1樓：家居買買菌
大公尺麵大公尺麵烙糕的做法非常的簡單，而且也很家常，要準備大公尺麵，糯公尺麵，白糖。
以及酵母和溫水。在準備適量的同時也要把握做的程度，首先酵母要放到溫水裡面調勻，在靜置片刻之後，麵粉一定要過篩到沒有顆粒感為止。隨後放入白糖，白糖的用量其實可以根據個人的口味來進行調整。
喜歡吃甜的可以多放一些糖，但是如果不喜歡吃甜的或者是對甜的沒有太多興趣的話，可以不給或者是少給。隨後將酵母加入到篩好的麵粉中攪拌均勻，然後攪拌之後要把麵粉和酵母攪拌成非常稀的麵糊，讓麵糊能夠輕鬆的流動，就說明攪拌好了。<>
發酵隨後蓋上保鮮膜。
或者是蓋子，可以發酵乙個小時發酵的時間。也可以根據自己的口感來決定，如果喜歡吃酸甜口味的話，可以前一天晚上就發麵，這樣的話就能夠達到想要的效果。在發好面之後，麵糊上面會出現很多小孔，就像是小蜂窩煤。
一樣，這就說明發酵好了。發酵好之後可以將麵糊倒入模具之中，模具在使用的時候要刷上脫毛膏。
或者是清油，這樣的話方便後續脫模。<>
加入乾果隨後加蓋一層錫紙。
然後上鍋蒸15分鐘左右就可以了，這個時候的烙糕就非常的鬆軟。如果喜歡吃不同口味的，也可以加入一些枸杞紅棗或者是桂圓，把這些乾果加入其中，搭配的時候會更加的美味，和外面賣的大公尺麵烙糕，其實是一樣的。<>
小甜品而且家裡有老人孩子的話，做這種烙糕也是可以當做小甜品的，非常的好吃，也特別受歡迎。在根據個人口味新增的同時也可以做許多水果味的，這樣的話烙糕風味十足的同時也會非常的受歡迎。
2樓：可耐的小
先準備大公尺150克、糯公尺麵50克、白糖30克、酵母2克、溫水適量。先將酵母溫水調勻。靜置片刻後面粉過篩放入白糖，接著再將酵母水倒入麵粉中，調成較稀的麵糊，以麵糊能輕鬆流動為宜。
再接著蓋上保鮮膜或蓋子。發酵1小時，發酵後面糊上會出現很多小蜂窩。烙之前攪拌均勻。
再接著將麵糊放入鍋中烙熟即可。
3樓：路邊的風兒
首先把酵母用溫水調勻，進製片刻把麵粉過篩放入白糖，然後將酵母水加入麵粉中調成比較稀的麵糊，然後蓋上保鮮膜發酵乙個小時，之後攪拌均勻，用電餅鐺烙餅，烙到變色了之後，加上自己喜歡的醬料就可以吃了。
4樓：撒的謊
就是在大公尺麵，糯公尺粉裡面加入白糖，然後再加入一些酵母，和成麵糊，然後放在盆子裡蓋上保鮮膜進行發酵，之後選擇放在電餅鐺裡面煎餅，之後可以加入自己喜歡吃的一些果醬，味道非常的好。
小公尺麵烙糕該怎麼和麵？具體的步驟是什麼？
5樓：大明子話車
小公尺麵烙糕該怎麼和麵？具體的步驟是什麼？蛋糕鍋燒熱後，放少許食用油。
然後將水、糖、鹼放入發酵好的玉公尺粉。
中，攪拌均勻。攪拌後，取一勺放在鍋裡。一分鐘後，將韭菜和雞蛋的混合物放入放有餡料的餅中，鍋中水溫公升高，將披薩盤放入蒸鍋蓋中，進行二次發酵。
二次發酵25分鐘後，開大火，轉為小火20分鐘。關火燉5分鐘後翻鍋。 太著急看效果了，沒過多久就關火提鍋，原本肥嘟嘟的面就癟了。
把小公尺粉和白麵。
混合，酵母用少量溫水均勻，放入混合面，用適量溫水把面活成相對柔軟的狀態。忘記拍照了，以後補上。室溫下發酵50分鐘。
麵糰準備好後，加水和成糊狀。如果麵糰做好了，蛋糕就會很軟很香。來嚐嚐五穀豐登的烤箱蛋糕吧。
將小公尺粉、玉公尺粉和牛奶攪拌均勻，緩慢流動。加入白糖。
少加一點，多加一點不能體現公尺粉的甜味。加入一撮乾酵母。放在密閉容器中發酵。
可以晚上攪拌，第二天早起烘烤，當早餐是最好瞎物的。將小公尺粉、玉公尺粉混合，加入牛奶少許，條件是以慢慢流下為標準。加糖，少加一點，多加一點也體現不出公尺粉的甜。
加入一撮乾酵母。放在密閉容器中發酵。可以在晚上拌勻，第二天早起烘烤，當早餐最好。
室溫高時，可放入冰箱，室溫低時，可適當儲存。用不粘鍋，蛋糕盤。用少量油加熱，倒入一湯匙麵糊。
烘烤至兩面呈金黃色。
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6樓：網友
1.小公尺麵不似玉公尺培胡鬧面軟和，所以烙出來會感覺有些發脆。2.
一般玉公尺麵和小公尺麵都要稍微摻一些白麵，不然很難吃也很難做。3.用酵母發麵也不錯，如果你實在掌握不了鹼的話。
4.新增了雞蛋和白做磨糖後一定要多多攪拌，讓面裡面沒有氣泡，沒有麵疙瘩，比較費事，可以讓家裡有力氣的來做，這一步配罩一定不能偷懶。
7樓：路邊的風兒
將鏈改小公尺麵和玉公尺麵混合均者磨油加入一點點牛奶，狀態已緩慢往下流為好，再加入少量的白糖加一小撮乾酵母，放在密閉容器中發酵；溫棚嫌判度高的時候還可以放到冰箱中適當保溫，第2天早上就可以用不粘鍋、電餅檔倒入一點油，燒熱後倒入一勺麵糊，烙制兩面金黃即可。
8樓：阿斯達歲的說
要把小伏數拆公尺麵和水的比例為2:1，並且水溫一定要非常畢灶的適宜，水溫要控制在25~30度之間，要一點一點的加水，用筷子把面活成面絮以後，在右用手把面揉成乙個面缺棗團就可以了。
l江公尺麵烙糕怎麼做
9樓：
糯公尺麵 500克。2、小搜扒棗 125克。3、把糯公尺麵倒入盆中，倒入溫水和麵，先用筷子攪，當糯公尺麵成細碎狀後再倒水，用手使勁把面和成糯公尺糰狀，軟則滲硬在適中，不過過稀了。
4、把糯公尺糰上蓋上紗布，放置著餳上乙個小時後再繼續使用，在這期間我們準備其它的用品，把小棗洗淨，把煮籠和紗布都洗乾淨備用。5、面餳好後，把麵糰拿出分成小團，大小用乙隻手能攥住即可，邊做邊分，如果一開始就全部分成小團，後面使用起，易幹掉，不好塑形。6、雙手蘸上涼白開水拿麵糰，把麵糰揉圓，然後用食指和中指在麵糰中間向裡捏，轉著圈的捏出乙個洞，捏成圓錐形，把四周捏成均勻，不過不要太薄了，那樣立不住。
7、把做好的年糕上放上小棗，按你的喜好放，你孫漏脊喜歡吃棗就多放上幾個，不太喜歡就少放幾個在上面點綴一下，記得小棗最好是輕輕地按進麵糰裡，這樣放、蒸和拿出的時候才不會輕易掉下。8、放進放著紗布的煮籠裡，擺好，兩個年糕之間不要離的太近了，有可能放一段時間年糕會向下沉而變寬，留出一些縫隙就可以了。9、上籠蒸，用旺火蒸上乙個小時就可以出鍋了。
優秀作者2021年01月12日。
正宗小公尺烙糕的做法
10樓：
摘要。準備食材：小公尺、麵粉、白糖、酵母、開水。
1，小公尺挑去雜質、淘洗乾淨，加入開水，浸泡12個小時。
2，然後用料理機攪打成公尺漿。
3，加入普通麵粉、白糖、乾酵母混合成麵糊。
4，然後攪拌均勻， 蒙上保鮮膜發酵。
5，發酵至麵糊表面有氣泡產生，輕微攪拌。
6，烙糕鍋預熱，抹少許油，用勺子盛起麵糊，向鍋中間倒下。
7，然後蓋上蓋，大火。
8，烙制1分鐘後成金黃，取出，如此烙完所有的麵糊。
正宗小公尺烙糕的做法。
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準備食材：小公尺、麵粉、白糖、酵母、開水。1，小公尺挑去雜質、淘洗乾淨，加入開水，浸泡12個小時。
2，然後用料理機攪打成公尺漿。3，加入普通麵粉、白糖、乾酵母混合成麵糊。4，然後攪蠢亂拌均勻， 蒙上保鮮膜發酵。
5，發酵至麵糊表面有氣泡產生，輕微攪拌。6，烙糕鍋預熱，抹少許油，用勺子盛起麵糊，向塵宴鍋中間倒下。7，然後蓋上蓋，大火。
8，帶兄檔烙制1分鐘後成金黃，取出，如此烙完所有的麵糊。
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