1樓：魔術君
首先準備母雞乙隻，香菇若干，紅棗、枸杞、薑片適量。首先將母雞去皮，剁成小塊，並焯水。雞肉剁成小塊，可以讓雞肉清甜的味道，能釋放更徹底而且吃的時候比較容易嚼。
香菇洗乾淨並提前一小時泡發。香菇中會藏有很多泥沙，注意要洗乾淨。然後把雞肉、香菇、紅棗、薑片一起放到湯鍋裡，用大火燒開小火燉2到2個半小時。
出鍋前十分鐘加入枸杞。香菇含有豐富的蛋白質和氨基酸脂肪粗纖維多吃香菇能夠提高機體的免疫功能延緩衰老。
2樓：李和霖
食材用料 雞腿 3個。
香菇 10個。
青椒 1個。
紅椒 1個。
蔥 10克。
蒜 2瓣 姜 6片。
八角 1個。
香葉 2片。
桂皮 1小塊。
冰糖 20克。
料酒 1勺。
黃豆醬 1勺。
蠔油 1勺。
紅燒醬油 1勺。
水 適量 鹽 適量。
食用油 適量。
步驟： 1、 準備好材料。
2、 香菇去蒂洗淨表面切花刀。
3、 青紅椒切小塊。
4、 蔥切寸段，蒜切片，薑切片。
5、 冷水下鍋，放入雞腿、3片薑片、1勺料酒。
6、 焯掉血水後瀝乾水分。
7、 鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入冰糖，小火炒至融化變成焦黃色。
8、 加入雞腿，炒至上糖色。
9、 加入蔥薑蒜和八角、香葉、桂皮。
10、 加入黃豆醬。
11、 翻炒出香味。
12、 加入蠔油。
13、 加入紅燒醬油。
14、 翻炒至上色。
15、 加入適量的清水，沒過食材即可。
16、 大火煮開轉小火燉煮15分鐘。
17、 加入香菇繼續燉煮10分鐘。
18、 加入青紅椒。
19、 加入鹽調味。
20、 轉大火收汁即可。
21、 成品圖。
食材用料 香菇 150克。
雞 半隻 油 適量。
鹽 適量 蔥 20克。
姜 兩片 花椒 8粒。
八角 一顆。
香葉 三片。
紅辣椒 適量。
料酒 一勺。
生抽 半勺。
老抽 兩勺。
熱水 適量。
步驟： 1、 準備小料：蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、紅辣椒。
2、 香菇洗淨。
3、 雞塊放入涼水鍋。
4、 點火加熱。
5、 撇出浮末。
6、 撈出雞塊。
7、 另起鍋加熱。
8、 鍋中油五成熱，下小料爆香。
9、 炒兩下。
10、 加入雞塊。
11、 炒勻。
12、 加料酒。
13、 生抽。
14、 老抽。
15、 炒勻。
16、 加熱水。
17、 加香菇。
18、 大火燒開轉小火。
19、 燉到湯汁變少，加鹽，炒勻。
20、 一道美味的香菇燉雞就做好了。
香菇雞湯怎麼做好吃？
3樓：瞬間無敵選關
1、整雞清理內臟，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
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在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
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柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
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4樓：匿名使用者
主料。三黃雞適量。
香菇適量。輔料。
鹽適量。蔥適量。
姜適量。枸杞少許。
香蔥適量。鹹鮮口味。
燉工藝。數小時耗時。
簡單難度。香菇雞湯的做法步驟。
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材料：三黃雞、香菇。
調味：鹽、蔥、姜、枸杞少許、香蔥。
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將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。
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鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
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將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。
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文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。
5樓：奧陶紀科技
1、香菇用水沖洗下，放在溫水中泡發，枸杞洗淨，將雞清洗乾淨剁成塊，冷水下鍋，再倒入2勺料酒。
2、水開了以後，撇去浮沫，再煮3-5分鐘，待雞肉煮透後再撈出來。
3、將焯好水的雞肉放入燉鍋內，再倒入適量的清水，加入適量蔥姜，大火燒10分鐘左右轉小火開始燉。
4、燉到80分鐘時，將蔥段撈出來，加入泡好的香菇和枸杞，再放入適量的鹽調味，然後再燉15分鐘即可。
營養價值：香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。
此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的**。
6樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
1、姜10克切片，雞肉塊洗淨，在清水中浸泡15分鐘，以去除血汙，香菇用溫水泡發洗淨(香菇泡發後如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳)。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘後撈出。
3、鍋中放入薑片、香菇，雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開(水一次加足，這樣燉出來的雞湯更濃)，轉小火煲2小時。
小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
7樓：團隊小助手
材料。雞肉塊8～10塊，薑片3片，幹香菇5朵，公尺酒少許，白蘿蔔半條，鹽與柴魚精火許。
做法。1、雞肉塊先用熱水燙過，可去除血水與腥味。
2、幹香菇稍用清水洗淨後，再熱水悶軟並切成1／2，香菇水勿丟棄。
3、白蘿蔔去除厚皮後切成塊狀。
4、（含香菇水），再加入水淹過食材即可。
5、放入大同電鍋內，外鍋放3杯水。
6、當按鍵彈起的那一刻，放入鹽與柴魚精調味，即可上菜羅。
8樓：關振翱
香菇雞湯好吃的做法就是首先將雞洗乾淨以後，然後直接清燉燉到八成熟的時候，再放入香鍋熊小火慢慢的微，這樣燉出來的香菇雞湯是最好吃的因為香菇雞湯必須要原汁原味，所以不需要加任何的佐料。
9樓：塔巴
香茹和雞肉加三片生薑一起用小火慢慢燉，燉湯時放點鹽，燉它一兩個小時，吃時加點鹽″試下有鹽就不加"放點雞精。
燉湯不能加水，水要看情況放足，必須加水要加開水。
10樓：聰聰有話講
想要把香菇經常做的好吃的話，那你就需要把這個香菇還有這個雞肉本身洗的很乾淨，然後放入鍋里加入調料，然後至一定的時間才可以可以買那種市場上特定的那種燉雞湯的料。
11樓：網友
其實我覺得燉雞湯最好還是什麼都不要加，再穿水的時候，加一些料酒，生薑，把它的新銳除掉，然後在加入有稍微的炒制一下，這樣燉出來的雞湯是很清香味美的。
香菇雞湯麵做法步驟詳解香菇雞湯麵怎麼做才鮮
食材用料 雞全腿2個 香菇8朵相剋食物 幹掛麵適量 姜2片相剋食物 青菜少許相剋食物 料酒適量 鹽適量胡椒粉適量 菜譜做法 1.準備材料。2.雞腿洗淨，剁小塊，在燒開的水中焯過，去掉血水，洗淨撈出放鍋內。3.香菇泡軟 去蒂，洗淨，放入洗淨的雞塊中。加入薑片 料酒，倒入適量的開水，上汽後，用蒸鍋蒸20...
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