒種食物榨菜銷胡在製作的過程是比較長久的，它需要經過乙個醃製的過程和曬乾虧納攔的過程榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。
3樓：劉心安兒
這些都是一些蔬菜，或者是蘿蔔，經過醃製之後，然後再進行擠壓，之後就變成了袋裝的榨菜。
4樓：你到底敢不敢
榨菜都是提前種植了榨菜的蘿蔔，像這些蘿蔔成熟之後協調進行醃製，加有一定的調料配比，所以醃製而成的。
涪陵榨菜的作文
5樓：樹影搖曳丨
我的家鄉四川有享譽全國的美食，榨菜，也許你們已嘗過。
但是，你們知道怎麼做榨菜嗎？
做榨菜是一項複雜的技術活。每當寒冬臘月，在平坦，風大的河岸上用蘭竹或杉樹。
乾和纖騰搭起六七公尺高，五六十公尺長的菜架。這時，家家戶戶吧青菜送到菜架前。幾天功夫，纖騰架上披上了一層綠紗。
遠遠望去，十幾個菜架連在一起，想連綿不斷的小山巒。10天以後，青菜慢慢風乾。50公斤的鮮菜頭。
到這時只有11公斤了。
這時人們就把醃菜從架上取下來，放入醃池。青菜下池，第一次每50公斤放2公斤鹽，放了兩層後，用力將菜壓緊，醃三天山夜。每天壓池三次，每次一小時左右。
接著翻池，這次50公斤放3公斤鹽，眼五天五夜。最後一道工序就是香料裝壇。每50公斤菜放600克辣椒麵，60克香料，3公斤食鹽，和均後，裝入土壇內。
每壇裝35~45千克。要記住，罈子不能有一點空隙，否則榨菜就會變味變質。
醃製好後，只要一開啟菜罈子的封口，那榨菜的清香就會撲鼻而來，取出壇中的榨菜一看，色澤鮮紅，放進嘴中，麻辣清香，脆爽無比。
不信，你來嘗一嘗就知道了。
6樓：愚樂安
太極服人才煩惱火鍋。
涪陵榨菜被列為被執行人，你喜歡吃涪陵榨菜嗎？
我還是非常的喜歡吃涪陵榨菜的，畢竟這個榨菜是我們在吃飯的時候最下饅頭的神器，而且味道也是非常的棒。還記得我上初中的時候，那個時候非常的流行去網咖通宵，但是對於我們這些大小夥子來說一到了晚上就非常容易餓，所以吃乙份泡麵就是我們非常舒服的事情。當時我們還都是很窮的，基本上都是大家湊湊錢來一起買泡麵吃，然...
涪陵榨菜為什麼能成為世界三大醃菜之一
榨菜是四川的名產，據史料記載是涪陵人丘漢章在清朝末年發明的。七十年代在法國舉行的一次世界醬醃菜評比會上中國涪陵榨菜和歐洲的酸黃瓜 德國的甜酸甘藍被譽為世界三大鹽醃菜。四川榨菜自1898年在涪陵創始以來，長期飲譽海內外，受到廣大食客的青睞。涪陵位於長江與烏江的交匯處，出產一種莖部發達 葉柄下有乳狀突起...
買的新鮮榨菜怎麼吃，鮮榨菜怎麼吃好吃
新鮮榨菜的吃法 1 先用小刀把皮削掉，再從中間切開，然後切成片狀 2 鍋內燒水，把已經切好的榨菜放開水裡焯一下，撈出控水 3 提前把適量肉絲用料酒和生粉拌後備用 5 鍋內再放油，燒熱以後把漿好的肉絲放下去爆炒 6 然後放煸過的榨菜，加適量熱水 醬油 蔥薑絲，翻炒幾下就可以起鍋了。可以炒肉絲吃 也可以...